Diet Alergi Makanan

Metastasis

Kita hidup dalam waktu yang sangat sulit, yang dipenuhi dengan berbagai macam virus, bakteri, batang, dan mikroba berbahaya lainnya. Salah satu dari banyak penyakit yang diketahui adalah alergi, yang dapat menular pada siapa pun - baik orang dewasa maupun anak kecil. Dalam kasus ini, alasannya mungkin sangat berbeda, misalnya, predisposisi genetik.

Salah satu jenis alergi adalah makanan, yang terjadi pada anak-anak lebih dari pada orang dewasa. Perawatan yang paling efektif untuk alergi adalah diet khusus.

Gejala alergi makanan

Anda tidak akan melihat gejala apa pun di tubuh sekaligus, karena mereka akan terlihat hanya setelah 2-3 hari saat Anda makan di mana ada alergen. Perlu dicatat bahwa alergen ini bisa sangat berbahaya, dan terakumulasi dalam tubuh manusia untuk waktu yang lama. Tubuh manusia bereaksi terhadap alergen dalam bentuk efusi spesifik pada tubuh, kemerahan pada kulit dan mata, ada gatal yang tidak menyenangkan, itu bisa menjadi batuk. Dalam kasus klinis, itu menyebabkan syok anafilaksis.

Satu-satunya jalan keluar yang benar adalah dengan mengunjungi dokter ahli alergi yang, jika ada penyakit, akan memberi Anda diet alergi untuk menghilangkan alergen dari diet Anda sambil menjaga semua zat penting yang digantikan oleh produk lain.

Apa itu diet makanan

Tugas meja perawatan yang baik untuk alergi adalah membuang produk dari diet seseorang yang menyebabkan reaksi alergi. Kami juga mengecualikan segala sesuatu yang sangat alergi: produk ikan, makanan kaleng, minuman yang mengandung zat warna dan makanan lain yang paling banyak ditanggap oleh tubuh manusia. Daftar ini masih dapat diperpanjang, karena ada banyak produk yang sangat alergenik dan kita dapat mengecualikan hanya beberapa dari mereka tidak dapat ditarik kembali. Semua minuman berkarbonasi dan beralkohol, konservatif dan pengemulsi harus benar-benar dikeluarkan dari diet Anda. Tetapi beberapa makanan masih mustahil disilangkan:

  • Produk ikan;
  • Daging ayam;
  • Susu;
  • Buah, sayuran, buah beri;
  • Jeruk;
  • Kopi, coklat, coklat.

Ahli gizi mengatakan bahwa makanan ini harus dikeluarkan dari diet Anda dengan alergi makanan, tetapi semua orang mengerti bahwa tanpa makanan ini seseorang tidak dapat hidup normal. Kami harus menghubungi seorang spesialis untuk menunjuk pengganti khusus untuk produk-produk ini.

Kepatuhan dengan diet ketat ini memastikan bahwa hanya 80% menyingkirkan alergi makanan. Anda dapat bernapas lega jika Anda menemukan bahwa Anda tidak perlu mengikuti diet ini sepanjang waktu, tetapi secara bertahap mengambil makanan yang dilarang ke dalam diet Anda. Penunjukan ini harus ditangani oleh dokter Anda.

Kemampuan diet makanan lainnya

Ketika Anda duduk di diet makanan, Anda hati-hati melihat apa yang Anda makan dan jangan biarkan diri Anda melakukan terlalu banyak, dan ini, pada gilirannya, menormalkan kembali metabolisme tubuh. Dalam kasus lain, itu berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

Dengan meja alergi seperti itu, seseorang kehilangan berat badan dengan benar, dan ini, segera, pasti akan memiliki efek positif pada tubuh Anda dan kesejahteraan seluruh organisme.

Apa yang bisa menjadi tabel diet untuk alergi makanan

Pertimbangkan daftar makanan yang diperbolehkan saat makan diet. Ngomong-ngomong, makanan ini juga sangat bermanfaat bagi tubuh Anda.

  • Produk susu (tetapi bukan yoghurt dari toko);
  • Daging, hanya bersandar (dada kalkun, dada ayam, daging tenderloin, dan sebagainya);
  • Ikan laut, tetapi ramping;
  • Buah dan kentang hijau (apel, anggur, buah beri liar);
  • Aneka sereal (Buckwheat, oatmeal, barley, beras, barley);
  • Roti atau biskuit;
  • Minyak zaitun atau bunga matahari;
  • Buah kering dan kompos dari mereka;
  • Teh pilihanmu;
  • Air mineral, dan lebih baik tanpa gas.

Juga harus diingat bahwa makanan yang dilarang harus dimasukkan ke dalam diet Anda dalam proporsi kecil, selalu melihat respons tubuh terhadap makanan yang dimakan. Ketika seminggu kemudian, Anda tidak memiliki gangguan baru, dan yang lama tidak memberi tahu Anda, Anda dapat memasukkan produk-produk berikut, cobalah untuk tidak terburu-buru.

Informasi ini berharga untuk ibu muda, yang masih mulai perlahan-lahan memperkenalkan bayi mereka dengan makanan yang berbeda.

Meja untuk alergi harus dihormati dalam prinsip-prinsip makanan pendamping, terutama ketika ada orang-orang dalam keluarga yang sudah memiliki alergi makanan.

Ketika membeli produk untuk diri sendiri atau anak, pastikan untuk membaca labelnya. Dan ketika di sana Anda membaca, beberapa produk yang benar-benar tidak dapat dimengerti atau banyak zat aditif dan pengemulsi, maka lebih baik untuk meletakkannya di tempat dan membeli makanan yang telah teruji waktu.

Sebagai kesimpulan, izinkan saya mengingatkan Anda sekali lagi bahwa dengan alergi, lelucon itu buruk karena dapat menghasilkan penyakit yang lebih rumit, seperti asma. Perawatan alergi ada, segala sesuatu ada di tangan Anda. Jaga dirimu dan Anda akan selalu dalam kondisi sangat baik.

Diet untuk alergi kulit

Diet untuk alergi kulit sangat penting untuk mencegah perkembangan patologi lebih lanjut. Anda harus mengikuti aturan gizi tertentu.

Dan juga untuk mengetahui produk apa yang bisa dan tidak bisa dimakan.

Dianjurkan diet khusus untuk alergi kulit

Seperti hampir semua ahli mencatat, dalam kasus lesi kulit dengan manifestasi alergi, seseorang harus segera berkonsultasi dengan dokter.

Dianjurkan untuk mematuhi sistem nutrisi tertentu, yang termasuk kepatuhan terhadap diet.

Makanan ini disebut hypoallergenic. Untuk memahami apa diet yang diberikan, penting untuk memahami esensinya secara lebih rinci.

  1. Dalam diet pasien, dominasi produk dengan kandungan alergen rendah diperlukan. Ini akan sangat mengurangi kemungkinan reaksi alergi dengan menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi mereka.
  2. Disarankan untuk mengecualikan dari nutrisi diet yang mungkin memiliki kapasitas tinggi dalam bidang sensitisasi.
  3. Ketika melakukan nutrisi pasien dengan manifestasi alergi pada kulit, seseorang harus mencoba untuk mempertahankan nilai energi dari produk pada tingkat yang sama. Ini tidak akan memungkinkan untuk menciptakan ketidakseimbangan dalam diet, yang akan memungkinkan untuk mengurangi jumlah faktor yang memprovokasi eksaserbasi dari reaksi alergi.
  4. Penting juga untuk mempertimbangkan karakteristik individu pasien. Pertama-tama ini menyangkut data usia.

Selain fitur-fitur ini, harus dipahami bahwa pemilihan diet untuk seseorang yang alergi pada kulit harus dilakukan oleh spesialis berdasarkan karakteristik individu, dengan mempertimbangkan keberadaan penyakit lain untuk menyeimbangkan tubuh pasien.

Tonton video tentang topik ini.

Menu contoh untuk minggu ini

Harus dipahami bahwa dengan diet, akan selalu ada hasil positif dalam menyingkirkan alergi pada kulit. Oleh karena itu, Anda harus tetap berpegang pada menu mingguan perkiraan. Dasar dari menu untuk diet, tentu saja, harus makanan, yang para ahli mengacu pada tipe alergi rendah.

Kategori ini termasuk yang berikut:

  1. Produk susu dalam bentuk, misalnya, ryazhenka atau kefir.
  2. Air mineral apa saja. Hanya perlu bahwa itu tanpa gas.
  3. Daging sapi dengan jenis babi tertentu. Penting bahwa daging itu rendah lemak, dan dianjurkan untuk memakannya dalam bentuk rebus.
  4. Hijau dalam bentuk peterseli, dill dan rempah-rempah lainnya.
  5. Beberapa sayuran, seperti lobak atau kubis.
  6. Minyak berdasarkan buah zaitun.
  7. Satu dan semua buah dalam bentuk kering.
  8. Makanan berbasis hati atau ginjal.

Penggunaan kit ini harus seimbang sepanjang minggu.

Ini akan memungkinkan untuk mencapai hasil berikut:

  1. Manifestasi reaksi alergi berkurang secara signifikan.
  2. Aktivitas sel menurun.
  3. Ada stabilisasi proses metabolisme pada pasien.

Menerapkan produk ini di menu dalam proporsi yang sesuai dengan usia dan berat orang tersebut. Oleh karena itu, Anda harus melalui konsultasi awal dengan ahli gizi.

Ada enam grafik dalam buku harian ini:

  1. Nama hari dalam seminggu.
  2. Perkiraan waktu saat makan dilakukan dengan indikasi satu set produk tertentu.
  3. Komponen yang merupakan bagian dari hidangan yang diterima.
  4. Cara memasak dilakukan.
  5. Penyimpanan makanan (kondisi mereka).
  6. Manifestasi dari reaksi alergi pada kulit.


Simpan buku harian selama beberapa bulan, perhatikan aturan berikut:

  1. Eksekusi dalam urutan yang ketat dari semua resep spesialis.
  2. Penghapusan cepat dari diet makanan, di mana ada peningkatan manifestasi alergi.

Anda juga harus mengikuti beberapa fitur saat menyiapkan hidangan dari perangkat yang diizinkan:

  1. Di sebagian besar hidangan harus dimasak dalam bentuk rebus. Dalam hal ini, perlu untuk mengecualikan penambahan garam di dalamnya.
  2. Saat memasak, baik daging dan ikan, kaldu harus diganti dua atau tiga kali.
  3. Rezim suhu dalam persiapan makanan ini harus berkisar antara 15 hingga 60 derajat Celcius.
  4. Telur memasak harus selama 15 menit.
  5. Jika perlu, perlu untuk menggiling makanan sesuai dengan janji seorang spesialis.

Kira-kira menu untuk minggu ini bisa seperti ini:

  1. Pada hari Senin, Anda dapat mengambil oatmeal untuk sarapan. Saat makan siang, sup sayuran dan daging sapi terbaik. Makan malam mungkin terdiri dari nasi dan patty uap. Sebagai minuman, Anda bisa menggunakan teh.
  2. Pada hari Selasa, untuk sarapan Anda harus makan sandwich dengan keju dan mentega. Untuk makan siang, ini juga sup sayuran. Untuk makan malam, kentang tumbuk.
  3. Pada hari Rabu, sarapan terdiri dari salad kubis dalam minyak zaitun. Makan malam adalah sup bakso rendah lemak. Makan malam - pasta.
  4. Pada hari Kamis untuk sarapan, Anda harus makan salad pir dan apel yang dibumbui dengan yoghurt dan jus. Makan siang adalah pangsit dengan ceri dan kentang. Makan malam - bubur soba dan teh.
  5. Pada hari Jumat untuk sarapan - casserole keju cottage. Saat makan siang, sup susu. Makan malam terdiri dari kubis rebus dan teh.
  6. Pada hari Sabtu sarapan terdiri dari oatmeal dengan daging rebus. Saat makan siang Anda bisa makan ikan rebus. Untuk makan malam - bubur nasi dengan bakso.
  7. Pada hari Minggu sarapan terdiri dari bubur. Makan siang - daging pangsit berdasarkan daging sapi tanpa lemak. Untuk makan malam, yang terbaik adalah makan pasta casserole dan minum teh.
  • ➤ Bagaimana pankreatitis akut diobati dengan diet?
↑ http: //feedmed.ru/pitanie/diet/allergii-vzroslyh.html

Diperlukan tabel diet

Untuk orang dewasa, persiapan menu untuk alergi memperhatikan prinsip-prinsip berikut:

  1. Ini harus dikembangkan, mengingat fakta bahwa dalam diet itu terutama diperlukan untuk menggunakan makanan nabati.
  2. Hal ini diperlukan untuk memastikan konsumsi jumlah cairan yang cukup. Ini akan dengan cepat melepaskannya dari racun yang menumpuk di organ pencernaan.
  3. Anda perlu menggunakan jus dan decoctions yang baru saja diperas berdasarkan mawar liar. Pada saat yang sama compotes seharusnya tidak manis.
  4. Perlu makan makanan, dalam persiapan yang menggunakan set rempah-rempah minimum.
  5. Hal ini diperlukan untuk mengecualikan penggunaan bawang putih dengan lobak, mustard dan merica. Komponen-komponen ini menyebabkan pasien mengalami gejala di area intoleransi.

Menu jenis hypoallergenic ini harus diamati selama beberapa hari. Setelah itu, berdasarkan rekomendasi dari dokter, diet secara bertahap diperluas.

Diet dalam bentuk makanan

Untuk benar-benar meresepkan diet selama alergi makanan, Anda harus terlebih dahulu mencari makanan yang memprovokasi itu. Oleh karena itu, perlu berkonsultasi dengan spesialis yang akan melakukan pengujian yang diperlukan.

Anda juga harus melewati serangkaian tes. Setelah itu, dokter akan meresepkan diet individu untuk pasien.

Jadi, selama penunjukan diet, Anda perlu tahu bahwa ada makanan yang penggunaannya tidak diinginkan dan mereka yang hanya perlu dimasukkan dalam diet.

Diizinkan untuk menggunakan:

  1. Semua produk adalah tipe asam laktat.
  2. Daging jenis ramping.
  3. Sejumlah jenis ikan.
  4. Sayuran berwarna hijau dengan kentang.
  5. Beberapa jenis buah.
  6. Minyak sayur dengan sereal dan remah roti.
  7. Berbagai kompot berdasarkan buah-buahan kering. Hanya saja tidak disarankan menggunakan rosehip dan beri merah.
  8. Teh jenis apa saja dan air mineral tanpa gas.

Anda juga perlu memahami bahwa pada manifestasi positif pertama sebagai akibat dari diet tidak dapat berhenti bagaimanapun juga. Anda perlu menjalani konsultasi tambahan dengan dokter sehingga ia dapat menentukan produk mana yang dapat Anda masukkan ke dalam diet.

Video yang bermanfaat tentang topik ini

Tipe hypoallergenic atau iliminasional

Saat ini ada diet yang disebut hypoallergenic, ada juga tipe eliminasi.

Ini digunakan ketika diketahui bahwa alergi berkembang secara langsung karena asupan makanan.

Jenis makanan ini digunakan setelah mengidentifikasi alergen utama, yang memicu perkembangan reaksi.

  1. Dalam hal ini, dianjurkan untuk benar-benar mengeluarkan makanan dari diet yang mungkin mengandung setidaknya sejumlah kecil alergen.
  2. Selain itu, tabu dikenakan pada makan makanan yang memiliki proporsi yang tinggi dari kemungkinan memicu alergi. Ini paling sering mengacu pada ikan dengan coklat, serta jeruk dan madu.
  3. Pada saat yang sama, sangat penting untuk memperkenalkan diet tinggi serat dalam makanan. Misalnya, dapat buah dengan sayuran, dedak dan makanan gandum utuh.

Reaksi gluten

Dengan diet ini diizinkan untuk menggunakan:

  1. Ikan dan daging unggas.
  2. Telur ayam.
  3. Produk susu, kecuali keju dan dadih.
  4. Buah dengan sayuran.
  5. Kacang dengan biji.
  6. Budaya kacang.
  7. Millet dengan gandum dan beras.
  8. Tepung dari kentang dan jagung.

Tidak bisa digunakan untuk makanan:

  1. Roti dan kue kering.
  2. Cokelat dengan manisan.
  3. Yoghurt dengan es krim.
  4. Pasta dan dedak gandum.
  5. Bir, keripik, dan soda.
  6. Mentega dengan margarin dan keju cottage.
  7. Susu dalam bentuk apapun.
  8. Sosis dan keju.
  9. Mayonnaise, crab sticks dan sereal gandum.

Sebagai resep untuk hidangan yang dapat disiapkan dengan diet ini, penting untuk menyoroti:

  1. Daging direbus dengan air tawar.
  2. Ikan yang sudah dimasak sebelumnya.
  3. Kentang tumbuk tanpa menggunakan mentega dan susu.
  4. Soba rebus dengan nasi atau kacang.
  5. Salad dari sayuran atau buah-buahan dengan menggunakan minyak zaitun.

Makanan untuk asma pada orang dewasa

Sebagai produk utama yang diizinkan untuk digunakan dalam makanan, dokter menyarankan ini:

  1. Yogurt atau kefir.
  2. Aneka sereal.
  3. Domba dengan ayam dan daging sapi tanpa lemak.
  4. Kubis dengan kacang hijau, kacang dan labu dengan sayuran hijau.
  5. Buah beri dan buah yang tidak memiliki warna merah.
  6. Jus segar berdasarkan buah-buahan tersebut.
  7. Minyak sayur olahan, serta berbagai mentega cair.


Para ahli merekomendasikan untuk mengecualikan dari diet produk tersebut:

  1. Kaldu jenis daging.
  2. Hidangan goreng dan pedas, serta acar.
  3. Hati dan makanan laut.
  4. Keju dan sosis.
  5. Lobak dengan sayuran hijau.
  6. Soda dengan teh dan kopi.
  7. Permen dari coklat dan madu.

Apa yang bisa Anda makan dengan ruam kulit

Ketika manifestasi alergi pada kulit seseorang diperlukan, seperti yang disebutkan di atas, untuk mengikuti diet tertentu. Perlu juga diketahui bahwa ada serangkaian produk tertentu, yang konsumsinya sangat tidak diinginkan.

Ada inisiasi dari proses pelepasan zat dari jenis kimia, yang merangsang terjadinya alergi pada manusia.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli gizi, dengan adanya alergi, produk terlarang termasuk produk berikut:

  1. Seafood dari berbagai asal.
  2. Madu koleksi berbeda.
  3. Sapi susu dan kambing.
  4. Telur ayam.
  5. Buah beri, serta buah-buahan, di mana warnanya memiliki warna merah atau oranye.
  6. Minuman berdasarkan apa atau kopi.
  7. Minuman berbagai jenis, yang mengandung alkohol.
  8. Semua didasarkan pada ikan atau daging asap panas dan dingin.
  9. Cokelat dalam bentuk apa pun.
  10. Berbagai jenis bumbu, bumbu dan saus.
  11. Jamur dan hidangan berdasarkan pada mereka.
  12. Kacang-kacangan berbagai jenis.

Jika pasien mencoba untuk menghilangkan serangkaian produk ini selama diet atau setidaknya mengurangi penggunaannya hingga minimum, ini akan berkontribusi pada efek yang sangat baik.

Spesialis dan pasien mencatat penurunan yang signifikan dalam manifestasi alergi pada kulit. Misalnya, bengkak dan gatal diminimalkan. Selain itu, ada penurunan lebih cepat pada ruam pada kulit pasien.

Ada juga satu set produk yang konsumsinya harus diminimalkan. Produk semacam itu disebut srednealichnymi, dan dapat menyebabkan manifestasi reaksi alergi.

Menurut para ahli, kategori ini termasuk bahan-bahan seperti:

  1. Sereal dari berbagai jenis, termasuk gandum dengan gandum.
  2. Sereal tertentu. Di antara mereka, sereal berdasarkan jagung dan soba paling sering dicatat.
  3. Kaldu berdasarkan produk phyto.
  4. Tanpa pengecualian, legum.
  5. Persik dengan pisang, serta semangka.
  6. Kentang dalam bentuk apapun.

Sebagai obat tradisional yang memungkinkan Anda untuk mengatasi ruam kulit, kami dapat merekomendasikan:

  1. Mandi dengan dasar lumpur terapeutik dan garam laut.
  2. Jus dengan dasar alami bit dan wortel.
  3. Broth merapikan tunas.
  4. Kaldu berdasarkan herbal, seperti sage, St. John's wort, yarrow dan juniper.
  5. Penggunaan propolis dan dogrose broth dengan celandine.
  6. Lotion dengan chamomile dan suksesi.
  7. Minyak seabuckthorn.
  8. Tinktur Yerusalem artichoke.
  9. Kompres berdasarkan teh hitam dan kamomil.
  10. Menggosokkan vodka atau alkohol gosok pada kulit.
  11. Penggunaan salep berdasarkan petroleum jelly atau tar.

Kemungkinan konsekuensi dan komplikasi

Jika diet tidak diamati, dan pengobatan belum dimulai tepat waktu, sejumlah komplikasi yang tidak menyenangkan dapat berkembang.

Di antara mereka, yang paling umum adalah:

  1. Jenis anafilaktik kejut, yang disertai dengan pembengkakan laring dan rongga mulut. Setelah itu, mungkin ada kehilangan kesadaran dan serangan jantung.
  2. Jenis pembengkakan Quincke. Hal ini disertai dengan pembengkakan semua jaringan yang disebabkan oleh aksi alergen.
  3. Ruam di kulit.
  4. Pembengkakan kulit dan kemerahan berbagai jenis.
  5. Rasa gatal terus-menerus, yang dalam beberapa situasi disertai dengan lepuhan kecil dengan cairan pada kulit.

Cedera kulit. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa penutupnya mengering dan retak dan luka terbentuk di atasnya.

Meja diet untuk alergi

Diet hypoallergenic akan membantu melindungi tubuh dari aksi alergen untuk waktu yang lama, sementara obat-obatan hanya memberikan efek jangka pendek untuk menyingkirkan gejala yang tidak menyenangkan.

Alergi adalah penyakit zaman modern yang setiap orang menderita pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil. Ada banyak alasan untuk terjadinya: faktor cuaca, menipisnya tubuh, manifestasi penyakit menular, paparan bahan kimia, obat-obatan dan lain-lain.

Program ini tidak termasuk konsumsi:

Produk-produk yang mengandung alergen tinggi - buah jeruk dan merah, sayuran, buah-buahan, caviar merah, telur, kurma, aprikot kering, buah ara, kismis)

sayuran bertepung dan sereal

daging asap, acar dan pengawetan

kalkun, kelinci dan domba

Preferensi diberikan kepada:

manna, beras, oatmeal, bubur barley

daging babi tanpa lemak dan daging sapi

lobak, kubis, mentimun, zucchini, labu

kismis putih, cherry kuning yang kuning, apel hijau, pir, gooseberry

asparagus, peterseli, dill, bayam, selada

Diet hypoallergenic - menu untuk minggu ini:

  • Hari pertama:
  • oatmeal dengan buah, teh
  • sup kubis, daging sapi rebus (babi), jeli apel
  • bubur beras, potongan kukus, kefir rendah lemak
  • Hari kedua:
  • yogurt, roti keju, teh
  • sup sayuran, kolak buah kering
  • kentang rebus, gulai daging sapi, pisang (pir);
  • Hari ketiga:
  • pasta (bubur), teh, apel
  • sup sayuran dengan daging, kolak
  • rebus atau ikan rebus, apel, teh
  • Hari keempat:
  • bubur jagung atau kue kering, salad buah, yogurt
  • bersandar borscht dengan patty uap, kolak;
  • bubur dengan daging babi, sayuran kukus, teh
  • Hari kelima:
  • bubur millet atau sweet curd, didandani dengan krim asam, teh
  • sup sayuran dengan daging sapi, kefir, buah
  • bubur dengan gulai atau sayuran, kissel
  • Hari keenam:
  • sandwich dengan sepotong daging rebus, buah, teh
  • sup daging, pisang, kolak
  • Bubur dengan salad kubis dan sayuran, kefir
  • Hari ketujuh:
  • casserole dadih dengan teh
  • sup sayuran dengan potongan kukus, buah, kolak
  • bubur, potongan daging, pisang, yogurt

Diet hypoallergenic 5 berkontribusi terhadap pembersihan tubuh secara cepat dari racun dan slag, penghapusan gejala alergi dan perbaikan kesehatan secara bertahap. Untuk efisiensi yang lebih besar, program diet disesuaikan oleh ahli alergi.

Diet untuk alergi pada anak-anak dan orang dewasa: menu, daftar produk, rekomendasi

Alergi adalah reaksi spesifik tubuh terhadap iritasi spesifik.

Alergen yang paling umum adalah:

  • serbuk sari sayuran;
  • debu;
  • bulu hewan;
  • parfum atau produk kosmetik;
  • krim dan sampo;
  • makanan;
  • bahan kimia rumah tangga.

Selain reaksi terhadap pengenalan di luar, alergi dapat berkembang dengan latar belakang penyakit autoimun, dalam kasus-kasus seperti itu tubuh gagal dan sel-selnya sendiri dianggap sebagai musuh.

Penyebab

Ada sejumlah asumsi teoritis tentang mekanisme penyakit:

1. Teori mikroba. Patogen infeksius dalam tubuh mereka memiliki zat dengan sifat alergenik, oleh karena itu, bahkan ketika proses akut mereda, tubuh manusia terus menemukan mereka untuk waktu yang lama, yang dinyatakan dalam pengembangan peradangan dan pembengkakan jaringan, merobek, bersin, batuk dan kulit gatal.

2. Teori neurogenik. Hal ini didasarkan pada seringnya perkembangan alergi karena stres dan gangguan emosional. Dipercaya bahwa proses-proses ini menyebabkan kerusakan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan hipersensitivitas pada tingkat sel.

3. Teori higienis, di dalamnya faktor utama dalam pengembangan reaksi alergi adalah perhatian berlebihan terhadap kebersihan tubuh (sering mandi, menggunakan sabun). Pendukung pandangan ini berpendapat bahwa prosedur higienis membatasi pertemuan dengan rangsangan eksternal, dan dengan demikian pengakuan dan kecanduan pada tubuh.

4. Teori pertukaran. Hal ini didasarkan pada gangguan kadar normal protein, karbohidrat dan senyawa lemak pada banyak penderita alergi.

5. Teori Keturunan. Penyebab hipersensitivitas adalah adanya gen yang rusak dengan predisposisi untuk pengembangan manifestasi alergi.

Jenis alergi

  • pernapasan (asma bronkial, rinitis alergi, dll.), ketika agen iritasi menembus membran mukosa sistem pernapasan, menyebabkan gejala khas: sakit tenggorokan dan hidung gatal, bersin dan pilek, batuk dan sesak napas (dalam kasus yang parah);
  • kulit (urtikaria, dermatitis), dinyatakan dalam penampilan pada bagian tubuh dengan kemerahan, pembengkakan dan ruam, kulit pada mereka gatal dan gatal;
  • ophthalmologic (konjungtivitis) mempengaruhi selaput lendir mata, mereka terlihat bengkak dan hiperemik, pasien menderita terbakar dan pegal di dalamnya, serta peningkatan robek;
  • gastrointestinal (gastritis, enteritis), tanda-tanda gangguan tersebut adalah gejala dispepsia: mual, muntah, diare atau konstipasi;
  • shock (anafilaksis), ini adalah manifestasi alergi yang paling berbahaya dengan perkembangan edema laring, gangguan pernapasan, kejang, kehilangan kesadaran, muntah, buang air kecil disengaja dan buang air besar.

Tanda-tanda alergi akut membutuhkan perhatian medis segera, perjalanan penyakit kronis - sebuah program terapi.
Dasar untuk pengobatan reaksi hipersensitivitas adalah penghapusan faktor memprovokasi yang menyebabkan penyakit dan pengaturan gizi - meja hypoallergenic (diet).

Aturan dasar

Menu

  • rempah-rempah (merah, lada hitam, mustard), mayones, saus, saus tomat;
  • buah jeruk (grapefruits, jeruk, lemon, mandarin);
  • makanan kaleng;
  • jamur;
  • telur;
  • kacang;
  • keju;
  • madu;
  • coklat;
  • buah beri (stroberi, kismis merah, anggur);
  • kacang;
  • kacang-kacangan;
  • tomat;
  • lobak, bayam, coklat kemerah-merahan;
  • melon, nanas;
  • makanan laut;
  • kue dan penganan;
  • daging berlemak dan lemak babi;
  • alkohol

Dalam jumlah kecil dapat digunakan:

  • pasta, ravioli, spaghetti, mie;
  • roti dan biskuit manis;
  • pisang;
  • teh dengan susu;
  • kursus pertama dengan krim asam;
  • keju cottage rendah lemak, kefir, yogurt ringan.

Dasar menu untuk seseorang dengan alergi harus:

  • piring daging sapi, kelinci, kalkun (bakso, bakso, semur, gulai);
  • sup daging sayur dan tanpa lemak;
  • beras, oatmeal, bubur gandum;
  • kentang rebus atau kaldu tumbuk;
  • mentimun, sayuran (dill, peterseli, selada);
  • rennet cheeses dan minuman susu fermentasi;
  • compotes buah kering, teh tanpa rasa buah (hitam, hijau);
  • apel panggang;
  • roti dan roti.

Untuk anak-anak

Bayi-bayi seperti itu dipindahkan ke makanan non-susu, kaldu sayuran, dan sereal diberikan di atas air. Bayi-bayi dipilih susu formula bebas-susu khusus.

Untuk mengisi nutrisi pada bayi seperti itu, makanan pelengkap pertama (labu dan saus apel) harus diperkenalkan lebih awal, pada 3 bulan, dan hidangan daging - pada 5 bulan. Ikan dan telur mereka tidak menyerah hingga 3 tahun.

Untuk orang dewasa

Di sini penting untuk menemukan hubungan dengan penggunaan produk tertentu, atau penggunaan produk higienis, kosmetik atau pembersih.

Alergi dapat memanifestasikan dirinya ditingkatkan bersin, merobek, batuk konstan, di samping itu, pada kulit pada orang dewasa ada ruam besar, menyerupai luka bakar jelatang.
Apakah alergi telah terbentuk sejak kecil atau muncul untuk pertama kalinya, dalam hal apapun, dokter merekomendasikan mengurangi beban makanan pada saat manifestasi akut penyakit.

Jika alergi tidak memiliki perjalanan yang kronis, seiring waktu orang dapat kembali ke pola makan mereka yang biasa, hanya menghilangkan makanan yang mengandung zat yang menjengkelkan, misalnya:

  • susu sapi;
  • stabilisator atau konservatif;
  • coklat, dll.

Diet eliminasi yang mengecualikan penggunaan produk yang paling sering menyebabkan reaksi hipersensitivitas diresepkan untuk pasien dengan tanda-tanda alergi terus-menerus.

Untuk ibu menyusui dengan alergi pada anak

Setiap wanita yang memutuskan untuk menyusui anaknya dianjurkan mengikuti diet untuk mencegah manifestasi alergi:

  • jangan makan makanan pedas, diasapi, dibumbui, dan diasinkan;
  • makan daging varietas rendah lemak, ikan, manisan, buah beri dan buah-buahan secukupnya;
  • batasi asupan makanan dengan warna dan pengawet buatan, kopi dan cokelat seminimal mungkin.

Jika bayi memiliki alergi, pertama-tama Anda perlu diperiksa dan mencari tahu apakah itu bukan pada susu sapi (ibu dapat mengkonsumsinya tanpa mengukur). Jika positif, produk susu benar-benar dikecualikan selama seminggu atau lebih, dan kemudian dimasukkan ke dalam diet dalam porsi kecil dalam bentuk encer.

Dengan hilangnya sepenuhnya gangguan ruam atau usus pada anak, ibu dapat memperkenalkan lebih banyak makanan ke dalam pola makannya dengan terlebih dahulu menggunakannya dalam jumlah minimal. Anda dapat mengatur buku harian untuk menyimpan catatan makanan yang dimakan dan reaksi anak terhadap mereka (kondisi kulit, nafsu makan, tinja, suasana hati dan tidur bayi).

Diet merupakan peristiwa penting dalam pengobatan segala jenis alergi (bukan hanya makanan), karena pengecualian jenis produk tertentu membantu tubuh untuk segera menangani tanda-tanda kondisi yang tidak menyenangkan ini.

Diet Alergi

Alergi diet dibagi menjadi dua kelompok:

1. Diet dasar. Fungsi mereka adalah untuk mengurangi beban gizi keseluruhan pada tubuh. Terapkan diet dasar dalam periode eksaserbasi alergi dan dalam periode mengurangi alergi.

2. Eliminasi diet. Mereka diresepkan untuk mengecualikan alergen penyebab.

Pertimbangkan dua kelompok diet untuk alergi secara detail.

Diet dasar untuk alergi yang diperburuk.

Selama beberapa hari Anda harus kelaparan. Selama periode puasa, diperbolehkan minum 1,5 liter cairan pada siang hari, untuk anak-anak di bawah 1 tahun - 1 liter cairan. Anda bisa menggunakan air minum atau mineral, teh yang lemah. Setelah berpuasa, diet diresepkan, yang termasuk makanan yang tidak menyebabkan reaksi alergi dalam makanan. Diet ini berlangsung dari 1 hingga 5 hari.

Ini diperbolehkan untuk dimasukkan dalam menu harian diet hypoallergenic:

  • produk roti: roti gandum dan abu-abu dari kue-kue kemarin;
  • sup: dimasak di atas kaldu sayuran, vegetarian dan sereal;
  • Bubur: gandum atau gandum, mereka siap tanpa menambahkan mentega dan susu.

Makanan harus diminum minimal 6 kali sehari.

Diet dalam periode meredakan gejala alergi.

Ini diperbolehkan untuk digunakan dalam periode meredakan gejala alergi:

  • produk roti: roti pastry dan roti gandum, produk roti, kue dan gurih, biskuit;
  • sup: dimasak di atas kaldu dari sayuran, dengan tambahan sereal dan vegetarian, borscht, sup kubis segar, sup bit, sup rendah lemak bebas daging;
  • Hidangan daging: disiapkan dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas. Pemrosesan kuliner sebelum menyajikan makanan dengan uap, rebus dalam air, panggang atau rebus;
  • piring telur: telur rebus setengah matang, tidak lebih dari 1 pc. per hari, telur dadar dari protein atau dari satu telur;
  • susu dan produk laktat: susu non-lemak, susu acidophilic, yogurt, kefir, krim asam, keju cottage non-asam dengan umur simpan yang pendek;
  • sereal, sayuran, dan buah-buahan: siapkan sereal yang gembur, sereal yang gurih, pasta, hidangan berdasarkan sayuran: kembang kol rebus dengan mentega, direbus zucchini dan labu, buah-buahan segar dan buah beri, buah-buahan kering;
  • minuman: teh dengan susu, kopi dengan susu, minum dan air mineral berkarbonasi.

Untuk membatasi penggunaan dalam periode melemahnya gejala alergi: kembang gula, hidangan manis: madu, permen, selai, gula.

Kecualikan sepenuhnya dari diet diet untuk alergi:

  1. Tepung produk dari adonan panas dan manis.
  2. Produk dengan penambahan pewarna dan aditif makanan.
  3. Jeroan (ginjal, paru-paru, otak, hati).
  4. Asin, diasap, produk acar.
  5. Makanan kaleng dan produk yang telah dibekukan.
  6. Minuman dingin dan es krim.
  7. Cokelat dan coklat.
  8. Alkohol

Makan diperlukan di siang hari setidaknya 4 kali.

Eliminasi diet untuk alergi.

Untuk mencegah eksaserbasi alergi, hanya diet eliminasi untuk alergi yang disarankan. Jika alergi terjadi sepanjang tahun, diet eliminasi berlangsung terus-menerus atau sampai selesainya pengobatan. Jika alergi bersifat musiman, maka diet alergi diresepkan selama periode debu aktif dari sumber alergen.

Diet untuk alergi serbuk sari pohon.

Diet ini alergi terhadap serbuk sari dari kayu jati, maple, birch, alder, hazelnut, elm.

Ini diizinkan untuk digunakan dalam periode diet hypoallergenic:

  • produk roti: roti, produk roti, biskuit;
  • sup dan hidangan daging: sup dan hidangan dari daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, unggas;
  • piring telur: berbagai;
  • susu dan produk laktat: susu non-lemak, susu asam, ryazhenka, kefir, susu acidophilic, krim asam, keju cottage non-asam segar;
  • berbagai biji-bijian, sereal dan pasta casserole;
  • sayuran: kentang, bit, lobak, lobak, mentimun, tomat;
  • legum: kacang polong, kacang polong, kacang tanah, kacang tanah;
  • minuman: teh, kopi lemah dengan susu, minum dan air mineral berkarbonasi.

Batasi selama alergi:

  1. Kue dan permen.
  2. Produk dengan penambahan pewarna dan aditif makanan.
  3. Asin, diasap, dan diasamkan.
  4. Alkohol, minuman dingin, dan es krim.
  5. Cokelat dan coklat.

Hal ini dilarang keras untuk digunakan dengan diet hypoallergenic:

  1. Apel, ceri, peach, ceri, aprikot, stroberi, kacang.
  2. Sayang
  3. Kentang muda, wortel, jus birch.
  4. Cognac.
  5. Produk obat berdasarkan pada tunas birch dan alder cone.

Diet untuk serbuk sari rumput dan rumput padang rumput.

Dianjurkan untuk memasukkan dalam menu diet untuk alergi, hidangan berikut:

  • sup: sup vegetarian, borscht, sup kubis, sup bit, sup daging tanpa lemak;
  • Hidangan daging: disiapkan dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas. Piring disajikan direbus, dipanggang atau direbus;
  • telur: satu telur setengah matang per hari, telur orak-arik dari protein atau dari satu telur;
  • susu dan produk laktat: susu tanpa lemak, yogurt, kefir, susu asidofil, krim asam, keju cottage non-asam segar;
  • legum: kacang polong, lentil, kacang tanah, kacang;
  • buah dan sayuran: bervariasi dan berapapun jumlahnya;
  • minuman: teh, kopi dengan susu, lemah, biasa dan air mineral, minuman buah dan minuman berkarbonasi.

Batasi makanan berikut dengan diet hypoallergenic:

  1. Kue dan permen.
  2. Produk dengan penambahan pewarna dan aditif makanan.
  3. Asin, diasap, dan diasamkan.
  4. Alkohol, minuman dingin, dan es krim.
  5. Cokelat dan coklat.

Benar-benar dikecualikan dari menu diet untuk alergi:

  1. Gandum, tepung dan produk dari itu.
  2. Semolina, dedak, kecambah gandum, remah roti.
  3. Produk daging di mana filler ditambahkan.
  4. Vodka gandum, wiski, bir.
  5. Pengganti kopi berbasis gandum.

Diet untuk alergi pada serbuk sari gulma

Dan ini adalah alergi terhadap serbuk sari ambrosia, apsintus dan quinoa.

Ini diizinkan untuk menggunakan tidak terbatas dengan diet hypoallergenic:

  • produk roti: roti gandum, abu-abu dan roti gandum, produk roti, kue;
  • sup: atas dasar apa pun;
  • Hidangan daging: disiapkan dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas. Makanan dimasak dalam bentuk rebus, dipanggang atau direbus;
  • piring dengan tambahan telur: beragam;
  • susu dan produk laktat: susu tanpa lemak, susu asam, ryazhenka, kefir, susu acidophilic, krim asam, keju dadih alami non-asam dengan umur simpan yang pendek;
  • berbagai casserole dari sereal, sereal rapuh, pasta;
  • sayuran: kentang, lobak, mentimun, bit, lobak, semua jenis kubis;
  • legum: kacang, kacang polong, kacang lentil;
  • minuman: teh lemah, kopi lemah dengan susu, air murni dan mineral, minuman buah dan minuman berkarbonasi.

Batasi penggunaan produk semacam itu:

  1. Kue dan permen.
  2. Produk dengan penambahan pewarna dan aditif makanan.
  3. Asin, diasap, dan diasamkan.
  4. Alkohol, minuman dingin, dan es krim.
  5. Cokelat dan coklat.

Dilarang keras untuk menggunakan:

  1. Minyak bunga matahari, halva dan madu.
  2. Biji, semangka, melon, persik, seledri.
  3. Biaya herbal dengan penambahan chamomile, coltsfoot, calendula.

Diet untuk alergi susu sapi.

Anda dapat memakan makanan berikut:

  1. Kaldu dan decoctions, yang diisi dengan produk yang termasuk dalam diet;
  2. Makanan yang mengandung protein: daging, ikan, produk daging, jeroan. Susu dan bahan yang mengandung susu tidak boleh ditambahkan ke piring.
  3. Kacang, telur, kacang.
  4. Buah dan sayuran apa saja.
  5. Produk roti dan roti yang tidak mengandung susu dan komponennya.
  6. Sereal dan pasta bervariasi. Bubur siapkan susu bebas, tanpa menambahkan mentega.
  7. Dari minuman: teh lemah, jus dari sayuran dan buah-buahan, air, minuman berkarbonasi. Krim dan susu tidak boleh ditambahkan ke minuman.

Sepenuhnya dikeluarkan dari diet: susu dan produk yang mengandung itu. Ini adalah keju cottage, mentega, margarin, keju, es krim, whey, yogurt, dll.

Diet untuk alergi terhadap telur ayam.

Diizinkan dalam menu diet untuk alergi meliputi:

  • kaldu dan decoctions, yang diisi dengan produk yang termasuk dalam diet;
  • makanan dengan persentase protein yang tinggi: daging dan unggas dari semua varietas, ikan, daging, jeroan, jamur, sosis dan daging kaleng, kacang-kacangan dan polong-polongan. Piring tidak boleh mengandung telur.
  • sayuran dan buah-buahan: bervariasi;
  • produk roti dan roti: roti tidak beragi yang terbuat dari gandum dan tepung gandum, kue yang tidak mengandung telur, putih telur, telur albumin;
  • susu dan produk asam laktat: berbagai;
  • piring dari sereal: bubur dan casserole, pasta. Produk tidak boleh mengandung telur dan komponennya;
  • lemak: mentega, margarin, krim, minyak sayur, saus untuk salad yang mengandung minyak sayur dan cuka. Produk tidak boleh mengandung telur dan komponennya;
  • makanan manis: madu, sirup gula, selai, gula, selai, selai jeruk, karamel keras;
  • minuman: air, teh, kopi, minuman bersoda, jus dari sayuran dan buah-buahan.

Dilarang makan untuk diet alergi: telur burung, hidangan dengan telur yang ditambahkan (muffin, kue, pancake, mayones, dll.).

Diet untuk alergi ikan.

Produk berikut diizinkan dengan diet hypoallergenic:

  • kaldu dan kaldu, yang diisi dengan produk yang termasuk dalam diet;
  • makanan dengan persentase tinggi kandungan protein: daging dari semua varietas, unggas, ham, ginjal, hati, daging kaleng, jamur, kacang-kacangan, polong-polongan;
  • sayuran dan buah-buahan: apa saja, tidak terbatas;
  • produk roti dan roti: berbagai;
  • susu dan produk susu serta makanan sereal: apa saja dan tidak terbatas;
  • lemak: mentega dari berbagai jenis, margarin, krim, saus salad berbasis sayuran.
  • makanan manis: gula, madu, sirup gula, selai, selai, cokelat dan permen, halva;
  • minuman: teh, kopi, minuman berkarbonasi, jus buah dan sayuran, alkohol, air

Dilarang selama diet untuk alergi: ikan dari spesies atau spesies tertentu, jika didefinisikan. Makanan itu mengandung komponen ikan, yaitu kaviar, tepung tulang, minyak ikan.

Diet Alergi

Untuk penderita alergi, nutrisi khusus adalah bagian penting untuk meredakan gejala dan mengurangi frekuensi manifestasinya, karena seringkali alergi makanan terhadap makanan dan sumber eksternal seperti debu, wol, ambrosia, dll, tergantung pada makanan.

Fitur diet dengan alergi ^

Alergi adalah penyakit kronis yang merupakan reaksi dari sistem kekebalan tubuh untuk kontak dengan wol, debu, poplar fluff, ambrosia, atau makanan.

Gejala-gejalanya bermanifestasi sebagai gatal, kemerahan, bersin, batuk, mengi di paru-paru, tetapi sering kali ini dipersulit oleh mati lemas, asma atau angioedema.

Apakah saya memerlukan diet khusus untuk pengobatan alergi

Jika alergi terjadi pada rangsangan eksternal, maka diet untuk penderita alergi membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meringankan gejala manifestasinya. Ketika penyakit menyangkut makanan tertentu, mereka harus segera dikeluarkan dari diet.

Paling sering, alergi makanan terjadi pada hidangan berikut:

  • Jeruk;
  • Permen;
  • Makanan kaleng;
  • Kakao;
  • Acar, masakan asap atau acar;
  • Jeroan (hati, paru-paru, ginjal, dll.);
  • Alkohol
  • Baking dan produk tepung lainnya;
  • Produk yang mengandung zat tambahan dan pewarna makanan;
  • Susu

Untuk mengetahui produk apa yang dimiliki seseorang yang memiliki alergi, Anda dapat dengan bantuan tes darah, yang harus diteruskan ke arah ahli alergi.

Tentu saja, nutrisi medis dan diet untuk alergi disusun tergantung pada sumbernya:

  • Jika tubuh bereaksi negatif terhadap protein hewani, produk susu, ikan dan daging dikecualikan, dan diet terdiri dari sayuran, buah-buahan dan sereal;
  • Ketika alergi terjadi pada serbuk sari, benih dilarang, dan produk lain diperbolehkan;
  • Jika Anda alergi terhadap bulu hewan, Anda dapat memakan apapun yang Anda inginkan, kecuali daging babi dan daging sapi;
  • Jika Anda alergi terhadap gluten, sereal dan produk tepung tidak termasuk;
  • Jika gejala penyakit muncul karena debu rumah, maka seafood harus dikeluarkan dari diet.

Jadi, untuk mengetahui jenis diet apa yang diperlukan untuk alergi, hanya seseorang yang dapat menentukan sumber alergen. Banyak orang tertarik pada apakah diet terapeutik membantu dengan pengobatan alergi, dan di sini adalah penting untuk memperjelas berikut: diet yang diformulasikan dengan benar secara signifikan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, oleh karena itu efek dari menu hypoallergenic akan terlihat hanya dalam beberapa hari.

Sama pentingnya adalah diet untuk alergi pada wanita hamil, karena keadaan janin secara langsung tergantung pada keadaan kesehatan ibu, tetapi menu dalam hal ini harus seimbang dan berguna mungkin.

Aturan Diet Alergi:

  • Jika sumber alergi makanan diketahui, maka itu selalu dilarang;
  • Disarankan untuk berlatih lima kali sehari: ini memungkinkan Anda untuk tidak membebani tubuh dan memastikan penyerapan makanan yang terbaik.

Diet Hypoallergenic

Deskripsi per 30 Mei 2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam 21-40 hari
  • Persyaratan: terus-menerus
  • Biaya produk: 1290-1360 rubel per minggu

Aturan umum

Istilah "alergi" mengacu pada keadaan hipersensitivitas tubuh terhadap berbagai rangsangan (alergen), dimanifestasikan oleh reaksi spesifik, yang didasarkan pada reaksi mediasi imunologis (IgE). Alergen dapat mencakup zat organik dan anorganik, serta faktor fisik (panas, dingin, sinar ultraviolet). Ada banyak kelompok alergen, yang paling penting adalah makanan, obat, rumah tangga, serbuk sari, epidermal, industri, infeksi (jamur, virus, bakteri, parasit), serangga dan lain-lain.

Mekanisme reaksi spesifik organisme terhadap alergen terdiri atas pengembangan sensitisasi (produksi antibodi sebagai respons terhadap paparan awal alergen terhadap organisme) dan pengembangan reaksi alergi ketika alergen disuntikkan kembali ke organisme yang sudah peka. Reaksi alergi disebabkan oleh sejumlah proses biokimia yang berlangsung dengan pelepasan amina biogenik (histamin, serotonin), yang merusak sel-sel berbagai jaringan dan organ.

Pengobatan alergi, melibatkan, pertama-tama, penghapusan atau pengurangan kontak dengan alergen penyebab-signifikan. Ini adalah diet untuk alergi yang merupakan faktor yang paling penting yang memungkinkan kedua menghilangkan alergen makanan dari diet ketika ada reaksi alergi terhadap makanan, dan mengurangi keadaan umum hiperaktivitas tubuh ketika bereaksi terhadap alergen dari kelompok lain (jamur, rumah tangga, obat, serbuk sari, dll), karena Selama periode ini, setiap iritasi kecil dapat memperburuk gejala klinis penyakit yang ada (untuk urtikaria, asma, rinitis alergi, angioedema) atau menyebabkan sistemik baru atau lokal (lokal q kulit / ruam kulit) reaksi alergi.

Namun, terapi diet memiliki signifikansi terbesar dalam kasus di mana manifestasi klinis adalah karena alergi makanan, termasuk obat-obatan yang digunakan dalam industri makanan dan dalam memelihara hewan dan unggas (salisilat, antibiotik). Diet kategori pasien ini membutuhkan koreksi yang paling telaten dan menyeluruh, tetapi efek mengikuti eliminasi individu atau diet hypoallergenic umum bisa sangat signifikan.

Diet anti alergi harus didasarkan pada sejumlah prinsip:

  • pengecualian dari diet makanan yang termasuk kausal dan alergen lintas;
  • pengecualian produk dengan aktivitas alergen tinggi;
  • hanya menggunakan produk segar, pengecualian produk penyimpanan yang dimodifikasi secara genetik dan jangka panjang (pengawetan, makanan kaleng), serta produk yang mengandung bahan tambahan makanan (pengawet, pewarna, aditif penyedap);
  • pengecualian produk histamin-fibrosa yang memicu pelepasan histamin dari sel-sel saluran pencernaan (kopi, susu sapi, coklat, jus jeruk, dedak gandum), serta produk pembawa histamin (stroberi, tomat, kakao, kacang polong, hazelnut, fillet herring, tuna, daging asap, bayam, keju), mengandung sejumlah besar amina biogenik - histamin, tyramine, betaphylethylamine;
  • tidak mengizinkan dalam diet kelebihan protein hewani;
  • pembatasan konsumsi karbohidrat dan garam sederhana, serta produk yang mengiritasi mukosa gastrointestinal - makanan yang pedas, digoreng, asin, dan minuman yang mengandung alkohol;
  • penggantian yang cukup dari makanan yang dikecualikan untuk memastikan kepatuhan kuantitatif dan kualitatif dari diet dengan kebutuhan fisiologis tubuh pasien dalam nutrisi utama.

Saat menyusun pola makan atau ketika perlu dikoreksi, penting untuk menentukan aktivitas alergen apa yang produk tertentu miliki dan memiliki daftar makanan hipoalergenik:

  • Makanan dengan tingkat aktivitas alergenik yang tinggi meliputi: telur ayam, crustacea, susu sapi dan produk susu utuh, coklat, keju, ikan, kopi, mustard, gandum, kacang, stroberi, stroberi, raspberry, anggur, kesemek, coklat, tomat, bit, seledri, melon, wortel, nanas, blackberry, buah jeruk, madu, kismis hitam, buah delima, jamur, bumbu, saus, kaviar merah, makanan kaleng dan acar, makanan asap, minuman berkarbonasi dan minuman beralkohol;
  • produk dengan tingkat aktivitas alergenik moderat meliputi: daging babi, kismis merah, kalkun, kentang, kelinci, kacang polong, persik, jagung, beras, aprikot, merica hijau, gandum, rye, pisang, gandum, cranberry;
  • produk dengan tingkat rendah aktivitas alergenik meliputi: domba, sapi (varietas rendah lemak), daging ayam rebus, labu (nada cahaya), zucchini, lobak, labu, apel hijau dan kuning, gooseberry, plum, kismis putih, mentimun hijau, semangka, almond, produk susu fermentasi, sayuran hijau, jeroan (hati, lidah, ginjal), beras, oatmeal dan bubur barley, krim, minyak zaitun dan bunga matahari, pir, buah-buahan kering.

Diet Alergi untuk Orang Dewasa

Prinsip-prinsip umum nutrisi makanan untuk orang yang rentan terhadap alergi tercermin dalam diet hypoallergenic nonspesifik - Tabel No 5 HA (hypoallergenic), berdasarkan Diet No. 5, ditujukan untuk pasien dengan penyakit hati dan sistem empedu. Pada periode akut penyakit alergi, makanan anti-alergi harus membentuk dasar dari diet. Sebagai aturan, pasien harus mengikuti diet ketat sampai manifestasi penyakitnya bertahan. Durasi diet semacam itu harus sekitar 3 minggu untuk orang dewasa dan sekitar 10 hari untuk anak.

Ketika gejala mereda, menu dapat diperluas dengan produk dengan tingkat aktivitas alergenik sedang, yang diperkenalkan dalam jumlah kecil. Pertama, roti putih, ikan rebus tanpa lemak dari varietas putih, bawang segar, jus segar dan pure buah, compotes dimasukkan ke dalam diet. Pada saat yang sama, sayuran dan buah berwarna hijau dan kuning pertama kali diperkenalkan, dan tanpa adanya lesi, jeruk / labu dan buah / sayuran merah diperkenalkan setelah beberapa hari.

Setiap produk baru harus diperkenalkan tidak lebih dari sekali setiap tiga hari, dengan mempertimbangkan respons tubuh terhadap setiap produk yang baru diperkenalkan. Jika tidak ada reaksi negatif, maka produk ini aman untuk kesehatan dan dapat dimasukkan dalam diet dasar untuk penderita alergi. Jika setelah perkenalannya reaksi alergik telah kembali, maka itu harus benar-benar dikeluarkan dari diet.

Terlepas dari kenyataan bahwa diet hipoalergenik yang ketat pada periode akut penyakit ini termasuk daftar produk yang terbatas, diet pasien harus lengkap secara fisiologis, tetapi tidak berlebihan dalam hal kandungan mikronutrien (terutama protein) dan signifikansi energi. Sangat penting untuk mengecualikan dari menu semua produk-alergen dan hidangan, sebagai bagian dari yang mereka hadapi bahkan dalam jumlah minimum. Jadi, dalam kasus reaksi alergi pasien terhadap telur ayam, perlu untuk mengecualikan mayones, krim, casseroles, produk tepung dan semua hidangan, resep yang termasuk telur atau komponennya.

Jika alergen penyebab-signifikan tidak diketahui, maka semua produk dengan tingkat aktivitas alergenik yang tinggi - susu, telur, makanan laut, ikan, telur ikan, buah jeruk, tomat, madu, cokelat, melon, stroberi, dan kacang - dikecualikan dari makanan.

Diet ini terbatas pada makanan yang mengandung karbohidrat yang mudah dicerna: madu, gula, permen, gula-gula, selai, cokelat. Pergantian gula dengan sakarin, aspartame, xylitol diperbolehkan. Diet diperkaya dengan makanan yang mengandung kalsium dalam jumlah besar (produk susu, keju cottage), yang memiliki efek anti-alergi dan anti-inflamasi. Pada saat yang sama, dalam produk pembatasan diet mengandung asam oksalat, yang mengurangi penyerapan kalsium.

Garam dan semua makanan asin harus dibatasi. Diet meningkatkan kandungan makanan yang kaya akan vitamin (sayuran dan buah-buahan yang diizinkan) dan bioflavonoid yang memperkuat dinding pembuluh darah.

Perhatian khusus harus diberikan pada produk yang memiliki reaksi alergi silang yang nyata. Dalam kasus intoleransi dari satu jenis makanan dari diet, perlu untuk mengecualikan jenis lain. Di bawah ini adalah beberapa makanan ini dan daftar produk yang bereaksi silang dengan masing-masing.

  • Ikan - dengan semua jenis ikan sungai / laut, makanan laut (udang, kepiting, lobster, kaviar, kerang, lobster).
  • Susu sapi - produk yang mengandung protein susu sapi, daging sapi muda, daging sapi, dan produk dari mereka, susu kambing.
  • Kentang - tomat, cabe merah, terong, paprika.
  • Telur ayam - daging ayam dan kaldu, daging bebek; mayonnaise, daging puyuh dan telur, krim dan saus yang mengandung komponen telur ayam.
  • Kacang - jenis kacang lainnya, tepung (beras, oatmeal, buckwheat), kiwi, wijen, mangga, poppy.
  • Pisang - kiwi, alpukat, melon, gluten gandum.
  • Jeruk - semua jenis jeruk lainnya (jeruk, grapefruit, tangerine, lemon).
  • Stroberi - kismis, raspberry, blackberry, lingonberi.
  • Legum - mangga, kacang tanah, kedelai, miju-miju.
  • Plum - aprikot, ceri, almond, persik, nektarin, ceri, apel, plum.
  • Kefir (rami kefir) - adonan ragi, kapang cetakan (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Pengecualian adalah daging, jamur dan kaldu ikan yang kuat, rempah-rempah dan bumbu, pedas, masakan asap dan saus. Saat memasak daging, kaldu pertama harus dicurahkan, dan sebelum dimasak itu harus direndam dalam air selama 2 jam sebelum dimasak.

Ketika memilih produk, sangat penting untuk memperhatikan keberadaan aditif makanan, yang dalam banyak kasus adalah alergen, dan juga untuk mengetahui penandaan berkode mereka.Aditif makanan berikut adalah yang paling berbahaya:

  • Antioksidan: E 321 (butil hydroanisole / butil hidroksitoluena).
  • Pengawet: E 220-227 (sulfit), E 249-252 (nitrit), E 210-219 (asam benzoat dan turunan), E 200-203 (asam sorbat).
  • Pewarna: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (kuning-oranye), E 124 (cochineal merah), E127 (erythrosine), E 151 (berlian hitam BN).
  • Rasa: B 550-553 (glutamat).
  • Rasa: E 621 (monosodium glutamat), E 622 (monosodium glutamat), E 623 (monosodium glutamat), E 624 (amonium monosodium glutamat) dan E 625 (monosodium glutamat).

Makanan dalam diet diinginkan untuk memasak kue atau perebusan, produk penggorengan tidak diperbolehkan. Ini memberikan hemat kimia mukosa gastrointestinal dan mengurangi penyerapan alergen di usus. Untuk pencernaan penuh protein makanan, yang merupakan alergen potensial, asupan makanan fraksional dan pengurangan volume porsi dianjurkan.

Indikasi

Penyakit alergi (angioedema, urtikaria, rinitis alergi). Alergi dari berbagai asal (makanan, obat, rumah tangga, serbuk sari, epidermal, serangga dan lain-lain).

Produk yang Diizinkan

Diet anti alergi meliputi daging ayam tanpa lemak (tanpa kulit) yang direbus atau direbus, daging kelinci atau kalkun. Gandum, soba dan oatmeal diizinkan dari sereal.

Hidangan pertama disiapkan tanpa menggoreng dalam kaldu sayuran yang lemah dengan tambahan berbagai sayuran hijau. Sebagai lauk memungkinkan kentang, dimasak dalam potongan terpisah atau dalam bentuk kentang tumbuk di atas air.

Dalam diet mungkin ada yogurt tanpa aditif, keju cottage rendah lemak segar, produk susu rendah lemak, roti bekatul / gandum, pasta yang terbuat dari varietas gandum durum, biskuit kering.

Dari lemak - sayur bunga matahari atau minyak zaitun. Sayuran - salad daun, mentimun, direbus / direbus zucchini, kubis, bawang.