Resep untuk mereka yang sakit hati

Gejala

Tinggalkan komentar 16,264

Hati adalah salah satu organ vital seseorang. Dan, sayangnya, semakin banyak kasus penyakitnya dicatat. Salah satu faktor utama dalam pengobatan adalah kepatuhan penuh pada diet yang ditentukan. Banyak orang berpikir bahwa ini tidak termasuk semua barang dan berbagai makanan yang dikonsumsi, tetapi ini tidak begitu. Ada resep yang menyenangkan rasa dan, sementara memungkinkan orang dengan hati yang tidak sehat.

Penyakit hati membutuhkan tinjauan nutrisi untuk pemulihan cepat dan pengecualian eksaserbasi.

Makanan ringan dan salad

Diet untuk pasien dengan penyakit hati memungkinkan setiap salad, yang didasarkan pada sayuran dengan minyak sayur. Pada saat yang sama, makanan berlemak dan terlalu pedas harus dikeluarkan dari diet. Selanjutnya akan dianggap beberapa berguna, dan pada saat yang sama, camilan yang tidak biasa yang dapat menjadi orang dengan masalah saluran pencernaan. Mereka hanya akan menguntungkan orang sehat.

Cucumber Scoops

Bahan: mentimun, tomat, kubis, telur, krim asam. Potong mentimun, potong inti dan bentuk perahu. Cincang halus tomat dan daging mentimun. Kubis tipis-tipis memotong dan memotong telur menjadi strip. Untuk membuat isinya, Anda perlu menggabungkan sayuran dengan telur. Mengaduk mentimun dengan campuran. Atas piring yang dihasilkan, tuangkan sisa-sisa krim asam dan hiasi dengan sayuran hijau. Untuk orang sakit yang diresepkan diet, dianjurkan untuk menggunakan krim asam rendah lemak.

Snack Tomat

  • tomat - 10 pcs.;
  • Keju Putih - 100 g;
  • daun anggur - 10 pcs.;
  • minyak sayur - 1 sdm. l.;
  • garam
  1. Tomat dipotong menjadi irisan kecil, dan daun dari tanaman anggur pecah. Daun anggur tidak boleh dipotong dengan pisau, karena ini akan kehilangan sifat yang berguna.
  2. Keju hancur menjadi kubus dan campur dengan sisa bahan.
  3. Tutup dengan minyak dan garam. Hidangan untuk orang dengan hati yang sakit sudah siap.
Kembali ke daftar isi

Salad dengan keju dan buah

Salad dengan buah segar dan keju sehat dan mudah dicerna, tanpa beban pada saluran pencernaan dan hati.

  • Keju Swiss (Altai atau Moscow) - 250 g;
  • oranye atau jeruk keprok - 2 pcs.;
  • apel - 2 pcs.;
  • gula;
  • yogurt rendah lemak - 150 ml;
  • jus lemon

Memasak salad paling baik sebelum disajikan, untuk menghindari ekskresi jus buah dalam jumlah besar. Salad sudah siap. Sama seperti itu, Anda dapat membuat hidangan asli, diperbolehkan ketika ada kerusakan fungsi hati dan ketika diet diresepkan. Algoritma:

  1. Kupas dan potong buah menjadi kubus sedang.
  2. Potong keju atau parut.
  3. Untuk saus, tambahkan gula ke yoghurt dan, sebagai asam, jus lemon.
  4. Campur bahan utama dengan saus.
Kembali ke daftar isi

Apa yang bisa dimasak dari kursus pertama?

Hidangan yang dimasak atas dasar kaldu sayuran dengan pasta, sereal dan sayuran hijau tidak hanya diperbolehkan, dan direkomendasikan untuk pasien dengan masalah hati. Hanya penggunaan daging, ikan atau kaldu jamur yang penuh dengan konsekuensi. Berikut ini adalah resep yang sangat mudah disiapkan, tetapi itu tidak menghentikan rasa mereka untuk menjadi tidak biasa, gurih dan halus.

Borscht Ukraina

  • bit - 70 g;
  • kubis - 100 g;
  • kentang - 60 g;
  • wortel - 15 g;
  • seledri (opsional);
  • tomat - 50 g;
  • krim asam lemak rendah - 30 ml;
  • mentega, cair - 350 ml;
  • hijau
  1. Bit dipotong menjadi irisan tipis dan garam.
  2. Tuang ke dalam minyak dan tambahkan 100 mililiter air ke dalam campuran. Rebus selama 10 menit di bawah penutup tertutup.
  3. Saat ini, potong sisa sayuran. Setelah menambahkannya ke bit dan biarkan mendidih selama 10 menit.
  4. Seiring berjalannya waktu, aduk kubis, sisa air ke dalam panci, dan biarkan mendidih.
  5. Setelah mendidih, masukkan kentang yang dipotong dadu ke dalam panci dan lanjutkan memasak. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan hijau ke piring.

Sup Oatmeal

Piring akan membutuhkan: oatmeal, zucchini muda, wortel, air, garam. Serpih tuangkan di taburi, aduk rata. Setelah ditambahkan zucchini dan wortel parut cincang. Rebus, aduk sesekali. Garam Resepnya terdiri sepenuhnya dari produk diet, jadi ini sangat berguna untuk orang yang memiliki hati yang sakit.

Sup vegetarian

  • barley mutiara;
  • wortel - 35 g;
  • kentang - 65 g;
  • krim asam lemak rendah;
  • kaldu sayuran - 350 ml.
  1. Cuci croup, tambahkan air dan masak.
  2. Potong wortel menjadi irisan tipis, atau parut, dan rebus hingga lunak dalam 50 ml cairan. Setelah melemparkan irisan kentang ke dalamnya dan tuangkan kaldu sayuran yang tersisa.
  3. Tetap bakar sampai kentang lunak.
  4. Di dalam sup, tambahkan bubur dan garam yang sudah dimasak. Sajikan panas.
Kembali ke daftar isi

Sup Berbahan Susu

Bahan: tepung dan telur; susu - 300 ml; gula secukupnya. Buat adonan. Untuk melakukan ini, campurkan 40 gram tepung dengan 4 telur dan 10 ml air. Gulung tebal 2-3 milimeter dan biarkan kering di papan. Selanjutnya, potong-potong tipis dan panjang, dan masak hingga setengah matang dalam air yang sedikit asin dan mendidih. Rebus susu, garam dan gula. Kirim mie ke sana. Tuang mentega dalam sup jika diinginkan. Dengan demikian, hidangan lezat untuk hati yang sakit, yang dimungkinkan dengan diet, sudah siap.

Resep untuk hidangan daging, ikan, dan unggas

Preferensi harus diberikan kepada hidangan yang resepnya terdiri dari daging tanpa lemak dan ikan. Ini termasuk ayam, daging sapi, kalkun, kelinci, atau babi rendah lemak. Diet untuk hati menghilangkan penggunaan ikan asap dan ikan asin, serta sosis. Sosis susu diizinkan dalam jumlah kecil dan tidak beraturan. Namun keputusan ini sepadan dengan persetujuan dokter.

Casserole sayur

  • daging ayam - 100 g;
  • tepung terigu - 10 g;
  • susu - 50 ml;
  • kembang kol, wortel, putih telur tunggal.

Daging rebus panggang di penggiling daging. Campurkan protein dan mentega ke dalamnya. Kirim campuran ke dalam panci dan goreng sampai setengah matang. Pada saat ini, wortel cincang dan kubis dimasukkan ke dalam panci dengan mentega. Taruh lapisan di atas loyang. Yang pertama adalah daging giling, lalu sayuran kukus. Tuangkan sedikit di atas minyak dan masukkan ke oven. Ketika kerak kemerahan muncul, Anda bisa mendapatkan hidangan.

Bakso dengan daging

Komposisi hidangan: daging sapi - 100 g; roti basi ringan; cair (air atau susu); garam Roti tuangkan air dingin. Memutar daging sapi dalam penggiling daging, sebaiknya dua kali. Peras roti dan kombinasikan dengan daging, lalu campurkan campuran tersebut melalui penggiling daging. Tambahkan garam ke cincang dan bentuk bakso. Uap. Disajikan dengan saus.

Daging Sapi Potong

Ini akan memakan: roti basi - 20 g; susu atau cairan lainnya; daging sapi - 125 g; minyak sayur dan garam. Tuang roti dengan susu dingin. Kupas daging sapi dan potong menjadi irisan. Peras cairan sedikit dari roti dan gulung bersama dengan daging dalam penggiling daging. Buat irisan daging dari daging cincang dan masak selama beberapa 20 menit. Sajikan panas dan, jika diinginkan, dengan saus ringan.

Fishcakes

Ini akan mengambil: fillet ikan - 80 g; cair - 20 ml; roti - 20 g; mentega dan garam. Campurkan fillet ikan dengan roti yang direndam, lalu digiling dengan penggiling daging. Perlu dicatat bahwa untuk penyakit hati lebih baik mengambil ikan tanpa lemak. Campuran isian yang dihasilkan dengan mentega pada tingkat 50 gram per 1 kilogram daging. Buat irisan daging dan kukus selama 15-20 menit. Piring terbaik disajikan panas.

Ketcheng rebus dengan saus

Bahan: fillet ikan - 100 g; krim asam lemak rendah - 15 ml; setengah telur; mentega dan tepung. Ikan mendidih dalam air asin. Sementara itu, buat saus: campurkan krim asam dengan mentega dan tepung. Untuk itu tambahkan setengah dari telur, potong dadu kecil. Taruh ikan matang di atas piring, tuangkan saus. Jika diinginkan, taburi dengan sayuran. Untuk penyakit hati, Anda dapat menggunakan makanan ikan seperti tombak atau hake.

Diet hidangan sayuran untuk hati yang sakit

Diet untuk hati memungkinkan konsumsi sayuran dalam bentuk seperti: direbus, dikukus, dipanggang atau direbus. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk makan sayuran acar, bawang putih dan jamur, pertimbangkan sekarang hidangan yang sangat mudah disiapkan. Namun, meskipun mudah, mereka sama sekali tidak kalah dengan karya-karya restoran yang rumit, persiapan yang membutuhkan banyak waktu dan usaha.

Terong Kaviar

  • Terong - 4 pcs.;
  • wortel - 2 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • minyak sayur;
  • pasta tomat (atau tomat segar);
  • hijau
  1. Terung ditusuk dengan garpu dan panggang dalam oven sampai lunak. Wortel dan bawang dipotong menjadi kubus besar. Rebus sayuran dalam air dengan satu sendok teh minyak.
  2. Setelah mencincang mereka. Untuk campuran, tambahkan: dua sendok teh minyak dan pasta tomat, garam. Eggplants tumbuk dan juga membuang ke sayuran.
  3. Didihkan selama 5–10 menit.

Lada Goreng

Bahan dari hidangan: lada Bulgaria - 150 g; keju cottage (kandungan lemak hingga 9%); telur - 1 pc.; mentega Kulit lada dan pucat dalam air panas selama beberapa menit. Sementara itu, buat daging cincang: gosok keju cottage dan campur dengan telur, lalu garam. Tambahkan sayuran sesuai keinginan. Isi campuran dengan lada. Panggang di oven. Untuk pasien dengan masalah hati, dan dengan diet yang ditentukan, hidangan ini akan menjadi variasi yang baik dalam makanan sehari-hari.

Cutlets Kubis

Ini akan mengambil: kubis putih - 200 g; apel - 50 g; semolina - 15 g; susu 30 ml; krim asam - 15 ml; mentega; telur perempat; remah roti, garam. Potongan kubis dan potong halus apel. Masukkan ke dalam loyang, encerkan dengan susu dan didihkan dengan api kecil sampai matang. Penting untuk mencegah kemerahan kubis. Setelah menambahkan semolina secara bertahap, aduk rata dan biarkan selama 10 menit. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin, lalu aduk telur dan garam. Buat irisan daging dari daging cincang, taburi dengan remah roti dan kirim mereka untuk dipanggang dalam oven. Saat penyajian, tuangkan hidangan dengan krim asam.

Telur dadar kubis

Bahan dari hidangan: kembang kol - 200 g; putih telur - 2 pcs.; susu - 60 ml; krim asam - 30 ml; mentega, garam. Potong kubis menjadi perbungaan dan masak selama 5 menit dalam air asin. Lipat dalam loyang (diminyaki) dan tuangkan campuran susu dan protein. Atas dengan telur dadar tuangkan krim asam. Panggang dalam oven sampai matang. Dengan diet, hidangan tidak harus dipanggang ke kerak emas cerah.

Mengurat untuk masalah hati

Bubur Labu

Bahan: labu - 100 g; millet - 60 g; air - 60 ml; susu - 100 ml; gula, mentega. Millet tuangkan taburi, aduk rata dan lipat menjadi saringan. Setelah masak hingga setengah matang di air asin. Parut labu pada parutan kasar dan tambahkan ke millet bersama dengan sisa bahan. Masak bersama sampai matang. Hidangan ini baik panas maupun dingin.

Sereal gandum

Bahan: millet - 25 g; gula; susu - 40 ml; air - 40 ml; garam Cuci millet dan rebus dengan air yang sedikit asin selama 10 menit. Setelah memasak, tiriskan air, daripada menambahkan susu panas dengan gula. Rebus bubur untuk dipanggang atau di oven. Saat disajikan, tambahkan mentega. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet bagi orang yang memiliki hati yang sakit.

Adonan dengan hati yang sakit

Kue keju cottage

Bahan: keju cottage - 100 g; tepung terigu - 20 g; gula, mentega; telur perempat; gula vanila. Curd grind dalam blender dan kombinasikan dengan tepung, telur dan gula. Aduk rata dan bentuk sosis. Siapkan potongan-potongan kecil dadih, dan masak dalam air asin. Jika pangsit mengapung, maka inilah saatnya untuk mengeluarkannya dari air. Sajikan dengan mentega cair. Jika ada masalah dengan hati, itu diperbolehkan untuk menambahkan krim asam rendah lemak.

Pangsit di Poltava

Bahan: tepung - 2 gelas; air - 1 cangkir; ceri - 500 g; gula - 2/3 cangkir; minyak sayur - 3 sdm. l., garam. Buat adonan dari air hangat, tepung, mentega, dan garam. Bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan selama satu jam. Pada akhir waktu, gulung dan potong menjadi kotak kecil. Untuk mengisi, campurkan ceri dengan gula dan tepung (2 sdm. L.). Massa yang dihasilkan diletakkan di tengah kotak dan menghubungkan sudut-sudut berlawanan mereka. Kukus selama 15 menit.

Makanan penutup untuk hati yang sakit

Casserole keju keju

Bahan: keju cottage - 1 kg; telur - 4 pcs.; semolina - 4 sdm. l.; buah - secukupnya. Keju cottage, telur dan semolina bergabung dalam blender. Tambahkan irisan buah. Olesi bentuk makanan penutup dan letakkan campuran di dalamnya. Smooth dan tuangkan krim asam dengan kuning telur. Panggang dalam oven pada 170 derajat selama 40-50 menit. Sajikan hidangan dengan krim asam atau madu.

Semolina Casserole

  • semolina - 220 g;
  • telur - 1 besar atau 2 kecil;
  • gula - 90 g;
  • air - 400 ml;
  • susu - 450 ml;
  • krim asam - 15 ml;
  • mentega, kerupuk, garam.

Masak semolina bubur. Untuk melakukan ini, tuangkan susu, gula, garam, dan air mendidih. Setelah ditambahkan semolina dan masak selama 10 menit. Bubur dingin ke suhu kamar. Setelah itu, aduk rata telur. Masak casserole untuk casserole dan taburi dengan remah roti. Masukkan campuran semolina-nya dan halus. Tuangkan krim asam yang dicampur dengan telur di atasnya. Panggang sampai matang. Sajikan untuk masalah hati dengan buah segar atau krim asam.

Protein Sponge Cake

Bahan: putih telur - 6 pcs.; gula - 1/3 gelas; kerupuk - 1 cangkir; Mac - 2 sdm. l.; mentega Kocok putih dengan gula sampai busa terbentuk. Campurkan biskuit dengan lembut di dalamnya. Lumasi loyang dengan minyak dan taruh setengah dari massa protein di atasnya. Tali permukaan dengan biji poppy dan tutup dengan residu protein. Masak di 180 derajat sampai coklat keemasan. Sajikan baik dengan krim yang disetujui untuk hati, atau dengan selai.

Manfaat Hati

Minuman Cranberry

Bahan: cranberry - 1 cangkir; gula - 100 g; air - 1 l. Bilas cranberry secara menyeluruh dan bilas dengan air mendidih. Hancurkan buah beri, dan saring jus yang dihasilkan. Pulp tuangkan 4 gelas air, merebus massa dan kembali memeras jus. Tambahkan gula ke marc yang tersisa, rebus dan peras. Dinginkan morse dan tambahkan jus yang diutarakan sebelumnya. Sajikan dingin dan dihias dengan buah segar.

Jus Cowberry

Dibutuhkan: lingonberry, cair. Buah Lingonberry baik untuk disortir dan dicuci. Taruh sedikit di dasar panci dan remas-remas. Untuk menyederhanakan proses, Anda dapat menambahkan beberapa cairan. Secara bertahap tambahkan buah beri yang tersisa dan juga uleni. Saring massa yang dihasilkan melalui kasa atau saringan halus dan sebagai hasilnya dapatkan jus yang diizinkan dalam diet.

Diet untuk hati: menu untuk setiap hari

Di hadapan penyakit hati, dokter, selain obat-obatan, meresepkan pembatasan diet yang signifikan. Pada saat yang sama, jumlah protein yang dikonsumsi dalam makanan meningkat, tetapi tingkat harian lemak dan karbohidrat berkurang secara signifikan, sebagian besar dari semua pembatasan jatuh pada lemak. Mereka mengalami perubahan dan cara memasak, dengan semua penyakit hati dilarang makan makanan yang digoreng, diasapi, dan pedas. Di bawah larangan akan banyak makanan.

Ada diet khusus yang dikembangkan untuk kasus-kasus seperti ini - ini adalah tabel nomor 5. Diet untuk hati akan membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap resep, bahkan pelanggaran kecil dari mereka memerlukan rasa sakit, dan hasil pengobatan jangka panjang sering diratakan.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Perubahan warna tinja, diare atau diare menandakan kehadiran di dalam tubuh. Baca lebih lanjut >>

Jika dokter menunjuk tabel nomor 5, maka selain pembatasan makanan dan memasak, Anda harus mematuhi pembatasan dalam rutinitas sehari-hari, serta mengamati beberapa larangan lainnya. Di antara yang penting adalah sebagai berikut:

  • jangan makan makanan yang berkontribusi pada pembentukan asam: bumbu-bumbu, asam, hidangan pedas;
  • Dilarang memakan makanan yang mengandung pengawet, pewarna, makanan yang digoreng, dan hidangan panggang;
  • semua hidangan harus dihaluskan, dilumatkan tentu hangat;
  • perlu mengambil makanan dalam porsi kecil 6-7 kali per hari;
  • jumlah air yang dikonsumsi (tidak termasuk makanan) harus setidaknya 1,5 liter per hari;
  • Anda tidak pernah bisa kelaparan;
  • asupan kalori - 3200–3500 kkal per hari;
  • garam - tidak lebih dari 8 g.

Makanan utama yang diizinkan dan dilarang disajikan dalam tabel:

Grup produk

Bisa

Itu tidak mungkin

Produk roti dan tepung

Roti kemarin dari tepung gandum kelas 1 dan 2, kue panggang (dengan apel, keju cottage, daging, ikan)

Roti yang baru dipanggang, produk tepung rye, pie goreng, muffin, puff pastry

Daging sapi, babi, domba, kelinci (tanpa tendon dan lemak); ayam, kalkun (tanpa kulit); gulungan kubis rebus dan sosis

Daging berlemak, jeroan (otak, ginjal, hati), daging kaleng, sosis, semua jenis daging asap, bebek, angsa

Varietas rendah lemak, direbus atau dipanggang (setelah direbus)

Varietas lemak, ikan kaleng, acar, ikan asin, ikan asap

Bihun, makaroni, soba, oatmeal, sereal beras

Millet, bubur jagung barley

Susu dengan pasta, sayuran dan sereal pada kaldu sayuran, borscht, sup kubis, sup bit tanpa daging dan tanpa sayuran goreng (mereka harus dikeringkan atau direbus saja)

Semua kursus pertama dalam kaldu daging atau ikan, okroshka dan sup kubis hijau

Kefir, susu, keju cottage (rendah lemak atau setengah lemak) dan hidangan yang disiapkan dari itu, yogurt, krim asam rendah lemak, keju rendah lemak dan ringan

Lemak ryazhenka dan krim asam, susu, keju cottage, keju pedas

Omelet protein, telur setengah matang hingga 1 kuning telur per hari (dalam piring)

Telur rebus dan digoreng keras

Mentah, direbus dan direbus sebagai salad dan lauk, bawang (direbus), kacang hijau (kentang tumbuk), sauerkraut (tidak asam)

Marinade, sayuran: bawang, bayam, lobak; jamur dan bawang putih dalam bentuk apa pun

Buah dan buah non-asam, buah-buahan kering, cium dan compotes, mousse, selai, marshmallow, jeli, selai, madu, manisan (tanpa cokelat)

Produk dengan krim, cokelat, es krim

Hanya halus: zaitun, bunga matahari, mustard, bayam; mentega, hanya alami, tawar

Lemak domba, lemak babi, daging sapi dan lemak unggas

Teh longgar, kopi dengan susu, jus dari buah beri, buah-buahan dan sayuran, rebusan bunga mawar

Minuman berkarbonasi, coklat, kopi hitam, semua minuman dingin, alkohol

Dengan eksaserbasi penyakit hati kronis, dengan hepatosis berlemak, sirosis, dengan peradangan pada periode akut, maka perlu mengikuti instruksi diet dengan ketat.

Anda perlu mematuhi jadwal makan itu sendiri, dan keterbatasan dalam berbagai produk dan metode persiapan mereka. Selama memasak untuk pasien dengan penyakit hati kronis, Anda dapat menggunakan daftar hidangan yang disarankan dalam tabel. Menu ini untuk setiap hari dalam seminggu dapat digunakan dalam periode remisi untuk kolesistitis, hepatitis, dan untuk hepatosis berlemak.

Hari-hari dalam seminggu

Makan

Menu

Bubur Susu Buckwheat dengan Rusks

Bold curd dengan buah kering

Borscht pada kaldu sayuran dengan krim asam. Bakso dari daging sapi, pure labu, kolak. Roti basi putih

Pie jeli panggang

Kentang tumbuk dengan daging rebus. Rebusan mawar dengan manisan

Bubur susu beras, kue manis

Apel atau mousse buah manis

Sup Beetroot Gulungan kubis yang diisi Buih pinggul. Roti, patty, jeli

Sup ayam murni dengan sayuran, jeli

Susu dengan rusk

Bubur susu "oatmeal" dengan selai

Cottage Cheese Casserole Dengan Madu

Sup dengan roti basi. Ikan rebus dan panggang dengan pasta garnish dan salad sayuran. Kissel, kue manis

Labu Casserole dengan Selai

Sup krim domba yang dikeringkan dengan sayuran. Rusks. Candy

Susu asam dengan pai

Bubur Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah-buahan manis, jus, telur dadar kukus protein

Borsch dengan krim asam. Pilaf dengan daging rebus. Salad Sayur Kaldu Dogrose

Puding Buah Uap

Sup susu dengan pasta. Teh dengan sepotong keju dan roti

Curd dengan buah

Bubur susu beras dengan biskuit

Marshmallow manis, teh, pai

Shchi Roti kukus, daging babi dan daging sapi dengan salad sayuran. Kaldu Dogrose

Susu dan Kue

Squash haluskan dengan ayam rebus

Sup susu dengan pasta dan kue manis

Omelet uap dari dua telur. Kissel. Cookie kemarin

Sup sayuran. Meatloaf dengan salad sayuran. Kolak

Buah-buahan segar (pisang, aprikot kering, kismis). Kaldu Dogrose

Sup sayuran murni dengan biskuit. Candy

Buah manis dan mousse susu

Bubur susu semolina dengan madu atau selai dan biskuit

Casserole keju keju, kopi dengan susu

Beetroot sup dengan krim asam. Pilaf daging rebus. Salad dari sayuran. Kaldu Dogrose

Apel yang dipanggang. Kissel

Sop sayur dengan kerupuk. Teh dengan roti dan sepotong keju

Untuk anak-anak dan selama kehamilan, diet memerlukan koreksi, yang penting untuk didiskusikan dengan dokter. Pada periode eksaserbasi, nutrisi akan membutuhkan koreksi tergantung pada jenis penyakit.

Makanan untuk setiap hari selama sakit tidak harus hambar. Meskipun penyakit pada hati, pankreas dan kandung empedu membutuhkan pembatasan yang signifikan dalam diet selama eksaserbasi, ada banyak resep sederhana yang membuat masakan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat.

Mereka berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk kursus kedua. Sayur dan buah dengan penyakit hati tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sejenis obat. Jangan memasak buah-buahan tajam (mereka meningkatkan pembentukan jus lambung), serta yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus. Di antara yang berguna dan lezat adalah resep berikut:

  • Apel dan tomat. 100 g tomat dipotong menjadi irisan, karena banyak apel dikupas dan bijinya dikupas dan diparut. Oleskan tomat dan apel secara bergantian di atas piring, taburi dengan krim asam dan hiasi dengan peterseli.
  • Wortel dan buckthorn laut. Kupas dan gosokkan parutan hingga 0,4 kg wortel, tambahkan 250 g buah sea-buckthorn, 150 g krim asam dan gula secukupnya. Diamkan selama setengah jam, lalu layani.
  • Salad tidak berminyak. Potong 40 g ayam rebus ke dalam kubus, 25 g ham, 30 g kentang yang dikupas dan dikupas kulit, 30 g apel, 40 g jeruk, 30 g mentimun segar. Campurkan semuanya, isi dengan krim asam. Taruh slide dan taburi keju parut di atasnya.
  • Salad Buah 100 g apel, 80 g buah pir, dan 80 g buah plum dipotong menjadi kubus, 120 g buah anggur dipotong setengah, taruh semuanya bersama-sama, tuangkan 20 g jus lemon dan 10 g selai.

Dalam kasus penyakit hati, serta ginjal dan perut itu akan berguna untuk memasak borscht dengan kaldu sayuran.

Cincang halus 70 g bit, potong dengan sedikit garam, masukkan panci, tambahkan 100 g air dan 10 g mentega dan didihkan hingga setengah matang (sekitar 30 menit). Selama waktu ini, potong 15 g wortel, 5 g seledri, 20 g tomat dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Ketika sayuran sudah siap, masukkan 100 g kubis cincang halus dan 60 g kentang cincang. Tambahkan air (250 g) atau kaldu sayuran.

Dalam sup jadi masukkan 40 gram tomat irisan segar dan peterseli. Sajikan dengan krim asam (30 g).

Dalam kasus penyakit pada organ pencernaan dan hati, daging ayam rebus berguna. Untuk membuat makanan lezat, Anda dapat menggunakan resep ini:

Anda perlu mengambil 0,5 kg fillet ayam, potong kecil-kecil dan campur dengan 20 buah zaitun, 1 sdt. oregano kering, 2 sdt. kulit lemon dan 2 sdt. minyak zaitun. Campuran ini tersebar di mangkuk dan dimasukkan ke dalam setengah jam di lemari es.

Kemudian, kertas roti (50 cm) dibuat menjadi empat roti, yang diisi dengan campuran lemari es, tomat ceri (16 pcs.) Dan 100 g keju parut. Tas bisa diikat, mereka dikirim selama 20 menit dalam double boiler. Hidangan disajikan hangat.

Dan sedikit tentang rahasia.

Jika Anda pernah mencoba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka Anda mungkin menghadapi kesulitan berikut:

  • perawatan obat yang diresepkan oleh dokter tidak berfungsi;
  • obat terapi pengganti yang masuk ke tubuh dari luar hanya membantu pada saat masuk;
  • EFEK SAMPING DALAM MENGAMBIL TABLET;

Dan sekarang jawab pertanyaannya: Apakah itu cocok untuk Anda? Itu benar - saatnya menghentikan ini! Apakah kamu setuju? Jangan menghabiskan uang untuk perawatan yang tidak berguna dan jangan buang waktu? Itulah mengapa kami memutuskan untuk menerbitkan LINK INI ke blog salah satu pembaca kami, di mana dia menjelaskan secara detail bagaimana dia menyembuhkan pankreatitis tanpa pil, karena telah terbukti secara ilmiah bahwa pil tidak dapat menyembuhkannya. Inilah cara yang terbukti.

Kami memperlakukan hati dengan diet

Pada penyakit pankreas, kandung empedu dan hati, ada kebutuhan untuk perawatan mereka, dan dalam yang kompleks dan cukup panjang.

Tentu saja, obat itu akan membantu Anda mengatasi penyakit ini, tetapi diet untuk hati yang sakit bukanlah tempat terakhir dalam perang melawan penyakit. Mari kita pertimbangkan pertanyaan ini secara mendalam dengan Anda.

Mari bicara tentang hati

Seperti yang Anda ketahui, hati adalah "filter" dari tubuh kita, di mana semua zat berbahaya, racun dan racun dihilangkan. Ketika makanan digunakan bersama dengan komponen yang bermanfaat, zat berbahaya masuk ke tubuh kita, dan dalam jumlah besar. Selain itu, obat-obatan dapat mengganggu fungsi normal hati. Tetapi di tempat pertama untuk merugikan, tentu saja, alkohol.

Kenapa kita butuh hati?

Berdasarkan hal di atas, dapat disimpulkan bahwa ada beban yang luar biasa pada hati. Semuanya memiliki ukuran sendiri, dan sekarang ketika "filter" kita bersandar semua, ini dapat menyebabkan penyakit hati.

Dari sudut pandang kedokteran, ada cukup banyak macam penyakit hati. Beberapa bersifat menular, yang lain sangat merugikan operasi normal pankreas dan kandung empedu.

Untuk mengetahui penyakit yang tepat, Anda harus melalui studi tertentu dan lulus beberapa tes. Dan hanya ketika diagnosis Anda memiliki konfirmasi medis, Anda dapat memulai perawatan. Diet untuk penyakit hati - inilah yang akan membantu tubuh Anda lebih cepat mengatasi penyakit.

Apa itu diet untuk penyakit hati?

Jadi, berkat sistem diet khusus, Anda dapat meningkatkan efektivitas mengobati penyakit.

Berdasarkan sumber medis, tabel 5a memiliki diet untuk penyakit hati, pankreas dan kandung empedu.

Resep untuk diet Anda harus kaya protein, serat, dan mineral.

Tujuan diet ini adalah normalisasi fungsi hati dan stabilisasi pankreas dan kantung empedu.

Apa yang bisa Anda makan sesuai dengan diet?

Makanan yang dipilih dengan benar, serta cara mereka dipersiapkan, adalah 80% dari keberhasilan diet. Tentu saja, ada banyak hidangan lezat dan sehat, resep yang memperhitungkan kekhasan nutrisi untuk penyakit hati, pankreas dan kantung empedu. Tetapi lebih lanjut tentang itu nanti. Dan sekarang mari kita lihat daftar produk yang dapat Anda masukkan dengan aman ke dalam diet Anda.

Jadi, diet untuk penyakit hati dapat terdiri dari:

  • Daging - daging sapi muda, daging sapi, ayam dan kelinci (tetapi hanya varietas rendah lemak).
  • Ikan - tombak bertengger, cod, navaga dan gurame.
  • Lemak - sayur dan mentega.
  • Sup susu dan sereal yang dimasak dalam kaldu sayuran.
  • Telur - hanya omelet protein yang diizinkan.
  • Produk susu - semuanya mungkin, tetapi hanya rendah lemak.
  • Sereal - semuanya mungkin, tetapi hanya dalam bentuk cair.
  • Sayuran - tomat, wortel, mentimun, kubis (direbus dan segar); kacang hijau, kentang, bit, zucchini, cauliflower (hanya direbus).
  • Buah-buahan matang dan manis. Anda bisa dan buah-buahan kering: aprikot kering, plum dan kismis.
  • Permen - gula (tidak lebih dari 70 gram per hari), madu, selai, awetan dan biskuit (varietas tanpa lemak).
  • Baked goods - roti panjang gandum, kue kering.
  • Minum - air dan jus non-karbonat (setidaknya 1,5 liter per hari).

Selama metode diet memasak memainkan peran penting. Selain itu, suhu hidangan yang Anda makan juga sangat penting. Makanan harus dimasak secara eksklusif menggunakan perawatan uap, merebus dan merebus. Makanan harus hangat, karena terlalu panas atau, sebaliknya, dingin, sangat merugikan pengaruhnya terhadap hati.

Apa yang dilarang untuk masuk ke dalam diet Anda selama diet?

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari diet, resep masakan Anda tidak boleh mengandung produk berikut:

  • daging berlemak;
  • kacang polong, kacang polong dan kacang;
  • lobak, lobak, daun bawang, jamur, rutabaga, kohlrabi, lobak, coklat kemerah-merahan dan bawang putih;
  • segala macam bumbu-bumbu dan makanan kaleng;
  • roti segar dan kue;
  • telur rebus;
  • varietas ikan berlemak - ikan lele, salmon, herring, mackerel, belut, dll.;
  • ikan dan daging asap;
  • buah asam dan mentah;
  • lemak babi, lemak, margarin;
  • kursus pertama, dimasak dalam kaldu daging, sup kol, coklat kemerah-merahan dan borscht biasa;
  • coklat, coklat, manisan, kue, krim, es krim;
  • produk susu tinggi lemak;
  • lada hitam, mustard, cabe merah;
  • teh hitam kuat, kopi;
  • minuman beralkohol tanpa pengecualian.

Variasi diet untuk penyakit hati

Ini penting! Ingat bahwa informasi ini hanya informatif. Oleh karena itu, dalam hal apapun, jangan memulai diet tanpa konsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Untuk mengubah pola makan, Anda dapat mengubah komponennya setiap hari. Kami menawarkan beberapa diet yang cocok untuk penyakit hati dan pankreas dan kandung empedu. Dan Anda dapat membaca resep untuk memasak makanan diet sedikit kemudian atau menemukannya di internet sendiri.

Opsi Satu

  1. Sarapan №1 - keju cottage dengan krim asam dan gula, oatmeal dengan susu dan secangkir teh yang lemah.
  2. Sarapan nomor 2 - apel dipanggang di oven.
  3. Makan siang - sup sayuran dengan kaldu fasting, fillet ayam rebus dalam saus susu, nasi dan 1 cangkir kolak buah kering.
  4. Teh waktu - kue galete dan secangkir infus mawar liar.
  5. Makan malam nomor 1 - ikan rebus dengan saus sayuran, kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage (adonan harus tidak beragi) dan secangkir teh yang lemah.
  6. Makan malam nomor 2 - 1 cangkir yogurt rendah lemak.

Opsi Dua

  1. Sarapan №1 - sosis susu (tidak lebih dari 2 buah), kentang tumbuk, sepotong roti dengan mentega dan secangkir teh yang lemah.
  2. Sarapan №2 - roti wortel kukus, biskuit, dan 1 cangkir susu skim.
  3. Makan siang - sup dengan bakso pada kaldu ramping, gulungan kubis (dari daging tanpa lemak) dan segelas jus manis segar.
  4. Makan malam №1 - kue keju kukus dan secangkir kolak buah kering.
  5. Makan malam nomor 2 - 1 cangkir infus mawar liar.

Memasak hidangan lezat dan sehat!

Resep yang tercantum di bawah ini akan memungkinkan Anda untuk makan tidak hanya sehat, tetapi pada saat yang sama makanan yang sangat lezat.

Cod dipanggang dengan sayuran

Untuk persiapan yang kita butuhkan:

  • cod segar - 0,8 kg;
  • lemon - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • wortel - 2 pcs.;
  • minyak (sebaiknya minyak zaitun) - 20 g.;
  • Tanah lada putih, garam, sage, daun bawang, dill dan tarragon - secukupnya.

Kami melanjutkan ke persiapan: kami memasukkan cod yang sudah dibersihkan ke dalam panci dengan air mendidih selama tepat 3 menit, kemudian kami keluarkan dan mendinginkannya. Gosok ikan dengan garam dan rempah-rempah, taburi dengan jus lemon.

Memasak isian. Dalam wajan panas, tanpa menambahkan minyak, kami membiarkan irisan sayuran dan sayuran (Anda dapat menambahkan sedikit air).

Masukkan cod dengan sayuran dan taruh sedikit di atas ikan. Bungkus dengan foil, pra-dilumasi dengan minyak zaitun.

Kami memanggang dalam oven pada suhu 190 ° C selama tepat 25 menit, kemudian membuka foil dan biarkan ikan beristirahat selama 12 menit lagi, tidak lebih. Cod siap, selamat makan!

Kue vitamin

Untuk persiapan yang kita butuhkan:

  • wortel - 1 pc.;
  • apel (tidak asam) - 2 pcs.;
  • gula secukupnya;
  • putih telur - 1 pc.;
  • semolina - 3 sdm. sendok;
  • remah roti.

Persiapan: wortel cincang tipis direbus dalam air mendidih. Dalam wajan, letakkan apel yang diiris halus, wortel dan gula pasir, didihkan selama tidak lebih dari 5 menit. Setelah itu, perlahan, terus diaduk, kami memperkenalkan semolina dan protein pra-kocok ke dalam massa ini.

Kemudian tuangkan semuanya ke dalam mangkuk dan biarkan dingin. Kami membentuk irisan daging dan menyebarkannya di atas loyang, dengan ringan menghancurkannya dengan crouton dan membakar dalam oven sampai matang.

Sajikan potongan daging ini dengan yogurt dan kacang. Selamat makan!

Anda dapat menemukan resep untuk hidangan sehat, tetapi jangan lupa tentang produk terlarang!

Diet untuk penyakit hati

Deskripsi saat ini mulai dari 18/18/2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam dua minggu
  • Persyaratan: 6 bulan atau lebih
  • Biaya produk: 1400-1450 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit hati tersebar luas saat ini, karena pertumbuhan efek obat, virus atau beracun pada organ. Hepatitis kronis adalah penyakit hati yang paling umum. Pada 60-70% pasien dengan hepatitis, mungkin tidak ada keluhan, dan patologi terdeteksi secara kebetulan ketika hepatomegali terdeteksi (hati membesar) dan perubahan pada sampel hati. Dalam beberapa kasus, debut penyakit ini adalah sirosis hati dekompensata (manifestasi sindrom asites, perdarahan dari vena dilatasi esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan empedu, dan mengisi cadangan energi tubuh (deposit glikogen), oleh karena itu, berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme karbohidrat. Pentingnya masalah terletak pada fakta bahwa kerusakan hati kronis dan akut terjadi dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi hati terhambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati menetralisir racun dan racun, menghilangkan zat antara beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asam ketonat), kelebihan hormon dan vitamin.

Gagal hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus berat, keracunan (racun industri, obat-obatan) atau transfusi darah dari kelompok lain. Ini berlangsung cepat (beberapa jam atau hari), dan dapat dipulihkan dengan pengobatan tepat waktu. Gagal hati kronis menyertai cirrhosis atau tumor ganas. Ini berkembang secara bertahap (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan lambung, kelelahan fisik dapat mempercepat proses.

Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme amonia, hiperammonemia tercatat pada pasien dengan penyakit kronis (peningkatan tingkat amonia dalam darah). Peningkatan cepat dalam metabolit beracun mengarah pada pengembangan ensefalopati hati. Gangguan aktivitas mental dan saraf ini dapat terjadi pada penyakit hati, yang terjadi dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pasien mengembangkan perubahan kepribadian, gangguan kesadaran, dan cacat intelektual. Ada peningkatan nafsu makan, bicara cadel, gangguan tidur, kebingungan dan mengantuk. Paling sering, kondisi ini adalah manifestasi dari tahap terminal penyakit difus kronis (sirosis), yang mengarah pada perkembangan koma dan menjadi penyebab kematian.

Prognosis tergantung pada tingkat keparahan kegagalan hati, dan itu dapat diperbaiki jika pengobatan dilakukan segera. Mereka menggunakan terapi infus intensif, diuresis paksa, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan racun (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), dan probiotik.

Semua penyakit dan kondisi ini sangat serius, sehingga penting untuk ketidaknyamanan atau rasa sakit di hati, kehilangan nafsu makan, mual, mulut pahit atau kelemahan yang tidak termotivasi untuk berkonsultasi dengan dokter tepat waktu, diperiksa, memulai pengobatan dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet apa yang harus diikuti dalam penyakit ini? Tabel utama untuk penyakit hati dan kandung empedu (kolesistitis), saluran empedu (kolangitis) adalah Tabel Kedokteran No. 5, yang memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan untuk berbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati pada periode akut harus selembut mungkin - ini adalah Tabel No. 5A. Tujuan dari penunjukan diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Hal ini dicapai dengan hanya menggunakan hidangan rebus (uap), bubur: daging bengkok, ayam, ikan, sayuran rebus, sereal setengah cair rebus. Yang dikecualikan adalah menumis, mengunyah dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan pada periode akut mengandung:

  • Berkurangnya jumlah lemak refraktori dan garam.
  • Meningkatnya jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
  • Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran tanah. Sayuran tidak bisa digoreng untuk saus sup. Sup Puree diperbolehkan. Isi sup dengan mentega, krim asam, susu atau krim.
  • Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit ramping.
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk daging cincang, ikan dapat dikonsumsi sebagai sepotong.
  • Semolina, soba, beras, oatmeal, dan oatmeal, dari bubur yang direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Kash compang-camping untuk konsistensi semi-cair. Bihun rebus halus dan pasta kecil diperbolehkan.
  • Produk susu rendah lemak, keju cottage tebal (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
  • Omelet protein.
  • Minyak nabati (dalam makanan siap saji dan hanya jika ditoleransi dengan baik).
  • Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digiling.
  • Buah-buahan manis yang matang dalam bentuk mentahnya hanya dikonsumsi dengan bubur, dipanggang, dan direbus.
  • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
  • kaldu;
  • lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng;
  • serat kasar (kacang-kacangan, kacang tanah, kacang, biji, jamur, kubis), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang hijau, lobak);
  • daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak;
  • pastry dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
  • kopi, es krim, coklat, coklat;
  • kuning telur;
  • buah asam dan buah beri, sayuran mentah dan buah-buahan;
  • alkohol dan minuman dengan gas.

Nutrisi yang sama harus diikuti dengan kolik hati setelah bantuan serangan. Kolik bilier (hati) adalah manifestasi penyakit batu empedu ketika, untuk alasan apa pun, ada pergerakan batu, kontraksi kandung empedu, disertai dengan serangan nyeri tajam di hipokondrium kanan. Makanan berlemak, pedas, atau pedas, makan berlebih, stres, aktivitas fisik, atau mengoceh dapat memicu kolik.

Di masa depan dengan kolik hati untuk pencegahan mereka itu perlu:

  • Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan empedu atau secara tajam membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayur).
  • Jangan makan makanan yang digoreng dan alkohol.
  • Bumbu pedas dan hidangan, bumbu-bumbu.
  • Memperkenalkan lebih banyak serat dalam makanan (sayuran, dedak, buah).
  • Makan produk susu, yang, seperti makanan nabati, mempromosikan reaksi basa alkali, dan ini mencegah peningkatan lebih lanjut pada batu.
  • Minum 1,5-2 liter air untuk mencairkan empedu dan mencegah stagnasi.

Setelah operasi pada hati (untuk cedera, pengangkatan tumor, dll.), Hanya pada hari kedua, kefir, teh, dan ciuman rendah lemak diperkenalkan ke dalam makanan dalam porsi kecil (hingga 0,5 cangkir) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, asupan makanan dalam porsi pecahan (100-150 g) diperbolehkan hingga 8 kali sehari. Ini dapat berupa kentang tumbuk, bubur sup dan ikan rebus bubur, jus encer (apel, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur tumbuk (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau dicambuk dengan blender, keju cottage, kefir, yogurt, dan pure sayuran). Kemudian pasien diresepkan Diet nomor 5A selama 2 bulan dengan transisi ke meja kelima.

Setelah itu, untuk memulihkan hati untuk waktu yang lama (hingga enam bulan atau terus-menerus, tergantung pada keadaan), Tabel 5 direkomendasikan, itu diresepkan setelah hepatitis virus, itu adalah makanan utama untuk hepatitis kronis dan sirosis tanpa eksaserbasi. Meskipun kondisi pasien memuaskan dan sering tidak ada keluhan, meja perawatan ini juga menyediakan untuk menjaga hati, tetapi moderat. Ini menyediakan untuk membongkar metabolisme lemak dan kolesterol dan stimulasi aktivitas usus.

Diet untuk hati yang tidak bisa dimakan

Dalam tabel utama, dibandingkan dengan No. 5A, daftar produk dan metode yang diizinkan untuk persiapannya diperluas (dipanggang diperbolehkan), namun, bagaimanapun, ada produk dan hidangan yang tidak dapat dimakan:

  • ikan dan daging berlemak;
  • kaldu;
  • makanan kaleng, daging asap, sosis;
  • rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan saus, acar cuka;
  • kacang-kacangan dan sayuran dengan kandungan tinggi minyak esensial (lobak, semua jenis lobak, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk yang belum diolah);
  • kue, pai, susu dan krim full-fat, pie goreng, muffin;
  • hidangan disiapkan dengan menggoreng.

Selain produk utama yang disediakan oleh tabel diet ini, yang akan dibahas di bawah ini, Anda perlu menyertakan produk makanan sehari-hari yang berguna untuk hati:

  • Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau. Di antara sayuran dapat dibedakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ini adalah sayuran yang mudah dicerna, dan karena kandungan vitamin E yang tinggi, yang mempromosikan penyerapan dan pencernaan makanan, itu membebani hati.
  • Kembang kol, kubis Brussel dan brokoli mengandung sulfur, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya vitamin K, yang diperlukan untuk operasi normal.
  • Bit dan wortel kaya akan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis di dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Zat zat lainnya dan wortel mencairkan empedu, meningkatkan eliminasi racun.
  • Semua buah mengandung antioksidan yang mencegah oksidasi dan proses kerusakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandung kismis hitam, lada manis, mawar liar dan jeruk.
  • Kale laut mengandung sejumlah besar garam asam iodin dan alginat. Alginat mengikat senyawa kimia dan garam dari logam berat.
  • Artichoke - menormalkan aliran empedu dan mengurangi kolesterol.
  • Produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt alami). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sampai batas tertentu mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh. Keju cottage mengandung zat lipotropik, sehingga sangat berguna dalam penyakit ini.
  • Sereal (buckwheat dan oatmeal) dibedakan oleh kandungan tinggi vitamin B dan PP yang diperlukan untuk hati.
  • Minyak yang diperas dingin (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada tingginya kandungan antioksidan vitamin E dan asam lemak omega-3. Vitamin E berkontribusi pada pelestarian membran sel dan melindungi sel dari kematian. Selain minyak nabati, kandungannya yang tinggi dalam kenari, black chokeberry, sea buckthorn dan blackberry.
  • Aprikot kering yang mengandung potasium dan magnesium mengurangi risiko kanker hati.
  • Madu - mengaktifkan produksi empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati.
  • Kenari, yang mengandung asam amino arginin, membantu mengurangi jumlah racun, juga kaya asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk mempertahankan fungsi organ ini.
  • Kepatuhan dengan rezim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - racun diekskresikan dengan air.

Menambahkan jus lemon dan grapefruit ke air meningkatkan kemampuan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pemurnian diri. Jus lemon merangsang produksi empedu, dengan racun yang dilepaskan ke usus.

Penyesuaian dilakukan untuk diet jika stagnasi empedu dicatat: mereka membatasi gula dan menyuntikkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, sayuran dan jus buah, serta minyak sayur. Jumlah total lemak dalam keadaan ini meningkat sedikit, tetapi dengan mengorbankan sayuran.

Dalam kasus sirosis, yang memiliki jinak saja, dianjurkan untuk memiliki diet permanen di meja diet ini. Dengan gejala dispepsia, pasien dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan diare dan steatorrhea (gangguan penyerapan lemak), jumlah lemak dikurangi menjadi 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, plum).

Dengan sirosis terjadi dengan asites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) dianjurkan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Penggunaan roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung potassium yang disuntikkan (aprikot kering, plum). Makanan harus didominasi oleh vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 bebas garam.

Hepatitis beracun menyebabkan asupan obat-obatan hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk peluruhan etanol (asetat dan asetaldehid), memiliki efek hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun industri memiliki afinitas untuk jaringan hati dan memiliki efek pada mereka bahkan dalam dosis kecil. Dalam kasus kerusakan beracun, terapi detoksifikasi dilakukan, enterosorben, hepatoprotectors, obat choleretic diresepkan. Rekomendasi untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas: dalam kondisi parah, Diet No. 5A, dengan perbaikan, tabel utama.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi untuk hati yang sakit termasuk:

  • Sup pada kaldu sayuran (sereal, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, susu). Sayuran untuk sup tidak dilewatkan, tetapi diletakkan dalam bentuk alami mereka.
  • Roti gandum (basi) hingga 500 g per hari. Roti Rye diperbolehkan (jika pasien menoleransi dengan baik), biskuit kering, biskuit ramping dan non-lemak.
  • Daging sapi, kelinci, ayam dan daging sapi muda. Mereka pertama direbus dan kemudian dipanggang. Harus diingat bahwa piring daging cincang yang dipelintir lebih mudah dicerna dan mengurangi beban pada perut.
  • Ikan dan ikan rendah lemak dipanggang dengan sayuran.
  • Berbagai serealia dalam bentuk bubur dan casserole dengan keju cottage dan sayuran.
  • Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu asam, bifidok, bifidum-kefir. Pada terjadinya meteorisme, kursi cair penggunaannya membatasi mereka.
  • Konsumsi setiap hari keju cottage tidak terlalu gemuk (sebaiknya alami) dan di piring dianjurkan.
  • Susu dan krim asam harus digunakan sebagai aditif dalam hidangan.
  • Telur - hingga 3 lembar selama seminggu, omelet atau telur rebus lembut. Jumlah kuning telur hanya dibatasi dengan lcd.
  • Sayuran dipanggang dan direbus dan segar. Tomat digunakan dalam jumlah terbatas karena kemungkinan sakit maag, penggunaan pasta tomat tidak diperbolehkan.
  • Salad dari sayuran segar, yang ditoleransi oleh pasien, dengan tambahan minyak sayur, zucchini caviar homemade, kacang polong tumbuk. Dari rempah-rempah - jinten, daun salam, dill dan peterseli.
  • Hidangan daging, ikan, dan sayuran dapat disajikan dengan saus (krim asam, sayuran, dan susu), tidak termasuk jamur dan kaldu yang dimasak.
  • Buah dan buah beri hanya tidak bersifat asam, mereka dikonsumsi segar dan diproses (compotes, mousses and jelly).
  • Gula, selai jeruk, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sdt.), Jams. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
  • Sejumlah kecil kacang (kacang dikecualikan).
  • Mentega dan minyak sayur diizinkan untuk digunakan dalam makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
  • Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, rebusan dedak gandum.