Diet untuk hati dan pankreas

Pengobatan

Hati dan pankreas adalah kelenjar pencernaan besar, mereka memastikan fungsi normal tubuh. Sayangnya, pola makan yang tidak sehat dan gaya hidup yang tidak sehat dapat menyebabkan terganggunya organ dan menjadi awal berkembangnya penyakit akut dan kronis. Untuk menghindari perkembangan komplikasi dari organ yang sudah rusak, perlu mengikuti diet ketat dan hanya makan makanan sehat.

Untuk tujuan ini, diet khusus telah dikembangkan untuk orang yang menderita penyakit pankreas dan hati. Tindakan seperti itu diperlukan, karena dengan gangguan fungsi organ, obat memiliki beban tambahan dan secara umum tidak membawa hasil yang tepat. Pekerjaan hati dan pankreas terkait erat, dan diet akan bermanfaat bagi dua organ sekaligus.

Apa yang seharusnya menjadi makanan

Tidak perlu menunggu saat pankreas atau gagal hati dan mereka berhenti berfungsi secara normal. Penting untuk merawat organ-organ ini sejak awal dan selalu mematuhi nutrisi yang tepat. Hal ini terutama terjadi pada orang-orang yang merokok, menyalahgunakan alkohol dan sering makan berlebihan.

Diet diperlukan untuk akumulasi di hati glikogen (pati hewan) dan protein, yang merangsang peningkatan tubuh. Diet yang salah berkontribusi pada pengendapan lemak di hati dan pelanggaran metabolisme kolesterol. Ini menyebabkan perlambatan dalam pekerjaannya.

Diet yang disusun dengan benar terdiri dari:

  • 60% protein hewani;
  • 20% lemak nabati;
  • 20% karbohidrat.

Perlu membatasi penggunaan kopi, manis, tepung, lemak, pedas, asin. Lebih baik menolak alkohol dan merokok sama sekali.

Dalam makanan harus makan hanya makanan sehat yang dimasak sendiri (bukan produk setengah jadi). Pada hari itu, minum hingga 2, 5 liter cairan, dan jus manis dan soda lebih baik untuk menggantikan komputer rumah, air mineral, teh hijau.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit hati

Hati, selain fungsi pencernaannya, juga berfungsi sebagai penghalang, membersihkan tubuh dari zat berbahaya. Secara alami, jika organ ini menderita, fungsi penyaringan hati akan rusak, dan obat tidak akan membawa efek yang diinginkan. Untuk mengembalikan fungsi normal tubuh, nutrisi pasien harus benar dan seimbang. Makanan pedas, asin dan digoreng harus dihilangkan dari makanan. Produk harus dikonsumsi hanya setelah perawatan uap dengan hati-hati. Untuk penyerapan nutrisi yang lebih baik, Anda perlu makan pecahan, dalam porsi kecil.

Untuk menormalkan kerja hati Anda perlu menggunakan hanya makanan sehat yang diperkaya dengan serat. Dalam diet harus ada:

  • wortel, bit, kubis, timun, tomat, sayuran;
  • keju cottage, produk asam laktat, keju segar;
  • hati hewani;
  • daging tanpa lemak dan ikan - daging sapi, ayam, kalkun, haddock, cod;
  • oatmeal, buckwheat, sereal;
  • aprikot kering, plum, kismis, buah kering apa pun;
  • pisang, kesemek, apel, persik:
  • bukannya permen lebih baik menggunakan madu;
  • harus minum lebih banyak air murni;
  • teh hijau, buah kolak, kaldu dogrose.

Mengikuti nutrisi yang tepat, pasien harus mengecualikan produk tersebut dari dietnya:

  • sosis;
  • daging asap;
  • produk setengah jadi;
  • kue kering, roti, pasta gandum lunak;
  • kopi, soda, alkohol, teh kuat;
  • bumbu pedas;
  • salinitas;
  • makanan kaleng.

Diet pasien dengan penyakit pankreas

Penyakit pankreas yang paling umum adalah pankreatitis kronis. Fitur fungsional dari organ ini adalah isolasi jus pankreas, yang mempromosikan pemecahan benjolan makanan. Jika gangguan terjadi, seluruh sistem pencernaan mulai menderita.

Ketika penyakit ini terjadi, diet ketat ditentukan, yang diamati oleh pasien sepanjang hidupnya.

  • pertama-tama, Anda harus benar-benar meninggalkan asupan alkohol, makanan pedas, berlemak dan digoreng;
  • sering perlu makan makanan kecil;
  • hidangan panas dan dingin juga harus dihindari, preferensi harus diberikan untuk makan sedikit makanan hangat;
  • sebelum digunakan, daging harus dicincang dan dikenakan perlakuan panas yang baik;
  • dalam kasus penyakit pankreas, perhatian khusus harus diberikan pada program pertama. Sup disiapkan dari daging unggas, daging sapi, untuk rasa, Anda dapat menambahkan krim tanpa lemak;
  • makanan terbaik dikukus dan tidak membeli produk setengah jadi siap pakai.

Untuk membantu pankreas memulihkan dan mencegah kemungkinan komplikasi, penting, jika mungkin, untuk hanya mengonsumsi makanan sehat:

  • sup sayuran;
  • Sereal, soba, beras, dan semolina sangat bermanfaat
  • roti putih kering;
  • varietas rendah lemak ikan dan daging;
  • rebusan mawar liar dan teh hijau, compotes, minuman buah;
  • yogurt, kefir, keju cottage rendah lemak, keju, putih telur;
  • berbagai buah segar dan buah-buahan kering;
  • sayuran rebus - bit, wortel, mentimun, tomat, kale laut, zucchini.

Diet hemat selain "dapat" menyiratkan banyak "tidak". Tentu saja, sulit untuk menolak, kadang-kadang, makanan favorit atau hidangan favorit, tetapi jika ada pilihan antara kesehatan dan yang biasa "saya inginkan," pilihannya masih lebih baik untuk memilih yang pertama.

Makanan yang harus dikeluarkan dari diet:

  • ikan, sayuran, dan daging kaleng;
  • makanan asap dan asin;
  • daging berlemak dan ikan;
  • soda manis dan jus, gula-gula;
  • roti segar dan kue kering;
  • jamur;
  • kubis, lobak, lobak, bayam;
  • lemak babi;
  • kopi, coklat, teh kuat;
  • alkohol

Resep diet

Tampaknya banyak nutrisi dalam kasus kerusakan hati dan pankreas yang monoton, dan kombinasi makanan sehat tidak dapat menjadi lezat. Opini populer yang salah mengandung banyak pertanyaan. Dengan penggunaan bahan-bahan yang diperlukan, menu dapat diubah dan diperkaya hampir setiap hari. Berikut ini beberapa resep siap pakai untuk diet.

Pure sup sayuran

  • 2 kentang;
  • setengah zucchini;
  • 1 wortel;
  • setengah cangkir susu;
  • garam;
  • 2 sendok makan tepung terigu.

Cuci sayuran, kupas, cincang halus dan masak secara terpisah. Produk yang sudah selesai menyeka melalui saringan atau menggunakan blender. Rebus susu dan encerkan tepung dalam kaldu yang dihasilkan. Tambahkan semuanya ke massa yang dihasilkan. Didihkan sup hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya dan mentega.

Salad Wortel dengan Aprikot Kering

  • 1 buah wortel besar;
  • 25, aprikot kering;
  • ½ sendok gula;
  • 2 sendok teh krim asam rendah lemak.

Bilas wortel secara menyeluruh, kupas dan parut. Aprikot kering dalam air mendidih dan tunggu sampai membengkak. Selanjutnya, potong aprikot kering menjadi strip dan tambahkan ke wortel. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan gula dan krim asam. Salad semacam itu akan berguna tidak hanya untuk pankreas dan hati, tetapi juga untuk seluruh organisme.

Roti kukus dengan saus susu

  • 150 gr. daging sapi rendah lemak;
  • 2 irisan roti;
  • susu;
  • garam;
  • telur.

Persiapkan kentang tumbuk terlebih dahulu. Bilas daging sapi dan 2 kali melalui penggiling daging, tambahkan roti yang direndam dalam susu dan garam. Campurkan massa yang dihasilkan, bentuk patties dan masak untuk pasangan. Selanjutnya, tuangkan sedikit minyak sayur ke atas loyang yang sudah disiapkan, masukkan kentang tumbuk, irisan daging di atasnya dan tuangkan susu. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, lalu keluarkan, tuangkan dengan mentega cair di atasnya dan taburi dengan sayuran cincang.

Cara makan di penyakit hati dan pankreas | Pankreatitis dan kolesistitis

Penyakit hati dan pankreas membutuhkan nutrisi khusus, yang terdiri dalam kerangka diet (tabel) №5. Makanan semacam itu memfasilitasi kerja organ-organ ini dan mengurangi beban pada organ-organ tersebut. Dengan bantuan nutrisi yang tepat, Anda dapat mengurangi rasa sakit dan perasaan berat di area hati dan pankreas, selain itu, diet ini akan berfungsi sebagai pencegahan eksaserbasi banyak penyakit kronis.

Siapa yang butuh makanan diet?

Diet yang diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut pada sistem pencernaan:

  • cholecystitis (tidak terhitung dan terutama peradangan kantung empedu);
  • pankreatitis;
  • hepatitis tentu saja berbeda;
  • gastritis;
  • cirrhosis hati.

Juga, makanan ini akan membantu dengan pielonefritis.

Penyakit-penyakit organ ini muncul karena berbagai alasan, mereka dapat berkembang karena konsumsi infeksi provokatif, penggunaan makanan berbahaya, pengobatan sendiri, penyalahgunaan alkohol, merokok, pengaruh lingkungan yang tercemar atau karena faktor keturunan. Penyakit-penyakit ini diobati dengan pendekatan yang berbeda, tetapi mereka pasti membutuhkan kepatuhan yang ketat dengan aturan yang termasuk dalam diet terapeutik khusus ini.

Apa yang seharusnya menjadi makanan?

Makanan dalam diet nomor 5 seharusnya tidak mengandung lemak dan memiliki rasa yang cerah. Makanan dimasak menggunakan masakan tradisional atau dikukus, dalam beberapa kasus, kunyahan diperbolehkan. Makan sering, hingga 5 kali sehari, dalam porsi kecil. Diet biasanya disiapkan sesuai dengan norma-norma berikut:

  • protein per hari, diinginkan untuk menggunakan sekitar 150 gram;
  • karbohidrat - 450;
  • lemak hanya diperbolehkan berasal dari tumbuhan;
  • serat harus lazim dalam piring;
  • pasien diminta untuk mengonsumsi setidaknya satu setengah liter cairan per hari;
  • Diet juga melibatkan jatuh ke dalam kerangka nilai energi harian 2800 kkal.

Apa yang terjadi jika Anda tidak mengikuti diet?

Dalam hal ini, frasa populer bahwa "Aturan diciptakan untuk melanggarnya" tidak hanya tidak relevan, tetapi berbahaya. Aturan makanan yang disediakan memberikan kontribusi terhadap fungsi organ dan sistem penyakit yang lebih baik, jika tidak, jika terjadi pelanggaran skema, mungkin:

  • nyeri di perut dan hipokondrium kanan;
  • eksaserbasi tahap kronis penyakit;
  • serangan kolik;
  • bersendawa tidak menyenangkan, mual, dan muntah;
  • diare

Dalam kasus pelanggaran aturan, penting untuk tetap berhubungan dengan dokter, sehingga dokter dapat memberikan rekomendasi individu tentang bagaimana memperbaiki kondisi dan mengurangi gejala. Minum obat secara independen hanya jika sebelumnya, menyarankan skenario serupa, yang direkomendasikan oleh dokter yang merawat. Tetapi semakin intens sensasi, semakin cepat penting untuk mencari bantuan medis di rumah sakit.

Tips Nutrisi

Makanan dalam diet dibagi menjadi dua jenis: disetujui disetujui dan dilarang.

Jeroan apapun (makanan dari hati, ginjal, hati) dan semua jenis makanan kaleng juga dilarang.

Diet selama sehari

  1. Sebagai sarapan diet dan awal dari menu harian, dengan penyakit hati atau pankreas, bubur gandum dengan setengah sendok teh mentega atau keju cottage rendah lemak dengan satu sendok makan krim asam non-lemak akan dilakukan. Anda dapat minum sarapan dengan teh yang lemah.

Bubur soba yang dimasak dengan benar yang berguna untuk hati adalah merebus sereal dalam air, berdasarkan rasio 1: 2, di mana 1 adalah bagian dari sereal dan 2 adalah air. Bubur dimasak sampai penguapan air lengkap.

  1. Pada sarapan kedua sebagai camilan Anda bisa makan apel panggang di oven. Apple, untuk diversifikasi diet dapat dipanggang dengan gula atau dengan keju cottage, jika keju cottage belum digunakan untuk sarapan pertama.

Untuk memanggang apel dengan keju cottage untuk tiga porsi (resep ini akan menarik tidak hanya untuk diet, tetapi juga untuk anggota keluarga lainnya) akan memerlukan produk-produk berikut:

  • 6 apel sedang;
  • 300 gram keju cottage;
  • 1 putih telur;
  • beberapa gula secukupnya;
  • sendok makan krim asam.

Pertama Anda perlu memanaskan oven hingga 180 ° C. Saat dia sedang memanas, cuci apel, potong setengah, ambil bagian tengahnya. Di tempat tengah dengan sendok makan, perkuat alurnya. Hancurkan keju cottage dengan gula dan krim asam hingga halus dan isi apel dengan itu. Taruh apel di atas loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 25 menit, tanda kesiapan akan menjadi dadih kemerahan dan lembut apel. Setelah apel mendingin, mereka dapat disajikan.

  1. Untuk makan siang, Anda dapat membuat sup sayuran murni (resep untuk sup makanan sangat beragam), untuk mie kedua dengan pangsit daging dan jeli.

Drops - cara yang bagus untuk melakukan diversifikasi diet harian. Untuk menyiapkannya, sesuai dengan resepnya, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • setengah kilogram dada ayam atau daging tanpa lemak dan daging lainnya;
  • sepotong kecil roti kemarin;
  • putih telur;
  • setengah cangkir susu tanpa lemak;
  • sedikit garam secukupnya.

Daging dan roti direndam dalam susu, ditumbuk atau digiling dengan blender. Jika dokter yang meresepkan diet tidak merekomendasikan menambahkan roti ke resep, mereka dapat dipersiapkan tanpa menambahkan roti. Tambahkan putih telur dan aduk rata. Tangan seperti kue tidak memahat, mereka entah keluar dari tas kue, atau dipisahkan ketika menggunakan sendok dan satu sendok teh. Satu sendok makan daging cincang diambil dari piring biasa, dan teh dikemas dalam panci pengukus. Jika tidak ada pengukus atau multicooker, Anda bisa memasak pangsit dalam panci di mana saringan dipasang dan, sebelum mencapai dasarnya, air dituangkan. Anda juga bisa merebus dumpling di air yang dituangkan ke dalam panci. Waktu memasak total, meskipun metode yang dipilih, adalah 10 menit, tetapi lebih baik untuk memotong dan melihat fakta kesiapan.

  1. Pada sore hari, pasien dengan gangguan hati dan pankreas dapat makan dengan teh yang agak lemah dengan kue-kue kecil, dan untuk makan malam, siapkan kentang tumbuk sayuran atau wortel dengan fillet ikan rebus (atau hidangan ikan lainnya).
  2. Saat tidur, ahli gizi merekomendasikan minum segelas lemak rendah kefir atau yogurt murni sebagai kord akhir dari makanan siang hari.

Menu contoh untuk minggu ini

Bukan tanpa alasan bahwa diet kelima dianggap sebagai metode pengobatan dan pencegahan yang sesungguhnya. Menu untuk seminggu tidak sulit sama sekali, cukup untuk berkonsultasi dengan dokter profesional, serta stok penuaan dan fantasi untuk diversifikasi meja harian. Kami menawarkan menu contoh berikut, berkat diet ketat untuk penyakit hati dan pankreas, selain manfaat, pasti akan membawa kenikmatan gastronomi yang cukup.

Sarapan bisa di oatmeal lendir dan teh dengan madu.

Snack, kami sarankan Anda membuat dari kerupuk atau biskuit dengan jeli.

Makan siang dapat diatur dari sup sayuran atau sup krim, bubur gandum, dada ayam rebus, salad sayuran diet dan minyak sayur, serta jus atau kolak.

Makan siang dapat terlihat seperti casserole keju keju atau bertindak sebagai kue malas dan teh herbal.

Dan makan malam - ikan pangsit dengan kentang tumbuk dan milkshake atau segelas kefir dalam bentuk makanan terakhir.

Sarapan pada hari Selasa adalah bubur nasi di atas susu rendah lemak dengan apel manis dan kaldu pinggul mawar.

Camilan - sayuran kukus, roti panggang dari roti kemarin atau roti diet dan teh yang lemah.

Makan siang - diet borscht, roti kukus daging sapi, sup sayuran, oatmeal dan kolak buah.

Teh salad buah waktu dengan madu, dan makan malam - kubis gulung diet dan milkshake atau segelas kefir, sebagai makanan terakhir.

Sarapan pada hari Rabu mungkin terlihat seperti casserole keju keju dan teh herbal, dan setelah 2 jam camilan - apel yang dimasak di oven atau diparut parutan dengan madu.

Makan siang - sup sayuran dengan pangsit, ditambahkan saat menyajikan piring, mie, semur sayuran, dan roti rebus.

Camilan sore - smoothies dengan buah dan biskuit, dan makan malam - bakso uap dalam saus krim asam dan kefir.

Sarapan - bubur gandum, teh rosehip dan keju, sebaiknya Adygei. Snack - teh dan marshmallow lemah diizinkan oleh dokter.

Makan siang - sup non-asam, pilaf diet dan infus herbal, komposisi yang juga disetujui oleh dokter, dan teh sore - keju cottage dan casserole persik.

Makan malam - sosis ayam buatan sendiri, pure sayuran dan kefir.

Sarapan Jumat dapat terdiri dari oatmeal manis dengan madu, teh, dan kue-kue galet, setelah 2 jam untuk mengumpulkan camilan ringan buah manis.

Makan siang - sup wortel, nasi dan ayam rebus, dan teh sore - keju cottage dengan krim asam tanpa lemak, tetapi dengan penambahan madu.

Untuk makan malam sebelum akhir pekan Anda dapat makan soufflé daging dan minum kefir.

Untuk sarapan pada hari pertama di akhir pekan, bubur lendir susu yang terbuat dari beras cocok, dan teh dan marshmallow untuk camilan - jika dokter menyetujuinya.

Makan siang akhir pekan adalah borsch diet, pangsit ayam, dan souffle sayuran.

Saat makan siang panggang labu dengan keju cottage, dan masak jeli, saat makan malam untuk membuat irisan sayuran ikan, bubur gandum dan selalu minum kefir.

Setelah tidur nyenyak, Anda dapat memulai hari Minggu dengan keju cottage dan buah-buahan untuk sarapan, dan menyiapkan camilan dari souffle sayuran dan kaldu rosehip untuk camilan.

Saat makan siang, rebus sup nasi dan panggang ikan cod dengan sayuran, dan panggang zucchini yang diisi dengan potongan ayam dalam camilan sore.

Pada saat yang tepat untuk makan malam untuk menghentikan pilihan diet pilaf dan kefir atau smoothie asam.

Diet untuk eksaserbasi penyakit kronis

Namun, harus ditekankan bahwa ada beberapa variasi nutrisi, misalnya, diet dengan eksaserbasi pankreatitis dan kolesistitis akan jauh lebih ketat dan kurang beragam, namun, amati dalam keparahan, Anda dapat menghindari sensasi nyeri yang baru.

Dalam hal ini, diet untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis, menu yang kami berikan di bawah ini, benar-benar tidak termasuk:

  • roti segar, muffin, dan kue kering juga harus mengecualikan kerupuk;
  • Kaldu dan daging berlemak, ikan, jamur secara tradisional dilarang;
  • merokok, makanan kaleng;
  • jeroan dan pate dari mereka;
  • rempah-rempah apa saja;
  • kubis putih, polong-polongan, bawang tidak diizinkan;
  • beri dan buah dengan asam;
  • permen, gula;
  • makanan dingin;
  • kopi, teh, soda, dan, tentu saja, alkohol.

Periode eksaserbasi adalah waktu khusus yang membutuhkan penipisan aturan gastronomi yang diperkenalkan. Pada saat yang sama, karena menjadi lebih mudah, makanan dengan hati yang sakit dan pankreas tidak akan menyerupai makanan manusia normal, Anda masih harus mengikuti tabel 5. Diet, menu mingguan untuk pankreatitis dan kolesistitis pada fase akut:

Ketika periode perawatan obat terus berlanjut, penting untuk tidak membebani perut, tetapi pada saat yang sama tidak menyangkal makanan ringan. Untuk sarapan, yogurt non-lemak yang cocok tanpa aditif, roti diet dan jus asam encer. Saat makan siang, Anda bisa makan sup sayuran (bukan pada kaldu dan tanpa produk daging) dan bubur lengket. Di sore hari untuk makan souffle sayuran, dan di atas meja saat makan malam Anda dapat meletakkan sepiring bubur lendir.

Dibiarkan minum air mineral tanpa gas dan tanpa pemanis buah (tetapi tidak asam).

Pada hari kedua, ketika hati dan pankreas terasa sakit, makanan sarapan mungkin terlihat seperti bubur lendir beras, kemudian, jika dokter menyetujui, akan mungkin untuk memakan apel yang dipanggang. Makan siang secara tradisional mengambil sup sayuran ringan dan souffle sayuran dengan roti diet. Waktu minum teh dapat dibuat dari kaldu oatmeal dan rosehip, dan makan malam - dari pure sayuran.

Untuk sarapan, secara tradisional - bubur lendir, untuk camilan - roti diet dan jus encer. Untuk makan siang - sup sayur dan bubur. Tetapi jika rasa sakit reda pada hari Rabu, dan dokter menyetujui pengenalan sejumlah kecil hidangan daging, yang pertama adalah souffle ayam. Saat makan siang - yogurt rendah lemak, dan untuk makan malam - sayuran kukus.

Sarapan - bubur beras, camilan - apel panggang atau saus apel. Untuk makan siang - sup wortel, souffle daging atau sayuran, snack sore - kefir rendah lemak, dan buat makan malam dengan oatmeal dengan madu, jika reaksi normal diharapkan.

Sarapan - souffle sayuran, camilan - yogurt tanpa lemak dan aditif. Makan siang - sup bit, souffle ayam, kudapan sore - apel panggang atau, jika dokter sudah memungkinkan Anda untuk memasuki keju cottage rendah lemak, Anda bisa memasak casserole dari situ. Untuk makan malam - makanan diet tanpa daging.

Sarapan - oatmeal konsistensi lendir, snack - pure pisang, jika dokter menganggap itu sudah cocok untuk menu akhir pekan, makan siang - sup sayur, sayuran atau ayam puree, snack sore - zucchini panggang dengan keju cottage, dan makan malam protein untuk makan malam telur dadar

Sarapan - bubur beras konsistensi lendir, camilan - pure apel, makan siang - sup ayam, sayuran kukus, teh sore - saus keju pisang-cottage, dan untuk makan malam - yoghurt dengan makanan, bukan biskuit manis.

KAMU SEMUA MASIH YANG MEMANFAATKAN HATI PANAS HARD?

Dilihat dari fakta bahwa Anda membaca kalimat-kalimat ini sekarang - kemenangan dalam perang melawan penyakit hati tidak ada di pihak Anda.

Dan apakah Anda sudah memikirkan tentang operasi? Dapat dimengerti, karena hati adalah organ yang sangat penting, dan fungsinya yang tepat adalah jaminan kesehatan dan kesejahteraan. Mual dan muntah, kulit kekuningan atau keabu-abuan, rasa pahit di mulut, air kencing berwarna gelap dan diare. Semua gejala ini akrab bagi Anda secara langsung.

Tapi mungkin lebih tepat mengobati bukan efeknya, tapi penyebabnya? Kami merekomendasikan membaca kisah Olga Krichevskaya, bagaimana dia menyembuhkan hati. Baca artikel >>

Diet untuk penyakit hati dan pankreas

Deskripsi per 10 November 2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
  • Persyaratan: terus-menerus
  • Biaya produk: 1.500-1.600 rubel. per minggu

Aturan umum

Mengubah pola makan, mengonsumsi makanan cepat saji, yang mengandung banyak lemak dan karbohidrat ringan, meningkatkan beban stres - semua ini berfungsi sebagai latar belakang munculnya penyakit pada saluran pencernaan. Penyakit-penyakit ini dalam derajat yang berbeda merusak kualitas hidup pasien, dan itu sebanding dengan penyakit pada sistem kardiovaskular. Dalam beberapa tahun terakhir, prevalensi penyakit ini telah meningkat dan semua kelompok umur - anak-anak dan remaja, orang usia kerja dan orang tua - menderita patologi.

Selama perawatan, banyak perhatian diberikan pada nutrisi makanan, yang perannya sangat penting dalam patologi ini. Tabel 5 adalah diet dasar universal yang digunakan dalam penyakit saluran pencernaan. Atas dasar itu, berbagai telah dibuat, yang memungkinkan untuk menerapkannya dengan penyakit hati, pankreas, kandung empedu dan saluran, dengan kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, serta setelah operasi pada hati dengan beberapa koreksi.

Diet untuk penyakit hati dan pankreas harus lembut, oleh karena itu rangsangan kimia dan mekanik dikeluarkan atau dibatasi secara tajam (tergantung pada tahap proses). Penyakit hati dan pankreas membutuhkan diet, asupan makanan harus fraksional dan tidak melimpah, dan makanan itu sendiri - hangat. Tidak diperbolehkan untuk makan hidangan dingin atau panas.

Prinsip-prinsip umum nutrisi dalam patologi organ-organ ini adalah:

  • Pengecualian dari diet iritasi kimia yang kuat: minyak esensial tanaman (bawang, bawang putih, seledri, lobak, lobak) dan zat ekstraktif (kaldu), produk kering dan asap, makanan yang digoreng. Untuk mengekstrak ekstraktif, yang sangat penting ketika pankreatitis, daging direbus dalam potongan kecil, menuangkan air dan hanya kemudian menggunakannya sebagai campuran kue untuk berbagai hidangan.
  • Pengecualian rangsangan mekanik dalam bentuk varietas kasar daging, sayuran segar dengan serat kasar dan produk non-parut.
  • Pengecualian metode penggorengan selama memasak. Makanan dimasak rebus atau dikukus. Memanggang tanpa kerak hanya mungkin dengan penyakit hati dalam pengampunan.
  • Jumlah lemak yang berkurang (terbatas pada refraktori dan sulit dicerna), minyak nabati diperkenalkan, tetapi dalam jumlah terbatas dengan pankreatitis dan kolesistitis calculous.
  • Batasi makanan kaya purin: hati hewan, daging binatang muda dan burung, ragi, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, udang, kerang, cumi-cumi, cep kering, belut asap.
  • Batasi garam meja (hingga 6 g) dan kuning telur.
  • Pengenalan zat lipotropik yang melindungi hati dari degenerasi berlemak. Mereka ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak, keju cottage rendah lemak, makanan laut, whey, buttermilk, soba dan tepung kedelai.
  • Makanan pecahan dengan makanan yang sering. Ini berkontribusi pada aliran keluar reguler enzim empedu dan pankreas.
  • Makanan digosok atau dihancurkan selama periode eksaserbasi dan dengan peradangan parah.

Ketika memperparah makanan harus menciptakan kedamaian maksimum dan berkontribusi pada penghapusan rasa sakit, sehingga makanan diberikan dalam bentuk lusuh dan cair. Prinsip pemberian makanan fraksional dan sering juga harus dihormati, ini sangat penting untuk pankreatitis, ketika makan mencapai 8 kali sehari dalam porsi kecil (masing-masing 50-100 g).

Pada penyakit ini, diet rendah kalori pertama kali diberikan, mengandung 60 g protein dan 50 g lemak. Ransum terdiri dari produk rebus konsistensi semi-cair dan didominasi makanan karbohidrat (decoctions sereal, teh lemah dengan gula, sereal cair bubur, kompot bubur, kerupuk, jelly dan jelly dengan xylitol).

Produk protein secara bertahap diperkenalkan: puding keju cottage, keju cottage yang dikalsinasi dalam bentuk pasta, omelet kukus dari 1-2 telur, sup krim dari daging rebus, daging dan ikan souffle, potongan daging uap dari daging tanpa lemak. Dengan toleransi yang baik, ditambahkan mentega, bubur sup sayuran dan pure sayuran (kentang, wortel, bit). Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau uap. Pada awalnya mereka benar-benar dibersihkan, dan kemudian dihancurkan.

Nutrisi pada periode akut dengan penyakit hati diatur dalam Tabel 5A, dan lebih beragam dibandingkan dengan eksaserbasi pankreatitis:

  • Piring kukus dari daging bengkok dan ikan tanpa lemak.
  • Sayuran rebus murni atau cincang (kentang, labu, wortel, kembang kol dan bit).
  • Berkurangnya jumlah lemak refraktori dan garam.
  • Sup dalam kaldu sayuran dengan parutan bubur jagung dan sayuran, sup yang dihaluskan, dibumbui dengan mentega atau krim.
  • Bubur: semolina, soba, beras, oat, direbus dalam air dan digiling menjadi konsistensi semi-cair. Minyak nabati ditambahkan ke piring asalkan dapat ditoleransi dengan baik.
  • Keju cottage tebal, produk susu rendah lemak.
  • Omelet protein.
  • Ripe, buah manis dipanggang dan direbus, mentah - mentah saja.

Selama masa pemulihan, nutrisi dalam perawatan hati dan pankreas yang sakit seimbang dan mengandung 90 g protein, 400 g karbohidrat dan lemak - 80 g. Namun, patologi pankreas membutuhkan penyesuaian dan nutrisi pasien ini diatur dalam Tabel No. 5П.

Dengan pankreatitis kronis, insufisiensi kelenjar eksokrin berkembang seiring waktu, yang dimanifestasikan dalam produksi enzim pencernaan yang tidak mencukupi. Mereka terlibat dalam gangguan dan pencernaan karbohidrat, lemak dan protein. Gangguan pencernaan adalah tanda-tanda malnutrisi pada pasien: penurunan berat badan dan defisit berat badan. Juga, pasien tampak lemak yang tidak dicerna dalam tinja (steatorrhea).

Dalam hubungan ini, nutrisi yang baik dianjurkan, oleh karena itu jumlah protein meningkat menjadi 120-150 g (protein hewani harus 80-85%), dan kadar lemak menurun hingga 70 g dan di bawah (tergantung pada toleransi mereka). Lemak tahan api tidak ditoleransi dengan baik oleh pasien - mereka meningkatkan rasa sakit di perut, menyebabkan diare dan mendukung peradangan, sehingga jumlah mereka berkurang secara signifikan, dan diet diperkaya dengan minyak sayur.

Juga batasi karbohidrat sederhana. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa proses yang terlibat dalam sel-sel Langerhans, memproduksi insulin. Pada akhirnya, ini dapat menyebabkan kekurangan insulin dan perkembangan diabetes. Membatasi atau menghilangkan karbohidrat yang mudah dicerna (kembang gula, roti putih, semolina bubur, gula dan manisan, kentang, nasi dan bubur oatmeal) berfungsi untuk mencegah diabetes. Kadang-kadang pasien dianjurkan untuk menggunakan berbagai pemanis (sakarin atau xylitol) dalam persiapan jeli, compotes, mousse, jeli, dan bahkan selai.

Bersamaan, koreksi ketidakseimbangan enzim dengan penunjukan persiapan enzim. Diet dan terapi penggantian enzim adalah pencegahan perkembangan perubahan fibro-degeneratif di kelenjar, mereka mengurangi rasa sakit dan memperbaiki gangguan pencernaan.

Penerimaan persiapan enzim dan kepatuhan terhadap nutrisi yang tepat harus terus berlanjut selama bertahun-tahun. Pengurangan sindrom dispepsia dan stabilisasi berat bukan indikasi untuk penghapusan terapi enzim, seperti pada kebanyakan pasien, bahkan dengan berat badan normal, ada gangguan dalam status gizi, serta defisiensi mikronutrien.

Dalam diet ini digunakan produk-inhibitor enzim pankreas: putih telur, kentang, kedelai, oatmeal. Jumlah lemak secara bertahap meningkat dari 50 g menjadi 70 g, mengawasi tolerabilitas mereka. Anda tidak bisa makan hidangan dengan aksi sokogonnym: setiap kaldu, makanan yang digoreng, dan minuman beralkohol.

Daftar produk meluas selama pengampunan, ketika pemasukan sayuran dan buah dalam bentuk mentah diperbolehkan. Sup dapat dimakan non-gosok, serta hati-hati diperkenalkan ke dalam diet program pertama yang baru: sup bit, sup borscht dan kubis. Kontraindikasi tetap: kopi, coklat dan minuman dengan gas.

Hari puasa diindikasikan untuk banyak penyakit, termasuk pankreatitis. Jenis mono-diet ini memungkinkan saluran pencernaan bekerja dengan hemat. Karena diet puasa lebih rendah dalam komposisi kimia, mereka dapat diresepkan hanya selama 1 hari dan seminggu sekali atau kurang sering untuk pasien dengan pankreatitis dengan nutrisi yang berkurang. Hari-hari puasa yang paling dapat diterima untuk penyakit ini adalah: oatmeal, keju cottage, buah dan keju, kolak beras, semangka, jus, labu.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit hati dan pankreas meliputi:

  • Sup dalam kaldu sayuran dengan sayuran (dengan kejengkelan - yang tanah). Sup sereal direbus dengan baik lembut atau diremas, dibumbui dengan krim asam, mentega, atau krim. Yang paling dapat diterima dalam penyakit ini adalah sup puree.
  • Kentang rebus dan tanah (dengan kejengkelan), labu, zucchini, wortel, kembang kol, bit, kacang hijau. Setelah beberapa saat, penggunaan sayuran rebus yang dicincang halus diperbolehkan, dan selama remisi, sayuran mentah (parutan wortel mentimun dan labu, tomat yang dikupas) diperbolehkan.
  • Bubur di atas air: semolina, oatmeal, buckwheat, beras. Jelai, jagung, millet dan jelai terbatas. Bubur direbus atau dibasahi dengan baik, dan juga dibuat dari tepung (soba, oatmeal, beras) dengan tambahan susu. Anda bisa membuat souffle dari sereal, menuangkan jeli atau selai.
  • Ayam rendah lemak, daging sapi, daging sapi muda atau kelinci. Ayam rebus dan kelinci memakan sepotong, jenis daging lainnya dimasak dalam bentuk produk cincang yang dimasak dalam sepasang.
  • Ikan rendah lemak (zander, hake, cod, pollock, bertengger, gurame, tombak, biru kapur sirih), dikukus - dalam sepotong atau dalam bentuk irisan daging. Dalam kasus pankreatitis, ikan yang direbus dan direbus tidak diperbolehkan, karena mengandung sejumlah besar zat ekstraktif.
  • Produk susu rendah lemak. Krim asam dan susu diperbolehkan sebagai aditif dalam hidangan, karena keseluruhannya kurang ditolerir. Anda bisa memasukkan dalam diet keju non-tajam dalam bentuk parut, keju cottage rendah lemak dan hidangan dari itu. Dengan kekurangan kalsium, yang diamati pada pasien dengan pankreatitis, lebih baik menggunakan keju cottage yang dikalsinasi.
  • Roti gandum, kering atau kerupuk. Mungkin penggunaan biskuit mentega.
  • Protein dadar 1-2 telur setiap hari.
  • Saus kaldu sayuran yang meragamkan diet. Mereka disiapkan atas dasar tepung yang tidak digoreng dengan tambahan krim asam atau susu.
  • Panggang apel manis dan pir dan parutan buah kering. Selai, cium, mousse, dan rawa alami, dimasak dengan xylitol. Buah mentah yang dikupas terbatas diperbolehkan.
  • Dalam kasus penyakit hati, daftar buah lebih luas - semua buah matang (kecuali untuk varietas asam) diperbolehkan dalam bentuk panggang dan mentah.

Kami memilih diet yang tepat untuk patologi pankreas dan hati

Hepatitis, kolesistitis, pankreatitis - masing-masing penyakit ini secara langsung berkaitan dengan kebiasaan makan. Oleh karena itu, bagian penting dari proses pengobatan adalah perubahan dalam diet biasa ke rejimen hemat. Untuk tujuan ini, diet khusus telah dikembangkan untuk penyakit hati dan pankreas, menu untuk seminggu tidak sulit untuk dibuat. Seseorang hanya perlu memahami rekomendasi medis dasar, menambahkan kegunaan, ketekunan dan sedikit imajinasi.

Siapa yang butuh makanan diet

Diet untuk penyakit hati dan pankreas diresepkan sebagai tindakan terapeutik dan profilaksis, yaitu mereka yang telah didiagnosis, dan mereka yang bisa mendapatkannya segera. Dalam kasus hepatitis, penyakit pankreas dan saluran empedu, kolesistitis harus dimakan dengan benar agar tidak menimbulkan perburukan kondisi dan munculnya komplikasi.

Setiap penyakit ini dalam banyak kasus disebabkan oleh kebiasaan dan nutrisi yang tidak sehat. Konsumsi alkohol, merokok, makan berlebihan, kecanduan makanan berlemak dan pedas mengganggu kerja semua organ sistem pencernaan. Diet yang ditentukan menghentikan proses patologis, mengembalikan kerja masing-masing organ.

Apa yang terjadi jika Anda tidak mengikuti diet

Hari ini gratis akan menempati posisi terhormat di masyarakat. Setiap orang berhak untuk bertindak sesuai dengan keyakinannya sendiri, terlebih lagi untuk memutuskan apa yang harus dimakan atau diminum. Namun, karena kurangnya informasi tentang isu-isu spesifik, pilihan yang salah dapat dibuat. Statistik kejadian sistem pencernaan bukanlah bukti yang mendukung kompetensi dalam hal gizi.

Diet untuk penyakit hati dan pankreas dianjurkan untuk membongkar organ-organ ini setelah strain selangit, yang mereka tidak tahan, yang ditunjukkan oleh timbulnya penyakit.

Jika Anda tidak mengikuti diet, terus makan sesuai kebiasaan lama, penyakit akan memburuk sampai eksaserbasi baru. Hati dan pankreas akan pecah lagi. Serangan, sakit parah, muntah, ambulans, rumah sakit, kelaparan, droppers - semua ini harus melalui lagi. Selain itu, dengan perkembangan penyakit, komplikasi muncul, dalam beberapa kasus mengakibatkan pembedahan.

Tips Nutrisi

Diet untuk radang pankreas dan kandung empedu mengatur pedoman dasar untuk memasak dan makan, makan makanan tertentu.

Misalnya, semua hidangan disiapkan dengan jumlah garam minimum, penggunaannya dibatasi hingga 10 g per hari.

Bahaya serius bagi pankreas adalah bumbu-bumbu, makanan kaleng, acar, jadi untuk periode makanan diet, produk-produk ini dikeluarkan dari diet.

Produk Terlarang

Ahli gizi menyusun daftar produk yang tidak bisa dimakan dengan rasa sakit dan proses peradangan di hati dan pankreas:

  • sosis, makanan kaleng, daging asap;
  • produk susu berlemak, keju keras;
  • lemak, padat, refraktori, lemak;
  • jamur;
  • legum, lobak, lobak, sawi, bawang putih;
  • buah asam dan buah beri;
  • roti segera setelah dipanggang, dipanggang, roti asam;
  • manisan, penganan;
  • daging, varietas lemak ikan;
  • coklat, es krim;
  • kopi, teh kuat, air soda manis.

Produk yang Diizinkan

Tapi ada daftar yang agak besar dari apa yang bisa Anda makan ketika hati atau pankreas Anda sakit. Anda bisa makan:

  • daging tanpa lemak dan ikan;
  • keju cottage rendah lemak dan produk susu;
  • minyak sayur;
  • sereal;
  • sayuran dan buah-buahan, kecuali asam;
  • roti kering, biskuit buatan sendiri, biskuit;
  • compotes, jeli, teh herbal;
  • madu dan selai dalam jumlah kecil.

Apa yang seharusnya menjadi makanan

Diet untuk kandung empedu, dengan hati yang sakit dan pankreas merekomendasikan makan daging, seperti produk lain, dikukus, direbus atau direbus. Dalam hal tidak diperbolehkan untuk menggoreng makanan. Maksimal yang bisa dilakukan adalah rebusan di atas air.

Suhu makanan yang disajikan di atas meja harus 35-40 derajat, yang sangat memudahkan proses pencernaan.

Saat merebus daging atau ikan setelah direbus, mereka menuangkan air, menuangkannya segar dan memasaknya sampai siap.

Frekuensi makan

Nutrisi untuk penyakit hati dan pankreas melibatkan sejumlah kecil 200-300 g per makan, agar tidak terlalu menekan organ yang sakit. Tetapi untuk gizi penuh tubuh, ini tidak cukup, karena dalam satu hari orang dewasa dari berbagai jenis aktivitas, berat badan dan usia harus menerima 2.200 hingga 2.800 kilokalori.

Oleh karena itu, rekomendasi utama diet yang ditujukan untuk penyakit hati dan kandung empedu - makanan pecahan setidaknya lima kali sehari. Dari jumlah tersebut, ada tiga makanan utama dan dua menengah.

Diet rekomendasi umum: tabel 5

Untuk penyakit pankreas dan kantong empedu, disarankan untuk menyajikan makanan yang digiling dengan baik, digiling, atau dicambuk dengan blender. Nanti harus belajar mengunyahnya secara menyeluruh.

Dengan diet bilier (yaitu diet untuk kantong empedu, tabel 5a), makanan dalam interval antara makanan yang direncanakan tidak diperbolehkan. Jika makanan masih jauh, tetapi Anda sudah ingin makan, lebih baik minum air putih. Jumlah cairan yang dikonsumsi per hari adalah 1-1,5 liter.

Diet dengan hati yang sakit mengharuskan makan terakhir tidak lebih dari dua jam sebelum tidur.

Resep masakan

Diet untuk penyakit hati dan pankreas pada awalnya tampak menakutkan karena sejumlah besar pembatasan dalam produk. Namun jika sedikit paham dan berlatih, pola makan akan sangat beragam dan enak. Pertimbangkan beberapa resep untuk pemula.

Kursus pertama

Resep yang dirancang khusus untuk kursus pertama akan membantu menyiapkan hidangan sederhana dan sehat, seperti sup ayam.

Untuk memasak sup seperti itu, Anda akan membutuhkan:

  • 0,5 kg ayam buatan sendiri;
  • 2 kali 2 liter air;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • sepotong kecil seledri;
  • garam;
  • daun salam;
  • parsley

Bilas daging dengan baik, tambahkan air, biarkan mendidih. Rebus selama sekitar lima menit dan tiriskan. Isi dengan air baru, biarkan mendidih lagi. Masak dengan api kecil selama dua setengah jam.

Cincang halus wortel, bawang, seledri, tambahkan kaldu. Taruh daun salam, garam, masak selama 30 menit lagi. Sebelum Anda mematikan sup, tambahkan potongan herbal segar dan aduk.

Sebagai alternatif, alih-alih seledri, Anda bisa menggunakan brokoli atau kohlrabi.

Hidangan daging dan ikan

Setelah pankreatitis, dokter menyarankan Anda untuk memasak irisan daging untuk pasangan, dan tidak menggoreng. Mari berkenalan dengan resep memasak irisan ikan uap.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

  • 0,4 kg fillet ikan;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • 1 telur ayam;
  • daun salam;
  • garam;
  • bumbu non-pedas.

Giling fillet ikan, bawang, wortel. Tambahkan garam, telur, dan campur dengan blender hingga konsistensi daging cincang. Untuk benteng, Anda dapat menambahkan semolina atau remah roti.

Tuang air di bagian bawah double boiler, masukkan daun laurel di dalamnya, bumbu favorit. Potongan daging yang dibentuk dimasukkan ke dalam ketel ganda. Masak selama 25 menit.

Opsi: jika tidak ada steamer, burger dapat dipanggang di oven.

Piring sereal

Bubur, bubur dan bubur lagi... Untuk diversifikasi diet, bukan bubur, Anda bisa membuat casserole dari sereal. Terutama opsi ini cocok untuk radang kantong empedu.

Casserole sempurna disiapkan dari sereal apapun: beras, oatmeal, jagung, manna. Untuk memasak, Anda perlu memasak bubur pada susu rendah lemak, diencerkan dengan air dalam rasio satu hingga dua (untuk jagung - satu hingga tiga). Saat bubur siap, tambahkan sedikit gula, garam dan mentega, aduk. Setelah itu, masukkan cetakan dan panggang. Sebelum disajikan, potong-potong, tuang selai atau ciuman, hias dengan buah beri, buah-buahan kering.

Option: buah-buahan dapat dimasukkan ke dalam sebelum dipanggang.

Makanan ringan

Dengan hati yang membesar, salad kubis Cina yang sederhana dan mudah akan menjadi unsur yang sangat baik yang melengkapi diet.

  • Kubis Cina;
  • guci jagung kaleng;
  • sayuran segar;
  • garam;
  • minyak zaitun atau minyak nabati lainnya.

Tiriskan jagung. Potong kubis dan sayuran hijau. Tambahkan jagung ke kubis, bumbui dengan garam dan minyak zaitun, aduk rata.

Pilihan: dalam salad, Anda dapat menambahkan wortel parut pada parutan halus, biji wijen, dan jagung untuk segar dan rebus.

Minuman

Diet untuk penyakit kantung empedu, pankreas melarang penggunaan minuman bersoda bergula, kopi. Tetapi Anda bisa memasak kompot atau ciuman manis. Tapi biji rami jeli adalah minuman yang bermanfaat dan tidak biasa. Untuk mempersiapkannya sangat sederhana.

Beberapa sendok biji rami harus dituangkan ke dalam panci kecil dan tuangkan air dengan kecepatan 1 cangkir untuk setiap sendok. Masak selama 15 menit. Setelah ini, jeli diisi dengan buah-buahan, buah beri, madu, dan buah kering sesuai keinginan dan suasana hati.

Menu contoh untuk minggu ini

Diversifikasi, seimbangkan diet untuk hati dan pankreas akan membantu perencanaan menu. Pertama Anda perlu memahami apa yang seharusnya menjadi menu diet yang patut dicontoh saat itu, dan kemudian mengganti hidangan dalam satu kategori dengan yang lain menggunakan bahan-bahan alternatif.

Lebih baik untuk merencanakan menu segera selama seminggu. Maka akan terlihat jika produk yang sama diulang terlalu sering, dan semua pembelian harus dilakukan terlebih dahulu.

  • Sarapan pertama terdiri dari hidangan sereal - soba, beras, semolina, jagung, oatmeal di air atau susu rendah lemak dengan sedikit mentega. Hal ini dilengkapi dengan hidangan protein - susu, sendok keju cottage, cheesecake di oven, omelet kukus. Opsional, Anda dapat menambahkan buah atau berry jelly.
  • Sarapan kedua mengandung sejumlah kecil protein karena produk susu fermentasi - dessert keju cottage, yogurt, segelas kefir rendah lemak. Buah, buah, buah kering akan menjadi tambahan yang bagus.
  • Makan siang Hidangan pertama bisa bersandar (sup sayuran, borsch vegetarian) dan daging (dengan ayam atau bakso). Yang kedua menyajikan hidangan protein (roti ikan kukus, daging cincang, daging panggang) dengan lauk (kentang tumbuk, pasta, nasi) dan sayuran (salad kubis Beijing, wortel, bit).
  • Waktu minum teh biasanya terdiri dari minuman (jelly, kolak, infus herbal) dengan biskuit, biskuit.
  • Untuk makan malam, casserole yang dihidangkan dengan baik dari sereal, pure sayuran, salad segar.

Kata-kata "diet makanan" pada awalnya terdengar sangat membosankan. Tampaknya, larangan terus menerus. Tetapi jika Anda melihat, Anda dapat melihat banyak fitur baru.

Nutrisi untuk penyakit hati dan pankreas

Prinsip nutrisi terapeutik

Tujuan utama nutrisi klinis adalah membantu mencapai remisi penyakit (pemulihan). Diet untuk penyakit hati dan pankreas mempertimbangkan fungsi organ-organ ini. Dalam penyakit saluran pencernaan, ia melakukan tugas-tugas berikut.

  1. Pengiriman ke tubuh dari semua zat yang diperlukan untuk fungsi normal: protein, komponen karbohidrat, lemak, mikro dan vitamin. Nilai penuh dari diet harus mencakup komposisi, kuantitas, rasio bahan, metode persiapan mereka, suhu pasokan dan cara penggunaan.
  2. Mengurangi beban pada organ yang ditutupi oleh proses patologis, membantu memulihkan fungsi normal mereka.
  • Untuk hati dan pankreas, tugas utama adalah produksi enzim yang terlibat dalam proses pencernaan. Dengan penurunan kebutuhan akan sintesis mereka, aktivitas perjalanan penyakit menurun.
  • Hati aktif terlibat dalam sintesis protein. Jika suatu penyakit terjadi, diperlukan peningkatan pengiriman protein setiap hari.
  • Pengecualian racun dari diet (menghindari alkohol dan merokok).

Apa yang seharusnya menjadi makanan sehat

Rekomendasi nutrisi diet dirumuskan di bawah kepemimpinan Manuil Isaakovich Pevzner. Fitur makan pasien dengan pankreatitis dan hepatitis, ia rangkum dalam tabel nutrisi №5. Umum dalam nutrisi pasien dengan penyakit kelenjar pencernaan adalah:

  • pembagian diet harian menjadi 5 - 7 bagian; Dianjurkan untuk melakukan makanan berikutnya sampai Anda merasakan rasa lapar yang kuat
  • perlakuan panas produk untuk memfasilitasi penyerapan nutrisi dan mengurangi iritasi pada kelenjar pencernaan (merebus, mengukus, memadamkan);
  • bahan penggilingan maksimum; makan kentang tumbuk, mousse, hidangan daging cincang;
  • eliminasi lengkap bahan-bahan yang menjengkelkan: minuman ringan berkarbonasi, kopi, coklat, dll.; produk berbahaya benar-benar dikecualikan dari menu.

Nutrisi pada periode akut

Pada saat eksaserbasi pankreatitis, penolakan lengkap terhadap penggunaan makanan dianjurkan (tabel No. 5P):

  • Pasien menerima perawatan di rumah sakit, di mana dimungkinkan untuk berolahraga baik nutrisi parenteral dan nutrisi melalui probe. Pilihan kedua lebih fisiologis dan mencegah kerusakan tambahan pada saluran gastrointestinal oleh sekretnya sendiri.
  • Dengan penolakan 2 - 3 hari dari nutrisi yang baik, asupan cairan teratur (air mineral Smirnovskaya) diperlukan. Dimungkinkan untuk minum hangat, lemah, kaldu rosehip, teh encer.
  • Jika kondisi pasien sudah stabil, makanan disediakan di meja utama No. 5.

Diet karakteristik

Asupan kalori harian adalah 2300 - 2700 kkal. Jumlah nutrisi:

  • Asupan protein setiap hari - 80 gr. (sayuran 45%, hewan 55%).
  • Jumlah lemak yang direkomendasikan - 80 gr. (sayuran 30%, hewan 70%).
  • Konsumsi gula - 350 - 400 gram. (Dari mereka gula rafinasi - hingga 80 gr., jumlah sisanya - karbohidrat lambat).
  • Jumlah garam - hingga 10 gram.
  • Cair - 1,5 - 2,5 liter.

Makanan

Fitur khusus dari menu meja nomor 5 adalah kemampuan untuk menggunakan semua kelompok makanan utama (kecuali minuman beralkohol). Ketika memilih diet, Anda perlu mempertimbangkan makanan apa yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu diet.

Tapi mungkin lebih tepat mengobati bukan efeknya, tapi penyebabnya? Kami merekomendasikan untuk membaca kisah Olga Kirovtseva, bagaimana dia menyembuhkan perutnya. Baca artikel >>

Diet untuk penyakit hati dan pankreas: menu mingguan dengan resep

Sampai saat ini, penyakit pada hati dan pankreas menderita banyak orang. Alasan untuk ini mungkin diet tidak sehat yang tidak sehat, kebiasaan buruk, seperti minum alkohol dan merokok, dan beberapa faktor lainnya. Untuk hasil yang sukses dari melawan penyakit ini, terapi obat yang ditentukan secara kompeten dan makanan yang dipilih dengan tepat dengan pembatasan produk tertentu diperlukan.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Perubahan warna tinja, diare atau diare menandakan kehadiran di dalam tubuh. Baca lebih lanjut >>

Diet untuk penyakit hati dan pankreas diatur oleh aturan meja pengobatan No. 5 dan No. 5a menurut Pevsner. Tabel ini direkomendasikan untuk nutrisi pada penyakit kantung empedu.

Diet pasien tersebut harus mengandung makanan yang kaya serat dan protein yang mudah dicerna. Pada saat yang sama, perlu diingat tentang perlunya menghemat tenaga mekanik, yaitu, untuk menghindari makanan berserat kasar:

  • sup susu tanpa daging;
  • sup sayuran;
  • sup sereal pada kaldu sayuran tanpa daging;
  • ikan rebus;
  • daging sapi rendah lemak, daging sapi muda;
  • bagian ramping ayam, kalkun;
  • keju cottage, kefir, susu;
  • bubur;
  • roti hitam dan putih basi;
  • jus buah dan sayuran;
  • teh;
  • selai madu

Disarankan untuk meminimalkan konsumsi lemak hewani, garam dan makanan serat kasar.

  • kacang-kacangan;
  • bayam;
  • daging berlemak, ikan;
  • lemak;
  • otak;
  • hati;
  • kakao, kopi;
  • makanan berlemak, pedas, dan digoreng;
  • rempah-rempah;
  • minuman berkarbonasi dan beralkohol;
  • bawang, bawang putih;
  • coklat kemerah-merahan;
  • jamur;
  • daging asap;
  • cuka;
  • makanan kaleng;
  • kue kering;
  • es krim, coklat

Pastikan untuk mengambil makanan pecahan - dalam porsi kecil lima atau enam kali sehari dengan interval yang kurang lebih sama. Suhu makanan harus menengah - tidak dingin dan tidak panas.

Penting untuk minum dua liter air minum bersih per hari, karena itu akan membantu tubuh untuk dibersihkan dengan lebih baik.

Menu untuk minggu ini harus mencakup berbagai produk untuk persiapan sehat, dan yang paling penting, makanan bergizi yang dapat Anda bawa bersama Anda untuk bekerja. Memang, dalam ritme kehidupan modern, penting untuk tetap di jajaran dan untuk mematuhi diet.

  • bubur soba susu;
  • roti dengan lapisan tipis mentega;
  • teh
  • sup sayuran dengan zucchini;
  • mie casserole dengan daging;
  • jeli dengan ceri
  • biskuit klasik - 5 buah;
  • pinggul kaldu
  • tempat bertengger rebus;
  • kentang tumbuk;
  • teh
  • cheesecakes dengan wortel;
  • teh
  • kentang-hercules;
  • daging rebus diisi kubis dengan nasi;
  • jeli apel
  • kentang rebus;
  • salmon di timur;
  • roti dengan keju;
  • teh
  • sayur vinaigrette;
  • roti keju;
  • teh
  • sup susu beras;
  • ayam direbus dengan wortel;
  • kolak
  • 5–7 kue empuk;
  • jus segar atau kolak buatan sendiri
  • pasta dengan keju cottage;
  • teh
  • cheesecake dengan kismis, dituangkan dengan madu;
  • teh
  • borscht;
  • casserole ayam dengan sayuran;
  • kolak
  • kue bolu kering;
  • kolak
  • pasta casserole dengan daging rebus;
  • teh
  • salad apel-wortel;
  • irisan daging cincang cincang;
  • teh
  • sup susu-sayur dengan zucchini dan kembang kol;
  • ikan rebus dengan nasi;
  • satu buah pir sedang
  • 5 buah biskuit kering;
  • kolak
  • bubur susu beras;
  • roti keju;
  • kolak
  • sup susu dengan kue kentang;
  • teh
  • sup dalam kaldu sayuran;
  • potongan daging uap dengan pasta;
  • teh
  • 5–6 kue empuk;
  • rebusan rosehip
  • telur dadar protein dengan sayuran;
  • cheesecakes malas
  • semolina susu dengan plum;
  • teh
  • sup sayuran pada kaldu buah kering;
  • puding keju cottage;
  • kolak
  • bubur gandum dengan cutlet uap;
  • teh

Menu untuk minggu ini termasuk hidangan dari resep berikut.

  • 100 gram soba;
  • 100 ml susu;
  • 100 ml air;
  • gula, garam secukupnya.
  1. 1. Hati-hati memilah sereal. Tuang ke dalam panci setengah gelas air. Garam
  2. 2. Setelah mendidih, tuangkan sereal.
  3. 3. Masak sampai cairan menguap dengan tutup yang ditutup di atas api di bawah rata-rata.
  4. 4. Tuangkan setengah gelas susu, biarkan mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit untuk meresap bubur.
  • 300 gram kentang;
  • 150 g zucchini;
  • 80 g wortel;
  • 80 ml minyak bunga matahari;
  • 1000 ml air;
  • 2 sdm. l jus wortel.
  1. 1. Cuci zucchini, angkat kulitnya, potong kecil-kecil, didihkan dengan minyak.
  2. 2. Kupas wortel, potong wortel terlebih dahulu menjadi lingkaran, lalu menjadi strip, rebus bersama dengan zucchini.
  3. 3. Kupas kentang, potong-potong, masak dalam 1 liter air sampai lunak.
  4. 4. Tambahkan sayuran kukus, jus wortel ke dalam panci dengan kentang, didihkan selama 15 menit.
  5. 5. Bumbui dengan sayuran hijau.
  • 100 gram daging sapi;
  • 100 gram mie;
  • satu putih telur;
  • 15 g mentega dari susu sapi.
  1. 1. Rebus daging sapi, dinginkan hingga suhu ruangan, potong kecil-kecil.
  2. 2. Rebus mie, bilas dengan air mendidih, campur dengan mentega.
  3. 3. Tambahkan daging ke mie, masak untuk pasangan.
  • 500 g ceri (segar atau beku);
  • 500 ml air;
  • 0,75 cangkir gula;
  • 50 g tepung kentang.
  1. 1. Isi buah dengan air, tunggu sampai mendidih.
  2. 2. Gosok ceri melalui sieve ke keadaan pure dan kembalikan ke rebusan.
  3. 3. Tambahkan gula ke dalam panci dan encerkan pati dalam 2 sendok makan air.
  4. 4. Biarkan agar agar-agar mendidih dan angkat dari api.
  • 2 sdm. l rosehip kering;
  • 1 gelas air mendidih.
  1. 1. Kering naik pinggul menuangkan segelas air mendidih dalam wadah kaca.
  2. 2. Tutup dan tekankan selama 20 menit.
  3. 3. Hapus buah dari rebusan seperti yang diinginkan.
  4. 4. Gunakan dalam bentuk panas.
  • 1 tombak bertengger (segar atau beku);
  • lemon,
  • 15 g garam;
  • 5 g cabai merah;
  • 5 g lada hitam;
  • satu sejumput jahe kering dan ketumbar.
  1. 1. Kupas ikan dari sirip dan sisik, dibagi menjadi potongan-potongan setebal 4 cm.
  2. 2. Untuk rendaman, peras jus dari lemon, bumbui dengan lada merah dan hitam, ketumbar dan jahe, aduk rata.
  3. 3. Tuangkan sepotong tombak ke dalam sumur yang dicuci dengan air mengalir dengan bumbu, gosokkan dengan tangan Anda, biarkan selama setengah jam.
  4. 4. Masukkan potongan ikan dalam panci dengan air secukupnya sehingga hanya menutup setengah dari potongan dan masak dengan api sedang.
  5. 5. Hati-hati lepaskan ikan dari air dengan skimmer agar potongannya tidak berantakan. Hiasi dengan sayuran, misalnya, irisan tomat.
  • 500 gram kentang;
  • 150-200 ml susu;
  • 50 gram mentega;
  • garam
  1. 1. Kupas kentang dan didihkan dalam air dengan garam.
  2. 2. Saat kentang matang, tiriskan air.
  3. 3. Hancurkan umbi kentang dengan hidung belang, tambahkan mentega dan remas lagi.
  4. 4. Tambahkan susu dalam porsi kecil dan terus diuleni sampai Anda mendapatkan massa lunak yang halus.
  • 300 gram keju cottage;
  • 150 g wortel;
  • 2 butir telur;
  • 80 g gula;
  • 200 g tepung terigu;
  • tepung di atas isian;
  • 90 ml minyak sayur.
  1. 1. Curd cheese dengan gula dan telur.
  2. 2. Cuci wortel, grind pada parutan halus, masukkan ke dadih.
  3. 3. Tambahkan terigu, aduk, biarkan selama 30 menit.
  4. 4. Bentuk kue keju, gulung dengan tepung.
  5. 5. Steam.
  • 200 ml air;
  • 50 g oatmeal;
  • 50 g wortel;
  • 150 gram kentang;
  • dill
  1. 1. Potong kentang menjadi potongan kecil dan masak dalam air mendidih dengan garam hingga setengah matang.
  2. 2. Masukan oatmeal dan wortel parut pada parutan halus untuk kentang.
  3. 3. Saat kentang siap, bumbui dengan sayuran hijau.
  • 130 g daun kubis;
  • 100 gram daging sapi rebus;
  • 15 gram beras;
  • 50 g krim asam;
  • 60 g minyak sayur;
  • dill
  1. 1. Masak daun kubis hingga setengah siap di air tawar.
  2. 2. Lewati daging sapi rebus melalui penggiling daging.
  3. 3. Kukus nasi dalam air mendidih, diamkan selama 20 menit. Tiriskan air.
  4. 4. Campurkan daging, beras, rempah-rempah dan minyak bunga matahari.
  5. 5. Bungkus daging cincang di daun kubis, beri mereka bentuk konvolusi.
  6. 6. Rebus dengan air mendidih dengan garam, tekan dengan piring dan beban.
  • 0,5 kg apel;
  • setengah cangkir gula;
  • 60 g pati;
  • 1000 ml air.
  1. 1. Tuangkan air ke atas apel, masak hingga lunak.
  2. 2. Keluarkan buah, menggiling melalui saringan ke keadaan kentang tumbuk.
  3. 3. Kembalikan saus apel ke dalam kaldu, maniskan, tambahkan pati, pra-campur dalam air dingin.
  4. 4. Biarkan mendidih, didihkan, diaduk, hingga mengental.
  1. 1. Cuci dan bersihkan umbi kentang.
  2. 2. Masukkan sayuran dalam panci berisi air, tutupi dengan dua jari, garam.
  3. 3. Biarkan mendidih dan masak sampai siap, periksa dengan garpu.
  • steak salmon;
  • 70 ml saus teriyaki;
  • 60 ml cuka beras;
  • beberapa sayuran cincang.
  1. 1. Bilas salmon steak di bawah air mengalir dan bersihkan dengan serbet.
  2. 2. Taruh ikan dalam kertas persegi, yang kira-kira 5 cm lebih besar dari steak di semua sisinya.
  3. 3. Tuang saus steak dengan teriyaki dan cuka, taburi dengan bumbu.
  4. 4. Bungkus kertas dalam amplop, kukus selama 20 menit.
  • 200 g bit;
  • 150 g wortel;
  • 200 gram kentang;
  • 100 g sauerkraut;
  • 150 gram kacang;
  • 100 g acar atau acar mentimun;
  • bawang besar;
  • garam;
  • minyak sayur.
  1. 1. Kupas bit, kentang, wortel, rebus sampai matang.
  2. 2. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
  3. 3. Mentimun dadu dan sayuran rebus.
  4. 4. Campur semua bahan, tambahkan garam dan minyak sayur.
  • 400 g keju cottage;
  • 2 butir telur;
  • 90 g semolina;
  • 60 g gula;
  • 1/2 bungkus baking powder;
  • 50 g buah prem;
  • sejumput vanillin.
  1. 1. Campur dalam satu mangkuk keju cottage, semolina, telur, gula, baking powder.
  2. 2. Tambahkan ke dalam campuran plum dan vanila yang sudah dicincang halus.
  3. 3. Aduk, masukkan cetakan silikon dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200-220 derajat.
  • segelas air;
  • 600 ml susu;
  • 1 cangkir beras;
  • 2 cubitan garam;
  • 40 g gula;
  • 25 gram mentega.
  1. 1. Tuang nasi ke dalam air dan masak selama sekitar 15 menit, sampai hampir semua cairan terserap.
  2. 2. Bumbui dengan garam, gula, mentega.
  3. 3. Aduk, tuangkan susu dan biarkan mendidih.
  • 700 g dari setiap bagian ayam (sebaiknya payudara);
  • 300 g wortel;
  • 500 ml air;
  • 30 gram bawang putih;
  • 3 sdm. saus beracun;
  • 1/4 sdt garam.
  1. 1. Bilas ayam dengan air dingin dan masukkan ke dalam wajan.
  2. 2. Tuang air hingga menutupi daging.
  3. 3. Taruh di atas api rata-rata, didihkan, garam, keluarkan buih.
  4. 4. Matikan api sampai sedang, tutup dengan penutup, lanjutkan memasak.
  5. 5. Kupas wortel, parut pada parutan kasar.
  6. 6. Ketika sebagian besar air sudah menguap, tambahkan wortel ke daging dan terus direbus tanpa penutup.
  7. 7. Setelah 10 menit tambahkan pasta tomat.
  8. 8. Dengan pengadukan yang konstan, bawalah ayam untuk siap pada suhu tinggi. Sesuaikan jumlah saus Anda sendiri.
  • 400 g pasta dari gandum durum;
  • 200 g keju cottage;
  • 30 gram mentega;
  • garam dan gula secukupnya.
  1. 1. Rebus pasta dalam air dengan garam.
  2. 2. Isi dengan mentega.
  3. 3. Giling dadih dengan gula dan tambahkan ke pasta.
  4. 4. Aduk dan sajikan.
  • 200 g keju cottage;
  • telur;
  • 50 g semolina;
  • 30 gram gula;
  • setengah kantong baking powder;
  • segenggam kismis.
  1. 1. Giling keju cottage dengan telur, semolina, gula dan baking powder, biarkan selama 15 menit untuk merendam.
  2. 2. Bilas kismis, tambahkan ke dadih.
  3. 3. Basahi tangan untuk membentuk cheesecake, gulung tepung, goreng dalam wajan yang diminyaki.
  4. 4. Sajikan hangat.
  • 70 gram kubis segar;
  • 2 bit kecil atau 1 besar;
  • 3 umbi kentang;
  • 2 wortel sedang;
  • 30 gram pasta tomat;
  • 90 ml minyak sayur;
  • 2,5 cangkir kaldu sayuran.
  1. 1. Potong kubis, potong wortel menjadi irisan, lalu potong, potong bit pada parutan kasar.
  2. 2. Rebus bit dan wortel dalam air dengan menambahkan mentega.
  3. 3. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu, didihkan, tambahkan kubis.
  4. 4. Tempatkan bit rebus dan wortel di dalam panci.
  5. 5. Beberapa menit sebelum siap untuk menambahkan pasta tomat.
  6. 6. Sajikan dengan krim asam.
  • 350 g fillet ayam;
  • 30 ml minyak bunga matahari;
  • 20 gram mentega;
  • garam, lada;
  • 2 tomat kecil;
  • 1 paprika manis;
  • 1 bawang;
  • 100 g keju keras;
  • 200 gram kentang;
  • 1 telur besar atau 2 kecil;
  • 1 cangkir susu pasteurisasi;
  • hijau
  1. 1. Rebus dada ayam dalam air dengan garam, dinginkan dan potong kecil-kecil.
  2. 2. Potong sayuran (potongan paprika manis, bawang menjadi setengah lingkaran tipis), goreng dalam minyak bunga matahari sampai lunak.
  3. 3. Buat kentang tumbuk dari kentang, mentega, dan garam.
  4. 4. Dalam loyang, diminyaki, masukkan bawang dan paprika, lalu potongan ayam, distribusikan kentang tumbuk ke atasnya, masukkan tomat dalam irisan tipis.
  5. 5. Campur keju parut dengan sayuran dan susu, tambahkan telur kocok, tuangkan campuran kentang tumbuk.
  6. 6. Panggang dalam oven pada suhu 180–200 derajat selama sekitar 35 menit.
  • 4 butir telur;
  • 2 gelas gula;
  • 2 gelas tepung;
  • sejumput vanillin;
  • baking powder.
  1. 1. Pisahkan kuning telur dari protein.
  2. 2. Kocok putih dengan gula sampai massa padat diperoleh, yang tidak mengalir saat mangkuk dibalik.
  3. 3. Tambahkan kuning telur, terus berdetak.
  4. 4. Ayak tepung, vanilin dan baking powder, tambahkan dalam porsi kecil ke campuran telur, terus kocok dengan kecepatan rendah.
  5. 5. Tutup bagian bawah formulir dengan parchment, mentega yang diminyaki tipis, tuangkan adonan, ratakan.
  6. 6. Panggang dalam dipanaskan hingga 200 derajat dalam oven. Jangan buka oven selama setengah jam pertama!
  7. 7. Periksa kesiapan dengan bantuan korek api: jika keluar dari adonan sudah kering, maka biskuit sudah siap.
  • 300 g bihun kecil;
  • 300 g daging sapi rebus;
  • 1 telur sedang;
  • 1/2 cangkir susu;
  • garam secukupnya;
  • 2 sdm. l minyak sayur.
  1. 1. Rebus pasta hingga siap sesuai dengan petunjuk pada kemasan, tambahkan minyak sayur.
  2. 2. Mince daging dingin rebus.
  3. 3. Potong bawang menjadi kubus kecil, spasserovat dalam minyak sayur hingga lunak, tambahkan ke dalam isinya.
  4. 4. Campurkan daging cincang dan pasta, masukkan ke dalam loyang yang diminyaki.
  5. 5. Kocok telur dengan garam dan susu, tuangkan casserole di atasnya.
  6. 6. Kirim ke oven selama 20 menit pada suhu 180-200 derajat sebelum mencokelatkan.
  • 2 wortel besar;
  • 2 apel sedang;
  • 2 sdm. l minyak sayur.
  1. 1. Bersihkan bahan-bahannya, parut mereka pada parutan kasar.
  2. 2. Isi salad dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
  • 500 g fillet ayam;
  • 1 bawang;
  • 120 ml susu;
  • 3-4 iris roti putih basi;
  • telur sedang;
  • garam
  1. 1. Potong dada ayam dengan pisau.
  2. 2. Rendam roti dalam susu selama 10 menit, lalu uleni halus.
  3. 3. Giling bawang dalam blender.
  4. 4. Aduk ayam, roti, bawang, telur, garam, cetakan roti.
  5. 5. Steam.
  • 300 g kembang kol;
  • 300 g zucchini;
  • 2 sdm. minyak tumbuhan;
  • 0,75 cangkir susu;
  • tupai dua telur ayam;
  • 3 sdm. l tepung terigu.
  1. 1. Bagi kubis menjadi kuntum kecil, kupas zucchini, potong menjadi irisan.
  2. 2. Sayuran dimasukkan ke dalam panci dengan sedikit air, tutup rapat dan didihkan.
  3. 3. Sayuran yang dimasak dengan blender, tambahkan tepung.
  4. 4. Tambahkan kaldu sayuran bubur dalam puree dan rebus.
  5. 5. Kocok putih telur dengan susu, tuangkan campuran ke dalam pure sayuran. Didihkan lagi.
  6. 6. Bumbui sup yang sudah jadi dengan mentega.
  • 500 g ikan tanpa lemak apa pun;
  • 1 seledri;
  • 1 bawang;
  • segelas nasi;
  • minyak sayur.
  1. 1. Potong sirip, sisik ikan yang jelas, potong menjadi beberapa bagian.
  2. 2. Didihkan dalam air asin sampai matang, bersama dengan seledri dan bawang.
  3. 3. Rebus beras dalam air asin dengan 2 sendok makan minyak sayur.
  4. 4. Taruh di piring sepotong ikan, satu porsi nasi. Hiasi dengan sayuran jika diinginkan.
  • 1 cangkir beras;
  • 1000 ml susu;
  • 50 gram mentega;
  • 1 sdm. L. Syara;
  • garam
  1. 1. Bilas nasi dua kali dengan air dingin.
  2. 2. Dalam panci, rebus 2 gelas air, tambahkan segelas nasi, masak selama 10 menit dengan api kecil, aduk terus.
  3. 3. Lempar nasi di atas saringan, biarkan mengering.
  4. 4. Panaskan 4 cangkir susu dalam panci, tambahkan nasi dan masak selama 20 menit dengan api kecil, aduk terus.
  5. 5. Sebelum mematikan, tambahkan gula dan garam, tutup dengan tutup dan biarkan hingga rebus selama 15 menit.
  6. 6. Sajikan dengan mentega.
  • 800 g susu;
  • 500 gram kentang;
  • 30 gram jus wortel;
  • garam
  1. 1. Kupas kentang, parut pada parutan halus.
  2. 2. Biarkan jus mengering dan mengendap sampai pati mengendap.
  3. 3. Kuras cairan, campurkan tepung pati dengan parutan kentang, bentuk bola kecil.
  4. 4. Rebus bola dalam susu mendidih.
  5. 5. Tambahkan jus wortel.
  • 200 gram kentang;
  • 700 gram kubis;
  • bawang merah;
  • wortel;
  • tomat;
  • 1 sdm. l minyak sayur;
  • garam, daun salam.
  1. 1. Masukkan kubis yang sudah dicincang halus dan potong kentang ke dalam air asin yang mendidih.
  2. 2. Cincang halus bawang, irisan wortel dan tomat menjadi irisan tipis dan rebus dengan minyak sayur.
  3. 3. Masukkan sayuran dalam kaldu, tambahkan daun salam, lada hitam.
  4. 6. Sajikan dengan krim asam.
  • 300 g daging sapi cincang;
  • bawang merah;
  • 2 iris roti tawar basi;
  • setengah cangkir susu;
  • garam, lada.
  1. 1. Giling bawang dalam blender.
  2. 2. Rendam roti dalam susu.
  3. 3. Berikan daging cincang, bawang, dan roti lagi melalui penggiling daging.
  4. 4. Garam, merica, hancurkan isian.
  5. 5. Bentuk daging, masak mereka untuk pasangan.
  6. 6. Sajikan dengan pasta.
  • 40 gram kubis;
  • 40 g zucchini;
  • 40 g wortel;
  • hijau;
  • 60 ml susu;
  • 10 gram mentega;
  • tupai dua telur ayam;
  • 10 g krim asam.
  1. 1. Goreng sayuran cincang halus (kubis, zucchini, wortel) hingga lunak.
  2. 2. Tambahkan ke mereka 40 ml susu dan bawa ke kesiapan.
  3. 3. Kocok putih telur, tambahkan sisa susu, garam, tambahkan sayuran, sikat dengan krim asam dan panggang dalam oven.
  • 200 g keju cottage;
  • 2 butir telur;
  • 3 sdm. l tepung terigu;
  • 2 sdm. l gula;
  • garam
  1. 1. Uleni adonan dari semua bahan.
  2. 2. Taruh beberapa tepung di atas meja, bentuk sosis, potong menjadi potongan dengan ketebalan yang sama.
  3. 3. Setiap potongan dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisi, sedikit diratakan.
  4. 4. Masak cheesecake dalam air mendidih selama 5 menit setelah mendidih.
  5. 6. Sajikan dengan krim asam.
  • 100 g semolina;
  • 300 ml susu;
  • 30 gram buah prem;
  • 20 gram mentega;
  • 10 g gula;
  • garam
  1. 1. Bawa susu sampai mendidih, kecilkan api hingga rendah.
  2. 2. Tambahkan semolina dan cincang plum menjadi potongan kecil.
  3. 3. Rebus sampai matang.
  4. 4. Sebelum disajikan, tambahkan gula, garam, mentega.
  • 250 g buah kering;
  • 200 gram kubis segar;
  • 3 wortel sedang;
  • 3 sdm. l minyak bunga matahari;
  • 1500 ml air.
  1. 1. Cuci buah-buahan kering, rebus dengan air, saring kaldu.
  2. 2. Kocok kubis, tuangkan air mendidih selama 1-2 menit dan peras.
  3. 3. Parut wortel pada parutan halus dan rebus dengan minyak bunga matahari.
  4. 4. Tambahkan sayuran ke rebusan buah kering dan masak sampai lunak.
  • 120 g keju cottage;
  • 60 g susu;
  • 5 gram mentega;
  • 10 g semolina;
  • putih telur;
  • 1 sdt gula
  1. 1. Potong keju dadih dengan blender, tambahkan susu, gula, kocok putih telur, semolina.
  2. 2. Taruh campuran dalam bentuk berminyak dan panggang dalam oven.
  • 250 g buah beri (segar atau beku);
  • 5 sdm. L. Syara;
  • 600 ml air;
  • 2 sdm. l pati jagung;
  • 2 sdm. L. Syara;
  • 100 ml air dingin.
  1. 1. Taburkan buah beri 5 sdm. l Ahara, tuangkan 3 gelas air dan didihkan. Masak selama 5 menit.
  2. 2. Ambil buah, potong blender. Kembalikan pure berry ke rebusan.
  3. 3. 2 sdm. L. Campuran gula dengan 2 UF. l tepung maizena, tambahkan 1/2 cangkir air dingin dan tuangkan ke dalam kaldu.
  4. 4. Dengan pengadukan konstan, didihkan dan matikan.
  • 500 g dada ayam;
  • 1/3 cangkir susu;
  • 2 iris roti tawar basi;
  • bawang merah;
  • telur;
  • garam
  1. 1. Rendam roti dalam susu.
  2. 2. Letakkan dada ayam dan bawang dua kali melalui penggiling daging, tambahkan roti, telur, garam ke dalamnya.
  3. 3. Kalahkan cincang untuk kelengketan yang lebih baik, cetakan roti dengan tangan basah.
  4. 4. Uap, sajikan dengan soba gembur rebus.

Dan sedikit tentang rahasia.

Jika Anda pernah mencoba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka Anda mungkin menghadapi kesulitan berikut:

  • perawatan obat yang diresepkan oleh dokter tidak berfungsi;
  • obat terapi pengganti yang masuk ke tubuh dari luar hanya membantu pada saat masuk;
  • EFEK SAMPING DALAM MENGAMBIL TABLET;

Dan sekarang jawab pertanyaannya: Apakah itu cocok untuk Anda? Itu benar - saatnya menghentikan ini! Apakah kamu setuju? Jangan menghabiskan uang untuk perawatan yang tidak berguna dan jangan buang waktu? Itulah mengapa kami memutuskan untuk menerbitkan LINK INI ke blog salah satu pembaca kami, di mana dia menjelaskan secara detail bagaimana dia menyembuhkan pankreatitis tanpa pil, karena telah terbukti secara ilmiah bahwa pil tidak dapat menyembuhkannya. Inilah cara yang terbukti.