Mereka dapat ditemukan di setiap produk setengah jadi, jadi baca label dengan seksama [apa yang harus dicari]
Bisakah ada alergi terhadap sosis, sosis atau sayap dan daging asap?
- Pada musim panas 2013, peraturan teknis baru mulai berlaku yang menetapkan daftar spesifik "alergen," kata peneliti senior di laboratorium teknologi sosis, produk setengah jadi dan pengemasan All-Russian Scientific Research Institute of Meat Industry, Ph.D Leonid Veretov. - Namun, baik daging maupun produk daging tidak termasuk di dalamnya (lihat daftar alergen di bawah).
Sebagai ahli menjelaskan, alergi makanan adalah reaksi dari sistem kekebalan terhadap protein asing. Setelah kontak dengan alergen, tubuh menghasilkan antibodi untuk menghancurkannya. Namun, selain antibodi, histamin diproduksi. Dalam kondisi normal, histamin berada dalam tubuh dalam keadaan terikat dan tidak aktif. Zat ini diproduksi oleh tubuh manusia secara instan ketika jaringan rusak atau di bawah pengaruh iritasi, alergen, dan juga memicu respons imun. Tapi zat ini mungkin ada di makanan:
- Histamin standar hanya untuk tuna, mackerel, salmon, herring - semua jenis produk, termasuk kering, normanya tidak lebih dari 100 mg / kg dalam hal produk asli, dengan mempertimbangkan kandungan zat kering di dalamnya dan produk akhir, - terus Leonid Veretov ( lihat peraturan teknis Uni Bea Cukai TR TS 021/2011 "Mengenai keamanan pangan" (Lampiran 3, hal.3). - Untuk sosis, sosis, daging asap dan produk daging lainnya, selama pendinginan, panas, memasak aktivitas apa pun elemen alergenik dipotong tentang menjatuhkan.
Menerjemahkan dari teknis ke Rusia, histamin dapat terkandung dalam ikan asap atau ikan kering, tetapi tidak dalam sosis atau sosis rebus. Artinya, probabilitas reaksi alergi terhadap roach kering lebih tinggi daripada sosis dokter.
Tentu saja, tidak ada yang membatalkan intoleransi individu terhadap komponen-komponen tertentu, yang, misalnya, mungkin terkandung di permukaan sosis kering yang diawetkan dengan bumbu-bumbu dekoratif. Karena itu, penting untuk memperhatikan komposisi yang tertera pada label. Daftar bahan baku, bahan dan aditif makanan pada label produk harus dalam hal ini membantu alergi. Tetapi pada orang biasa, bahan-bahan ini, sebagai suatu peraturan, tidak menyebabkan reaksi. Oleh karena itu, tidak ada yang perlu ditakutkan.
By the way, ada banyak sosis dan sosis bebas alergen, serta produk lain di rak-rak toko. Benar posisi khusus, yaitu, prasasti "tidak mengandung alergen" - adalah pada kebijaksanaan dan hati nurani produsen. Jika mereka ingin membuat prasasti seperti itu pada paket, mereka harus memberikan semua bukti dokumenter yang diperlukan kepada otoritas pengendali.
- Salah satu makanan manusia pertama, kata Leonid Veretov, adalah daging asap yang dimasak di atas api. Dan hari ini, terlepas dari segalanya, manusia terus berkembang biak, dan, menurut para ilmuwan, pada tahun 2015 akan melebihi 7 miliar orang.
Dan para ahli dari Institut Penelitian Ilmiah Semua-Serikat Industri Daging telah berbicara tentang daging asap, serta tentang produksi mereka dan metode merokok yang paling aman.
Daftar alergen yang paling umum
Bahan-bahan ini harus ditunjukkan pada kemasan produk apa pun jika ada. Komponen yang paling umum yang dapat menyebabkan reaksi alergi atau kontraindikasi untuk beberapa jenis penyakit termasuk:
1) kacang tanah dan produknya;
2) aspartame dan garam aspartame-acesulfame;
3) mustard dan produknya;
4) sulfur dioksida dan sulfit, jika kandungan totalnya lebih dari 10 miligram per kilogram atau 10 miligram per liter dalam hal sulfur dioksida;
5) sereal mengandung gluten, dan produk mereka;
6) wijen dan produknya;
7) lupin dan produknya;
8) moluska dan produknya;
9) susu dan produknya (termasuk laktosa);
10) kacang-kacangan dan produknya;
11) krustasea dan produknya;
12) ikan dan produknya (kecuali gelatin ikan, digunakan sebagai dasar dalam olahan yang mengandung vitamin dan karotenoid);
13) seledri dan produknya;
14) kedelai dan produknya;
15) telur dan produknya.
Daftar ini ditetapkan dalam Peraturan Teknis Uni Bea Cukai TR CU 022/2011 "Produk makanan sebagai bagian dari labelnya", (hal.4.4, p.14), yang mulai berlaku pada 01.07.2013.
Semua orang sudah lama terbiasa dengan produk seperti sosis. Sosis memiliki kisaran besar - merokok, direbus, diasapi, dan sebagainya. Siapa pun akan terkejut oleh alergi terhadap produk ini. Tetapi Anda tidak perlu terkejut sama sekali. Lagi pula, untuk benar-benar menemukan sosis yang mengandung daging dan lada dan garam, agak sulit, untuk mengatakan lebih tepatnya, hampir tidak mungkin.
Hampir semua sosis mengandung berbagai aditif makanan kimia, kedelai, pati, lemak, dan aditif, tetapi bukan daging. Dan apa yang dapat menyebabkan komposisi produk yang disebut sosis seperti itu benar-benar sulit diprediksi. Mungkin akan ada alergi, mungkin akan ada semacam penyakit, dan itu akan segera menjadi kronis, dan mungkin tidak akan terjadi apa-apa.
Yang terpenting, untuk menghindari alergi sosis, ingat bahwa setiap produk daging tidak dapat disimpan terlalu lama. Jika label memiliki masa simpan 2 minggu, maka tidak perlu membicarakan komposisi alam.
Menurut WHO, sosis sudah bisa diletakkan berurutan dengan alkohol dan rokok. Produk ini, bahkan jika terdiri dari daging dan isian alami, tidak mungkin mempertahankan kesehatan. Yang berisiko adalah orang yang mengonsumsi produk ini sekali sehari, bahkan dalam dosis minimal. Lagi pula, pengolahan daging apa pun, semakin banyak yang dilakukan untuk meningkatkan umur simpan. Tidak hanya menyebabkan alergi, tetapi juga kanker perut.
Gejala alergi terhadap sosis mungkin berupa mual dan muntah, terutama jika kondisi seperti itu muncul segera setelah makan produk. Sangat sering muncul ruam, yang biasanya tampak seperti titik. Namun, mereka bisa muncul di mana saja di tubuh. Bintik-bintik bahkan mungkin gatal. Dalam kasus yang lebih parah, kemerahan berkembang menjadi urtikaria, dengan pembengkakan kulit. Seringkali ada kasus ketika pasien mengeluh bahkan rinitis, meskipun tanda-tanda seperti itu praktis tidak karakteristik alergi makanan. Kasus yang parah bahkan disertai angioedema dan bahkan di daerah genital. Kadang-kadang bahkan datang ke syok anafilaksis.
Semua gejala ini terjadi dengan latar belakang peningkatan pelepasan histamin ke dalam tubuh. Itu sosis memprovokasi peningkatan pembentukan dan pelepasan histamin ke dalam tubuh. Bagaimanapun, sosis itu sendiri dapat mengandung lebih dari 400 mg histamin per kilogram produk. Dan yang paling sering, peningkatan kandungan histamin ini terkait dengan proses teknologi produksi sosis. Gejala yang sangat mencolok saat makan sosis asap.
Pada saat yang sama, sangat sering orang memiliki alergi semu, di tengah slagging tubuh. Dalam hal ini, hanya proses kimia yang bereaksi, dan sistem kekebalan sama sekali tidak terlibat dalam timbulnya gejala. Hampir semuanya sama, yang paling dapat dikaitkan dengan sosis, bagaimanapun, dan semua sosis, ketika produk disiapkan dari daging cincang matang dengan penambahan sejumlah besar rempah-rempah dan pengawet dan stabilisator.
Karena itu, terutama jika ada riwayat alergi, selalu teliti membaca informasi pada label produk yang Anda beli. Jika Anda bisa menolak membeli sosis, lebih baik menolak. Beli daging dan masak makan malam Anda sendiri. Cobalah untuk tidak memberi makan sosis bayi, jelaskan makanan mana yang lebih baik untuk dimakan dan mana yang tidak.
Dalam hal ini, Anda akan dapat menghindari reaksi alergi tidak hanya pada diri Anda sendiri, tetapi juga pada anak Anda, bahkan menghindari alergi semu.
Dan tentu saja, jika gejala pertama alergi sosis muncul, tolaklah, konsultasikan dengan dokter dan lakukan tidak hanya diagnosis, tetapi juga pengobatan yang tepat untuk membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
Semua orang sudah lama terbiasa dengan produk seperti sosis. Sosis memiliki kisaran besar - merokok, direbus, diasapi, dan sebagainya. Siapa pun akan terkejut oleh alergi terhadap produk ini. Tetapi Anda tidak perlu terkejut sama sekali. Lagi pula, untuk benar-benar menemukan sosis yang mengandung daging dan lada dan garam, agak sulit, untuk mengatakan lebih tepatnya, hampir tidak mungkin.
Hampir semua sosis mengandung berbagai aditif makanan kimia, kedelai, pati, lemak, dan aditif, tetapi bukan daging. Dan apa yang dapat menyebabkan komposisi produk yang disebut sosis seperti itu benar-benar sulit diprediksi. Mungkin akan ada alergi, mungkin akan ada semacam penyakit, dan itu akan segera menjadi kronis, dan mungkin tidak akan terjadi apa-apa.
Yang terpenting, untuk menghindari alergi sosis, ingat bahwa setiap produk daging tidak dapat disimpan terlalu lama. Jika label memiliki masa simpan 2 minggu, maka tidak perlu membicarakan komposisi alam.
Menurut WHO, sosis sudah bisa diletakkan berurutan dengan alkohol dan rokok. Produk ini, bahkan jika terdiri dari daging dan isian alami, tidak mungkin mempertahankan kesehatan. Yang berisiko adalah orang yang mengonsumsi produk ini sekali sehari, bahkan dalam dosis minimal. Lagi pula, pengolahan daging apa pun, semakin banyak yang dilakukan untuk meningkatkan umur simpan. Tidak hanya menyebabkan alergi, tetapi juga kanker perut.
Gejala alergi terhadap sosis mungkin berupa mual dan muntah, terutama jika kondisi seperti itu muncul segera setelah makan produk. Sangat sering muncul ruam, yang biasanya tampak seperti titik. Namun, mereka bisa muncul di mana saja di tubuh. Bintik-bintik bahkan mungkin gatal. Dalam kasus yang lebih parah, kemerahan berkembang menjadi urtikaria, dengan pembengkakan kulit. Seringkali ada kasus ketika pasien mengeluh bahkan rinitis, meskipun tanda-tanda seperti itu praktis tidak karakteristik alergi makanan. Kasus yang parah bahkan disertai angioedema dan bahkan di daerah genital. Kadang-kadang bahkan datang ke syok anafilaksis.
Semua gejala ini terjadi dengan latar belakang peningkatan pelepasan histamin ke dalam tubuh. Itu sosis memprovokasi peningkatan pembentukan dan pelepasan histamin ke dalam tubuh. Bagaimanapun, sosis itu sendiri dapat mengandung lebih dari 400 mg histamin per kilogram produk. Dan yang paling sering, peningkatan kandungan histamin ini terkait dengan proses teknologi produksi sosis. Gejala yang sangat mencolok saat makan sosis asap.
Pada saat yang sama, sangat sering orang memiliki alergi semu, di tengah slagging tubuh. Dalam hal ini, hanya proses kimia yang bereaksi, dan sistem kekebalan sama sekali tidak terlibat dalam timbulnya gejala. Hampir semuanya sama, yang paling dapat dikaitkan dengan sosis, bagaimanapun, dan semua sosis, ketika produk disiapkan dari daging cincang matang dengan penambahan sejumlah besar rempah-rempah dan pengawet dan stabilisator.
Karena itu, terutama jika ada riwayat alergi, selalu teliti membaca informasi pada label produk yang Anda beli. Jika Anda bisa menolak membeli sosis, lebih baik menolak. Beli daging dan masak makan malam Anda sendiri. Cobalah untuk tidak memberi makan sosis bayi, jelaskan makanan mana yang lebih baik untuk dimakan dan mana yang tidak.
Dalam hal ini, Anda akan dapat menghindari reaksi alergi tidak hanya pada diri Anda sendiri, tetapi juga pada anak Anda, bahkan menghindari alergi semu.
Dan tentu saja, jika gejala pertama alergi sosis muncul, tolaklah, konsultasikan dengan dokter dan lakukan tidak hanya diagnosis, tetapi juga pengobatan yang tepat untuk membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
Alergi makanan, di antara semua varietas dan manifestasi lain dari penyakit ini, cukup umum. Dan bukan hanya anak-anak di tahun pertama kehidupan, tetapi juga orang dewasa dapat menderita karenanya. Sebagian alasannya adalah variasi produk makanan yang bukan berasal dari alam, tetapi diproduksi untuk kita oleh industri makanan. Ini termasuk sosis dan sosis.
Jenis reaksi alergi ini lebih sering terjadi pada anak-anak yang lebih tua dan orang dewasa. Seperti produk akrab dan umum seperti sosis dan sosis memiliki kisaran yang sangat luas:
Komposisi produk di atas, jika termasuk daging, daging unggas atau daging cincang, kemudian dalam jumlah yang sangat kecil. Sebagian besar sosis favorit kami terdiri dari kedelai, pati, aditif makanan, pewarna dan pengawet. Misalnya, pewarna sintetis tartrazine (E 102), yang merupakan bagian dari sosis, beracun dan telah lama dilarang di banyak negara Eropa.
Perkembangan jenis alergi ini adalah karakteristik orang yang rentan terhadap hal ini atau termasuk dalam apa yang disebut "kelompok risiko":
Alergi terhadap sosis mengacu pada reaksi tipe langsung, yang terjadi dalam beberapa jam setelah mengonsumsi produk ini. Gejala mungkin berbeda:
Pertama-tama, Anda harus memastikan bahwa reaksi alergi terhadap produk ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpan buku harian makanan, tempat untuk mencatat makanan yang dimakan dan gejala apa (jika ada). Kadang-kadang, untuk definisi yang tepat, satu atau produk lain harus dikeluarkan dari diet selama 10 hari, dan kemudian diberikan lagi. Dengan skema ini, gambar akan lebih dapat diandalkan dan akan memungkinkan untuk menentukan apa yang Anda alergi. Penggunaan metode seperti itu dimungkinkan jika tidak ada manifestasi serius dan berat alergi terhadap sosis.
Dalam kasus reaksi yang lebih berat, metode ini tidak cocok dan Anda dapat menggunakan metode diagnostik lain - tes alergi kulit (skarifikasi) (tes) di laboratorium khusus. Prasyarat untuk penelitian semacam itu adalah:
Dalam menentukan alergi pelakunya, dan dalam kasus kami, alergen adalah sosis, Anda perlu tahu bagaimana cara mengatasi situasi.
Pertama, dalam kit pertolongan pertama Anda harus selalu ada absorben (karbon aktif, smecta, enterosgel, polyphepan). Karbon aktif dianjurkan untuk mengambil kursus selama 2-3 minggu dua kali sehari (dosis 1 tablet per 10 kg berat) untuk pembersihan profilaksis tubuh untuk orang yang rentan terhadap alergi.
Kedua, antihistamin harus di tangan, seperti suprastin, tavegil, zodak. Tepat waktu mengambil obat-obatan ini akan membantu menghentikan perkembangan reaksi alergi, sangat memfasilitasi alirannya dan dengan demikian memperbaiki kondisi orang tersebut.
Ketiga, dengan bantuan ahli imunologi alergik, perlu menyesuaikan pola makan dan menghilangkan konsumsi sosis dan sosis, menggantinya dengan produk-produk yang berasal dari alam. Ini, tentu saja, tidak sesuai dengan orang yang menderita alergi terhadap daging.
Jika, bagaimanapun, produk tersebut tetap dalam diet dan tidak ada reaksi yang diamati, maka untuk mencegahnya, mereka harus dikurangi dan mengalami perlakuan panas yang lebih lama selama memasak.
Kadang-kadang ada kekurangan waktu untuk memasak, tetapi Anda perlu membawa sesuatu untuk makan malam atau membawanya bersama Anda untuk camilan. Kemudian berbagai sosis, sosis, wieners datang untuk menyelamatkan. Nyaman: dipotong atau dimasak, disajikan ke lauk atau ditaruh di atas sepotong roti - semua kebijaksanaan sudah siap.
Namun untuk kenyamanan, Anda harus membayar dengan kesehatan, karena di sebagian besar sosis daging dan bahan alami terkandung secara eksklusif dalam gambar. Salah satu penyakit yang diprovokasi adalah alergi makanan.
Jika 30-40 tahun yang lalu (oleh standar obat baru kemarin), alergi jarang didiagnosis, saat ini itu adalah momok di antara penyakit. Ini berkembang pada orang dewasa dan anak-anak. Semakin muda orangnya, semakin agresif reaksinya terhadap rangsangan.
Dalam banyak kasus, alergi pada masa kanak-kanak mereda atau hilang sepenuhnya saat mereka dewasa. Jika itu muncul pada orang dewasa, tidak mungkin untuk menyingkirkannya, itu adalah bentuk kronis.
Perkembangan alergi terjadi di bawah pengaruh banyak faktor eksternal.
Itu penting! Bayi menghadapi faktor risiko di dalam rahim atau saat melahirkan, sehingga mereka bisa menjadi alergi dari hari-hari pertama kehidupan.
Terlepas dari jenis alergi, mekanisme perkembangan penyakit selalu sama. Penting bahwa antigen mendapatkan "tanah subur." Sel-sel imun mengevaluasi setiap molekul yang memasuki tubuh.
Jika berpotensi berbahaya, itu akan dihilangkan. Jadi tubuh berupaya dengan patogen. Tetapi jika kekebalan berfungsi dengan pelanggaran, bahkan produk makanan akan menyebabkan reaksi yang keras.
Ahli alergi mengatakan bahwa mereka semakin diperlakukan dengan alergi sosis. Namun nama ini tidak cukup akurat. Bahkan, dalam kasus yang jarang terjadi, intoleransi “sosis” dipicu oleh intoleransi terhadap protein daging dan daging.
Sosis berbahaya karena zat-zat berikut:
Seseorang mungkin tidak tahu tentang alergi terhadap sosis selama bertahun-tahun, dia akan dengan tenang memakannya sampai saat tertentu. Penyakit itu akan terasa, baik ketika konsentrasi antigen dalam tubuh mencapai batas, atau ketika makan berlebih terjadi. Kombinasi sosis yang buta huruf dengan produk alergen lainnya, seperti roti, produk susu, sayuran dan buah-buahan eksotis, juga bisa berdampak.
Itu penting! Semua sosis berpotensi menyebabkan alergi, tetapi diasapi dan dikeringkan adalah yang paling berbahaya. Dalam produk-produk yang menjalani perawatan panas, antigen protein dihancurkan dan tidak menanggung bahaya.
Alergi memiliki gejala yang bisa dikenali sendiri. Jika perubahan dalam kondisi seseorang setelah mengkonsumsi sosis diketahui, perlu berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin.
Kelainan dalam pekerjaan sistem pencernaan yang paling khas untuk alergi makanan. Tingkat reaksinya berbeda untuk setiap orang, tetapi jika setelah sekitar satu jam muntah hebat terjadi, tinja menjadi cair, kejang terasa di daerah perut, akan lebih baik jika kita mencurigai adanya reaksi kekebalan.
Dengan sensitivitas tinggi mungkin dehidrasi karena diare dan muntah, radang usus, tinja darah. Pada anak-anak, kotoran menjadi berbusa, patina kelabu muncul di lidah.
Deviasi dalam sistem pernapasan ketika intoleransi sosis terjadi relatif jarang. Terhadap latar belakang penggunaan produk ini mengembangkan batuk, hidung tersumbat, nyeri saat menelan. Jika jaringan saluran pernapasan bagian bawah bengkak, syok anafilaksis didiagnosis. Tanpa bantuan, orang itu akan mati lemas.
Alergi pada kulit membuatnya terasa dalam bentuk ruam, bintik-bintik merah, lepuhan kecil yang melimpah. Itu tidak menghentikan gatal. Anak-anak sangat rentan terhadap iritasi kulit, karena kulit mereka sangat lembut, tetapi orang dewasa juga menghadapi masalah yang sama. Dengan perjalanan alergi yang rumit, angioedema terjadi - pembengkakan kulit di tenggorokan atau di area arteri besar, yang menyebabkan kelaparan oksigen, lompatan tekanan.
Pelanggaran selaput lendir dapat berkembang baik di luar maupun di dalam. Cukup sering, orang yang alergi dihadapkan dengan konjungtivitis, merobek banyak, dan sensitivitas membran di rongga mulut. Lebih jarang, untungnya, selaput lendir lambung atau otak menjadi meradang.
Malaise dan ketidaknyamanan konstan karena alergi menyebabkan apatis, rangsangan, tidur cemas, bahkan depresi. Anak-anak dengan alergi akut mulai tertinggal dalam pertumbuhan dan perkembangan.
Itu penting! Bahkan gejala ringan harus mendorong seseorang untuk menemui dokter untuk mengklarifikasi diagnosis, mengambil tindakan perlindungan untuk masa depan.
Ukuran pertama yang diperlukan setelah deteksi reaksi negatif organisme terhadap sosis adalah penolakan produk ini dan sejenisnya. Setiap kontak baru dengan iritasi memerlukan respons imun yang lebih berbahaya.
Anda tidak bisa mengobati diri sendiri dengan alergi. Sebelum diagnosis yang tepat, kecurigaan alergi hanya kecurigaan. Dokter mengambil tes, mengumpulkan anamnesis, pemeriksaan, melakukan tes, setelah itu mereka membuat putusan.
Dari hasil tergantung pada pendekatan pengobatan. Paling sering menggunakan terapi obat. Pilihan obat sangat ketat, berdasarkan kondisi pasien, usianya.
Kelompok obat yang diperlukan:
Selain obat-obatan profesional, obat tradisional dapat digunakan untuk memerangi alergi. Keuntungan utama mereka adalah kealamian dan ketersediaan mutlak. Selain itu, bahkan anak-anak yang sangat kecil pun dapat mengalami perlakuan semacam itu.
Beberapa trik dan resep:
Itu penting! Sebelum berlatih obat tradisional, Anda harus mendapatkan izin dari dokter. Herbal juga alergen kuat, pada orang dengan sensitivitas tinggi mereka hanya memperburuk situasi.
Alergi membutuhkan seseorang untuk mematuhi aturan tertentu sehingga penyakitnya tidak kembali. Alergi - bukan kalimat, Anda bisa hidup damai dengannya tanpa batasan yang serius.
Kiat dari dokter dan alergi:
Untuk beberapa alasan, beberapa orang percaya bahwa alergi tidak lebih dari gatal dan bersin, yang akan berlalu dengan sendirinya. Mereka bahkan tidak menyadari bahwa ada gejala yang jauh lebih berbahaya yang dapat menyebabkan kematian. Lelucon dengan alergi itu buruk, harus ditanggapi serius.
Alergi makanan adalah reaksi negatif tubuh terhadap suatu produk, yang sifat-sifat hipersensitivitasnya diamati. Ciri utama alergi makanan adalah dapat menyebabkan produk apa pun tanpa kecuali.
Karena dalam beberapa tahun terakhir, jumlah orang yang menderita alergi makanan telah meningkat, dokter dan ahli alergi lebih dan lebih sering mati untuk pasien mereka. Apalagi diet dengan alergi makanan untuk setiap individu
Diet untuk alergi makanan: proses kesehatan yang halus. Apapun bentuk diet untuk alergi makanan, Anda ditawarkan, dalam hal apapun, produk yang memiliki reaksi negatif terhadap Anda akan dikecualikan darinya. Juga, produk yang pada prinsipnya mengandung alergen dikecualikan: sayuran / buah-buahan, ikan / makanan laut, makanan kaleng, soda. Dalam hal ini, Anda dapat menyingkirkan alergi lebih cepat.
Pada prinsipnya, produk yang mengandung banyak alergen, cukup banyak. Daftar panjang produk-produk semacam itu dapat dengan mudah dikeluarkan dari diet: soda manis, daging asap, acar, makanan kaleng, alkohol. Ini juga termasuk produk dengan rasa, pengawet, pewarna, pengemulsi.
Tetapi di antara produk-produk yang menyebabkan alergi, ada juga yang bermanfaat, yaitu ikan / seafood, ayam / sapi, jeroan, susu utuh, telur, buah / sayuran / buah, buah jeruk, coklat / kopi, coklat.
Diet untuk alergi makanan kategoris melarang penggunaannya, dan, seperti yang Anda pahami, Anda tidak dapat secara kompeten melakukan penggantian penuh sendiri. Pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli alergi Anda, dan ia akan menciptakan untuk Anda diet yang akan memberi tubuh Anda diet yang sehat, dan pada saat yang sama, meredakan alergi.
Sangat menghibur bahwa diet dengan alergi makanan akan perlahan tetapi pasti membebaskan Anda dari gejala yang tidak menyenangkan, dan Anda dapat mengembalikan makanan favorit Anda ke diet Anda - tetapi hati-hati dan sedikit demi sedikit. Kapan dan berapa banyak yang bisa dilakukan - dokter Anda akan memutuskan.
Diet akan mengajarkan Anda untuk memantau diet Anda dengan cermat, dan Anda akan menurunkan berat badan, dan Anda akan merasa jauh lebih baik.
Yang paling berbeda. Misalnya, penduduk daerah pesisir, di mana ikan dianggap sebagai salah satu produk utama yang dimakan. Sering menyebabkan reaksi alergi.
Paling sering, reaksi alergi terjadi pada ikan laut. Pada beberapa orang, alergi dapat menampakkan diri pada bau ikan. Seringkali ada alergi terhadap makanan laut, seperti udang, udang karang, caviar, kepiting, karena mengandung sejumlah besar protein murni.
Namun, daging, meskipun mengandung jumlah protein yang tinggi, jarang menyebabkan reaksi alergi. Misalnya, daging babi, daging kuda, ayam jauh lebih mungkin menyebabkan alergi daripada daging kambing atau sapi. Dalam jenis daging ini, komposisi kuantitatif protein sangat berbeda dan oleh karena itu mereka yang tidak bisa makan daging sapi, mungkin makan daging domba atau babi.
Tampaknya produk yang paling bermanfaat bagi manusia, seperti sayuran, buah-buahan, buah beri, bisa menjadi alergen potensial.
Terutama aktif adalah:
Kacang dianggap sebagai salah satu alergen yang paling kuat.
Benar, alergi dapat memanifestasikan dirinya ke satu jenis kacang dan tidak sama sekali terjadi ketika makan yang lain. Manifestasi alergi kacang bisa begitu kuat sehingga bahkan hanya bekas yang ditinggalkan oleh keberadaan jenis kacang apa pun dapat menyebabkan reaksi yang kuat.
Gejala dan waktu manifestasi alergi makanan secara langsung tergantung pada jenis reaksi alergi. Jadi dengan jenis reaksi alergi segera, alergi memanifestasikan dirinya dalam beberapa menit (biasanya 20-30 menit) atau 3-4 jam setelah makan.
Manifestasi berikut terjadi: urtikaria, reaksi anafilaksis, rinitis, dermatitis, asma, edema vaskular.
Reaksi tipe tertunda muncul setelah 10-24 jam atau beberapa hari setelah mengambil produk.
Gejala muncul secara bertahap: depresi, nyeri otot, radang sendi, sakit kepala, kejang vaskular, gangguan fungsi urin, enuresis, bronkitis, nafsu makan yang buruk, konstipasi, penglihatan kabur.
Ketika alergi makanan pada anak-anak, gejala muncul lebih sering dari kulit dan sistem pernapasan, lebih jarang dari saluran pencernaan.
Pada bagian kulit: gatal, ruam, kemerahan dan kekeringan pada kulit. Penyebab paling umum adalah produk-produk berikut: tomat, buah jeruk, susu, cokelat, telur.
Pada bagian sistem pernapasan: batuk, hidung tersumbat, bersin-bersin, kesulitan bernapas, sesak nafas, hidung tersumbat. Makanan-makanan berikut ini paling sering disebabkan: susu, sayuran, buah-buahan, gandum, telur.
Pada bagian sistem pencernaan: feses abnormal, muntah, sakit perut, sakit tenggorokan. Penyebab paling umum adalah produk-produk berikut: susu, ikan, sereal, daging, telur.
(birch, alder, hazel, oak, elm, maple)
Selain itu, penggunaan obat herbal obat tertentu dilarang - tunas birch, alder cone.
Alergi terhadap susu sapi - salah satu yang paling sering, terutama pada anak-anak. Dengan alergi seperti itu, akan perlu untuk mengecualikan dari diet semua produk yang mengandung susu atau disiapkan atas dasar.
Seringkali, orang yang alergi terhadap susu sapi biasanya mentolerir susu kambing, yang memungkinkan untuk diet yang agak lebih luas.
Dilarang digunakan:
Harus diingat bahwa susu mengandung komposisi: mentega, margarin, keju cottage, keju, krim asam, susu kering dan kental, es krim, dan banyak kembang gula siap pakai. Nama-nama juga mengacu pada susu: whey, laktosa, kasein, kasein hidrolisat, yang dapat dibaca dalam komposisi produk.
Sebelum Anda membeli suatu produk, pastikan untuk bertanya kepada penjual bagaimana itu dipersiapkan dan apa yang termasuk dalam komposisinya, atau baca label dengan hati-hati. Jika label tidak menunjukkan komposisi produk, maka lebih baik tidak mengambilnya.
Diizinkan untuk menggunakan:
Dikecualikan dari diet: produk yang mengandung putih telur (marshmallow, omelet, produk roti, sosis, mayones, sosis, es krim, yogurt). Anda juga harus memperhatikan label produk di mana nama-nama protein telur ditulis: lesitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lysozyme, ovalbumin, ovomucoid.
Perawatan hanya diet memungkinkan Anda untuk mencapai pemulihan dalam hal dari 1 minggu hingga 1 bulan. Jika durasi penyakit tidak melebihi 3 tahun, maka pada sebagian besar pasien lenyapnya gejala lengkap terjadi dalam 5-7 hari. Dengan durasi penyakit lebih dari 4 tahun, remisi terjadi setidaknya setelah 1 bulan. Semakin awal diet yang tepat dimulai, semakin cepat stabilisasi proses alergi tercapai.
Produk yang Diizinkan:
☀ Jangan minum minuman beralkohol, karena mereka meningkatkan aliran darah, mempercepat penyerapan makanan dari selaput lendir lambung dan usus, meningkatkan efek alergen makanan.
☀ Jangan membeli produk yang mengandung GMO (mereka alergi): paling sering adalah kedelai, jagung, beras, labu, mentimun, lada, kentang, juga protein transgenik yang digunakan dalam persiapan makanan bayi, susu formula untuk anak-anak, sosis, manisan, berbagai minuman.
Ketahuilah bahwa di Rusia lebih dari tiga ratus produk mengandung GMO, karena selama lima tahun terakhir jumlah anak-anak yang menderita alergi telah meningkat tiga kali lipat.
☀ Larutan yang dilarang untuk penderita alergi, aditif: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.
☀ Untuk menghindari serangan alergi, angkat karpet dan bantal bawah untuk periode musim panas. Juga, perlu sering melakukan pembersihan basah.
☀ Kami menghapus tanaman hias beracun yang berasal dari rumah (ambrosia, tumbuhan dari keluarga sapi, aroid, amaryllid, kutrovy, primula).
☀ Sering mandi dan cuci rambut panjang.
Cari tahu apakah Anda bisa makan sosis, jika Anda bisa alergi terhadap sosis. Di sini Anda dapat membaca saran dari ahli gizi, dan belajar bagaimana menggunakan produk dengan benar.
Jawaban:
Bukan rahasia bahwa sosis yang dijual di rak kami tidak selalu menginspirasi keyakinan seratus persen dalam kualitasnya. Dalam hal ini, gunakan produk ini dengan sangat hati-hati, terutama jika ada penyakit dan masalah kesehatan. Jadi kapan Anda bisa makan sosis, agar tidak khawatir tentang kesehatan mereka?
Menurut aturan, daging alami harus ada dalam jumlah yang lebih banyak dalam sosis, maka Anda tidak boleh takut untuk kesehatan Anda dan menikmati kelezatan ini bahkan selama kehamilan. Tindakan pencegahan khusus dalam memilih makanan, khususnya sosis, harus diikuti oleh orang yang menderita penyakit seperti pankreatitis, diabetes, dan gastritis. Dalam bentuk akut penyakit, Anda tidak boleh makan sosis, terutama dalam jumlah besar, karena produk ini tidak mengandung zat yang berguna.
Disarankan untuk merebus sosis sebelum makan dan baru kemudian makan. Yang terbaik adalah meninggalkan sosis asap dan merokok, lebih memilih hanya direbus, misalnya, dokter. Dalam hal tidak dapat menggunakan sosis dalam diet harian Anda, karena itu secara signifikan memperburuk metabolisme, dengan semua konsekuensi berikutnya.
Dalam pembuatan sosis menggunakan pengawet, berbagai aditif, pewarna, kacang tanah dan kedelai. Semua produk ini dapat menyebabkan reaksi alergi bahkan pada orang yang tidak menderita penyakit ini. Jadi aman untuk mengatakan bahwa alergi sosis dapat terjadi pada kasus yang paling tidak terduga. Ini berlaku, termasuk salami dan sosis. Sangat sering, Anda dapat mengamati reaksi negatif dari organisme terhadap sosis pada anak-anak. Ini dimanifestasikan oleh ruam di wajah dan tubuh, dan dalam beberapa kasus mungkin gatal.
Penting untuk meminimalkan penggunaan sosis berkualitas rendah, agar tidak mengabaikan kesehatan mereka. Ada banyak obat yang dapat meredakan gejala alergi dengan cepat. Untuk mengetahui dengan pasti bahwa sosis disajikan sebagai penyebab ruam, perlu segera menghilangkan penggunaannya dan hanya mulai mengamati perubahan dalam keadaan internal dan eksternal. Jika ruam dan gejala negatif lainnya hilang, maka Anda bisa menyalahkan sosis dalam segala hal. Pilihan produk ini harus didekati dengan sangat hati-hati, terutama jika itu akan digunakan oleh anak-anak yang tubuhnya paling cepat dan akut bereaksi terhadap kehadiran di dalam tubuh zat berbahaya dan zat aditif.